- Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.M. 13.06.2011, G.U. 148 del 28.06.2011
- Denominazione aggiornata - GU n.52 del 02.03.2024
--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione
Val d’Arno di Sopra (o Valdarno di Sopra) D.O.C.
La denominazione di origine controllata “Val d'Arno di Sopra” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
- Bianco anche Riserva e Vendemmia Tardiva
- Rosso anche Riserva e Vendemmia Tardiva
- Malvasia Bianca Lunga anche Riserva
- Chardonnay anche Riserva
- Sauvignon anche Riserva
- Orpicchio anche Riserva
- Trebbiano anche Riserva
- Sangiovese anche Riserva e Rosato
- Cabernet Sauvignon anche Riserva
- Syrah anche Riserva
- Malvasia Nera anche Riserva
- Canaiolo Nero anche Riserva
- Ciliegiolo anche Riserva
- Foglia Tonda anche Riserva
- Pinot Nero anche Riserva
- Pugnitello anche Riserva e Rosato
- Vin Santo
- Vin Santo Occhio di Pernice
1. Tipologie e Uve del Vino DOC Val d’Arno di Sopra
- Val d’Arno di Sopra Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- >< 40-80% Vitigno Chardonnay
- =< 50% Vitigno Trebbiano Toscano e/o Malvasia Bianca Lunga
- =< 10% Vitigno Sauvignon
- =< 30% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino; Odore fine, delicato; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Bianco Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
- Versioni: Secco
- >< 40-80% Vitigno Chardonnay
- =< 50% Vitigno Trebbiano Toscano e/o Malvasia Bianca Lunga
- =< 10% Vitigno Sauvignon
- =< 30% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Riserva, dal Colore giallo paglierino con riflessi dorati più evidenti con l'invecchiamento; Odore fine, delicato con sentori fruttati e con note minerali che possono comparire con l'invecchiamento; Sapore ampio, secco, armonico, morbido.
- Val d’Arno di Sopra Vendemmia Tardiva Bianca (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 40% Vitigni Malvasia Bianca Lunga e/o Trebbiano Toscano e/o Sauvignon
- =< 30% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore fine, delicato e sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Rosso (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- >< 40-80% Vitigno Merlot
- =< 50% Vitigni Sangiovese e/o Cabernet Sauvignon e/o Syrah e/o Cabernet Franc
- =< 30% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore fine, fruttato e Sapore secco, pieno, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Rosso Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- >< 40-80% Vitigno Merlot
- =< 50% Vitigni Sangiovese e/o Cabernet Sauvignon e/o Syrah e/o Cabernet Franc
- =< 30% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino più o meno intenso con eventuali riflessi granati con l'invecchiamento; Odore fine, fruttato, speziato ed eventualmente etereo con l'invecchiamento; Sapore secco, pieno, armonico, morbido, sapido.
- Val d’Arno di Sopra Vendemmia Tardiva Nera (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 40% Vitigni Sangiovese e/o Canaiolo Nero e/o Syrah
- =< 30% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore fine, delicato e sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Vin Santo (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 60% Vitigno Malvasia Bianca Lunga e/o Trebbiano Toscano
- =< 40% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore fine, delicato e sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Vin Santo Occhio di Pernice (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- =>80% Vitigno Sangiovese
- =< 20% Vitigni a bacca bianca e/o nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore fine, delicato e sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Rosato Spumante di Qualità (Vino Rosato Spumante)
- Versioni: Spumante Extra-Brut
- => 85% Vitigno Sangiovese
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato Spumante dalla Spuma fine e persistente; Colore da rosato a buccia di cipolla più o meno tenue; Odore delicato, sentore di lievito, talvota fruttato; Sapore vivace, armonico, moderatamente corposo.
- Val d’Arno di Sopra Chardonnay (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Chardonnay
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11.50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore fine, intenso, fruttato, floreale e sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Chardonnay Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Chardonnay
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12.50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Riserva dal Colore giallo paglierino più o meno intenso con riflessi dorati più evidenti con l'invecchiamento; Odore fine, intenso, fruttato e con note minerali che possono comparire con l'invecchiamento; Sapore secco, armoico, morbido.
