• Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.P.R. 18.07.1969, G.U. 225 del 04.09.1969
• Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014 

--- Confine regionale    --- Confine provinciale  ♦ Zona di produzione

Vino Sizzano D.O.C.

La denominazione di origine controllata “Sizzano” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

1. Sizzano
2. Sizzano Riserva
3. Sizzano Vigna

1. Tipologie e Uve del Vino DOC Sizzano

• Sizzano (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• >< 50-70% Vitigno Nebbiolo (Spanna)
• >< 30-50% Vitigni Uva Rara e Vespolina (o Bonarda Novarese), da soli o congiuntamente.
• =< 10% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Piemonte.
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino con riflessi di granato, odore vinoso, caratteristico, con lievi sentori di violetta, fine e gradevole, dal sapore asciutto, sapido, armonico.

• Sizzano Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
• Versioni: Secco

• >< 50-70% Vitigno Nebbiolo (Spanna)
• >< 30-50% Vitigni Uva Rara e Vespolina (o Bonarda Novarese), da soli o congiuntamente.
• =< 10% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Piemonte.
• => 12% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino con riflessi di granato, odore vinoso, caratteristico, con sentori di violetta, fine e gradevole, dal sapore asciutto, sapido, armonico, con retrogusto leggermente amarognolo.

• Sizzano Riserva Vigna (Vino Rosso Vigna Invecchiato)
• Versioni: Secco

• >< 50-70% Vitigno Nebbiolo (Spanna)
• >< 30-50% Vitigni Uva Rara e Vespolina (o Bonarda Novarese), da soli o congiuntamente.
• =< 10% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Piemonte.
• => 12% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Vigna Invecchiato dal colore rosso rubino con riflessi di granato, odore vinoso, caratteristico, con sentori di violetta, fine e gradevole, dal sapore asciutto, sapido, armonico, con retrogusto leggermente amarognolo.

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(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Sizzano

L'area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Sizzano si estende sulle colline del comprensorio sizzanese, situate sul versante orientale della valle del Sesia, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Sizzano è localizzata in:

• provincia di Novara e comprende il territorio del comune di Sizzano.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Sizzano

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

 Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Sizzano prevedono, tra l'altro, che:

• La resa massima dell’uva in vino DOC Sizzano non dovrà essere superiore al 70%; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l'eccedenza non potrà avere diritto alla DOC. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.

• Il vino DOC Sizzano deve essere sottoposto ad invecchiamento per almeno 22 mesi, di cui 16 in legno.

• Il vino DOC Sizzano Riserva deve essere sottoposto ad invecchiamento per almeno 34 mesi, di cui 24 in legno.

• Nella designazione dei Vini DOC Sizzano può essere menzionata la dizione "Vigna" purchè sia seguita dal relativo toponimo e che siano rispettate determinate pratiche di vinificazione.

• Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Sizzano è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve.

4. Produttori di Vino DOC Sizzano

Con l’utilizzo della DOC Sizzano i Produttori Vinicoli Piemontesi sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di Qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche e le caratteristiche che lo identificano in un territorio ben definito che l'appassionato o l'estimatore potrà maggiormente percepire ed apprezzare durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Sizzano

Carne rossa, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati.

6. Storia e Letteratura del Vino DOC Sizzano

Sizzano, anticamente chiamato Sitianum o anche Siccianum sorge ai piedi di dodici colline degradanti verso il fiume Sesia; il borgo si trova lungo la strada che conduce in Valsesia, a 22 chilometri da Novara.

L'origine del nome non è del tutto sicura, si ipotizza una derivazione dal nome Sittius.

I sistemi adottati nella coltura della vite mutarono gradualmente, perfezionando nei secoli la coltivazione e la qualità dei vitigni. L’esperienza maturata negli anni ha affinato la tecnica di coltivazione, ottimizzando le rese produttive dei vitigni della zona della DOC, ottenendo buoni tenori zuccherini, grandi profumi ed ottime evoluzioni nel tempo.

La fama del vino sizzanese nei tempi moderni, si deve al grande statista piemontese Camillo Benso conte di Cavour, proprietario di vaste estensioni terriere e di aziende agricole, ma il vino era già apprezzato nel periodo rinascimentale e considerato di grande qualità.

Il Vino DOC Sizzano ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata in data 18 luglio 1969.