Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.P.R. 03.12.1976, G.U. 58 del 02.03.1977
Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014
--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione
Vino Lessona D.O.C.
La denominazione di origine controllata “Lessona” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
- Lessona
- Lessona Riserva
1. Tipologie e Uve del Vino DOC Lessona
- Lessona (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Nebbiolo (Spanna)
- =< 15% Vitigni Vespolina e Uva Rara (Bonarda Novarese), da soli o congiuntamente
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso granato, con sfumature arancioni con l'invecchiamento, profumo caratteristico che ricorda la viola, fine ed intenso, dal sapore asciutto, gradevolmente tannico, con caratteristica sapidità e piacevole, persistente retrogusto.
- Lessona Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Nebbiolo (Spanna)
- =< 15% Vitigni Vespolina e Uva Rara (Bonarda Novarese), da soli o congiuntamente
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso granato, con sfumature arancioni con l'invecchiamento, profumo caratteristico che ricorda la viola, fine ed intenso, dal sapore asciutto, gradevolmente tannico, con caratteristica sapidità e piacevole, persistente retrogusto.
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(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).
2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Lessona
L'area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Lessona si estende sulle colline situate nella parte occidentale dell'Alto Piemonte, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.
La Zona di Produzione del Vino DOC Lessona è localizzata in:
- provincia di Biella e comprende il territorio del comune di Lessona.
3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Lessona
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Lessona prevedono, tra l'altro, che:
- La resa massima dell’uva in vino DOC Lessona non dovrà essere superiore al 70%; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l'eccedenza non potrà avere diritto alla DOC. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.
- Il vino DOC Lessona deve essere sottoposto ad invecchiamento per almeno 22 mesi, di cui 12 in legno.
- Il vino DOC Lessona Riserva deve essere sottoposto ad invecchiamento per almeno 46 mesi, di cui 30 in legno.
- In presenza di determinate condizioni, i Vini DOC Lessona possono essere riclassificati nelle DOC Coste della Sesia versioni Rosso e Nebbiolo.
- Nella designazione dei Vini DOC Lessona può essere menzionata la dizione "Vigna" purchè sia seguita dal relativo toponimo e che siano rispettate determinate pratiche di vinificazione.
- Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Lessona è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve.
4. Produttori di Vino DOC Lessona
Con l’utilizzo della DOC Lessona i Produttori Vinicoli Piemontesi sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di Qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche e le caratteristiche che lo identificano in un territorio ben definito che l'appassionato o l'estimatore potrà maggiormente percepire ed apprezzare durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.
5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Lessona
Carni rosse cotte con intingoli saporiti, anatra farcita alla novarese.
6. Storia e Letteratura del Vino DOC Lessona
Il Vino era già famoso nel '600 e numerose sono le testimonianze storiche relative alle potenzialità del territorio. L’archivio di Stato della città di Biella nei tanti riferimenti alla viticoltura , già nel 1436 registra l’acquisto di una vigna.
Il Vino DOC Lessona ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata in data 3 dicembre 1976.