- Val d’Arno di Sopra Sauvignon (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sauvignon
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11.50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino più o meno intenso, Odore fine, delicato e Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Sauvignon Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sauvignon
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12.50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Riserva, dal Colore giallo paglierino, Odore fine, intenso con possibili sentori fumè con l'invecchiamento; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Malvasia Bianca Lunga (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Malvasia Bianca Lunga
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11.50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, Odore fine, delicato, intenso; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Malvasia Bianca Lunga Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Malvasia Bianca Lunga
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12.50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Riserva dal colore giallo paglierino più o meno intenso, Odore fine, delicato, intenso; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Orpicchio (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Orpicchio
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11.50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino tenue a giallo paglierino intenso: Odore delicato, intenso, fruttato, floreale talvolta sapido; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Orpicchio Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Orpicchio
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12.50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Riserva, dal colore giallo paglierino tenue a giallo paglierino intenso: Odore delicato, intenso, fruttato, floreale talvolta sapido; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Trebbiano (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Trebbiano Toscano
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11.50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino tenue a giallo paglierino intenso; Odore delicato, intenso, floreale; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Trebbiano Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Trebbiano Toscano
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12.50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Riserva dal colore giallo paglierino tenue a giallo paglierino intenso con eventuali riflessi dorati con l'invecchiamento; Odore delicato, intenso, fruttato; Sapore secco, armonico, a volte sapido.
- Val d’Arno di Sopra Sangiovese (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sangiovese
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino: Odore floreale e fruttato; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Sangiovese Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sangiovese
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento: Odore complesso e fruttato; Sapore secco, armonico, intenso.
- Val d’Arno di Sopra Sangiovese Rosato (Vino Rosato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sangiovese
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11.50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato dal colore rosato tenue a rosato intenso; Odore fine, delicato, fruttato; Sapore secco, armonico, intenso.
- Val d’Arno di Sopra Cabernet Sauvignon (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino, Odore intenso, complesso; Sapore secco, armonico, strutturato.
- Val d’Arno di Sopra Cabernet Sauvignon Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Riserva, dal Colore rosso rubino intenso con eventuale riflesso granato con l'invecchiamento; Odore intenso, complesso; Sapore secco, armonico, strutturato.
- Val d’Arno di Sopra Cabernet Franc (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Cabernet Franc
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino intenso; Odore intenso, complesso, erbaceo; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Cabernet Franc Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Cabernet Franc
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Riserva, dal Colore rosso rubino intenso con eventuale riflesso granato con l'invecchiamento; Odore intenso, complesso speziato; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Cabernet Franc Rosato (Vino Rosato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sangiovese
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 11.50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato dal colore rosato tenue a rosato intenso; Odore fine, delicato, fruttato, Sapore secco, armonico, delicato.
- Val d’Arno di Sopra Merlot (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Merlot
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino intenso; Odore intenso, fruttato, complesso; Sapore secco, pieno, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Merlot Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Merlot
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino intenso tendente al granato con l'invecchiamento; Odore intenso, fruttato, complesso; Sapore secco, di struttura, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Syrah (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Syrah
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino; Odore profumi di piccoli frutti rossi e spezie; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Syrah Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Syrah
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Riserva, dal Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento; Odore profumi di piccoli frutti rossi e spezie; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Canaiolo Nero (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Canaiolo Nero
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino più o meno intenso; Odore fine, floreale; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Canaiolo Nero Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Canaiolo Nero
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Riserva, dal Colore rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento; Odore delicato, fine, intenso; Sapore secco, morbido, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Pinot Nero (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Canaiolo Nero
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino con eventuali sfumature granate più o meno intense; Odore vinoso, fruttato; Sapore lievemente tannico, particolarmente nei prodotti giovani.
- Val d’Arno di Sopra Pinot Nero Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Canaiolo Nero
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Riserva, dal Colore rosso rubino con eventuali sfumature granate più o meno intense; Odore intenso, persistente, fruttato e talvolta speziato; Sapore secco, ampio, fine.
- Val d’Arno di Sopra Pugnitello (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pugnitello
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino; Odore intenso, fruttato; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Pugnitello Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pugnitello
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Riserva, dal Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento; Odore fruttato, intenso, complesso; Sapore pieno, secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Pugnitello Rosato (Vino Rosato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pugnitello
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Riserva, Colore da rosato tenue e rosato intenso; Odore fine, delicato, fruttao; Sapore secco, armonico, delicato.
- Val d’Arno di Sopra Malvasia Nera (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Malvasia Nera
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino; Odore fine, fruttato; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Malvasia Nera Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Malvasia Nera
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Riserva, dal Colore rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento; Odore fine, fruttato, talvolta balsamico; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Ciliegiolo (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Ciliegiolo
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino; Odore fruttato, vinoso; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Ciliegiolo Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Ciliegiolo
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento; Odore fruttato, intenso; Sapore secco, armonico, vellutato.
- Val d’Arno di Sopra Foglia Tonda (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Foglia Tonda
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino; Odore intenso, complesso; Sapore secco, armonico.
- Val d’Arno di Sopra Foglia Tonda Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Foglia Tonda
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino intenso; Odore intenso, complesso; Sapore asciutto, ampio.
__________
(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).
2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Val d’Arno di Sopra
L'area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Val d’Arno di Sopra si estende sulle colline aretine, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.
- La Zona di Produzione del Vino DOC Val d’Arno di Sopra è localizzata in:
- provincia di Arezzo e comprende il territorio dei comuni di Cavriglia, Montevarchi, Bucine, Pergine Valdarno, Civitella in Val di Chiana, Pian di Scò, Castelfranco di Sopra, Terranuova Bracciolini, Loro Ciuffenna e San Giovanni.
3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Val d’Arno di Sopra
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Val d’Arno di Sopra prevedono, tra l'altro, che:
- La resa massima dell’uva in vino DOC Val d’Arno di Sopra non dovrà essere superiore al 70% e al 35% per la tipologia di Vino Passito; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l'eccedenza non potrà avere diritto alla DOC. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.
- I vini DOC Val d’Arno di Sopra nelle tipologie Rosso, Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon con menzione Riserva deve essere sottoposto ad invecchiamento per almeno 6 mesi in botti di legno.
- Nella designazione dei Vini DOC Val d’Arno di Sopra può essere menzionata la dizione "Vigna" purchè sia seguita dal relativo toponimo e che siano rispettate determinate pratiche di vinificazione.
- Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Val d’Arno di Sopra è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve.
4. Produttori di Vino DOC Val d’Arno di Sopra
Con l’utilizzo della DOC Val d’Arno di Sopra i Produttori Vinicoli Toscani sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di Qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche e le caratteristiche che lo identificano in un territorio ben definito che l'appassionato o l'estimatore potrà maggiormente percepire ed apprezzare durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.
5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Val d’Arno di Sopra
Bistecca alla fiorentina, il salame, la salsiccia, la finocchiona, la carne rossa brasata e i fegatelli.
6. Storia e Letteratura del Vino DOC Val d’Arno di Sopra
Per mezzo di un bando (1716) del Granduca di Toscana Cosimo III De' Medici che indicava la delimitazione del territorio del Vald’Arno, comprendente le zone a sinistra e a destra dell’Arno situate all’incirca tra il Casentino e il Chianti, questa zona riceve storicamente l’attribuzione di area destinata alla produzione di vino di qualità. Il fatto che i vini prodotti in questa zona potessero essere esportati con l'indicazione dell'origine dimostra come fin dal Settecento l’area del Val d’Arno di Sopra, facesse parte a pieno titolo di quelle quattro aree (Chianti, Pomino, Carmignano, Vald'Arno di Sopra) che già allora costituivano garanzia di vini di qualità e di origine sicura (esempio ante litteram di denominazione di origine controllata).
Successivamente a partire dagli anni ’70 sono nati nel territorio vini di riconosciuta eccellenza che hanno utilizzato per la loro identificazione l’IGT. Questo ha portato nei primi anni del XXI secolo alla nascita della DOC Pietraviva, su cui si innesta la DOC Val d’Arno di Sopra per una ulteriore qualificazione del territorio che esprimeva vini di così grande qualità, con forti e omogenee caratteristiche.
Tale realtà è frutto di una continuità storica precisa: già tre secoli fa questo territorio veniva identificato, nella sua interezza, in area vitivinicola d’elezione.
Il Vino DOC Val d’Arno di Sopra ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata in data 13 giugno 2011.
