Assovini
Varietà: 369 CASETTA - Data di ammissione al Registro: 15/05/2002 - Gazzetta ufficiale: G.U. 165 - 16/07/2002
Il vitigno Casetta, a bacca nera, viene coltivato nelle regioni Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige e Veneto.
Il vitigno Casetta è un autoctono della Vallagarina, situata tra le province di Trento e di Verona, e deriva sicuramente dall'addomesticazione di viti selvatiche. Infatti uno dei suoi sinonimi è "Lambrusco a foglia tonda" che fa da contraltare all'"Enantio" o "Lambrusco a foglia frastagliata" diffuso nello stesso territorio. E' particolarmente diffuso tra i comuni di Ala e Avio, in provincia di Trento, e Dolcè, Brentino Belluno e Rivoli in provincia di Verona.
Pare che il vitigno prenda il nome da una famiglia di Marani di Ala (TN), nota per coltivare questo vitigno nei suoi poderi. Il Casetta ha ceppi particolarmente longevi, e non è raro trovare piante produttive risalenti all'epoca immediatamente dopo la venuta della fillossera, ossia circa 70 anni or sono.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: media, pentagonale, pentalobata
- Grappolo: medio, conico, alato, spargolo
- Acino: medio-grande, ellittico
- Buccia: mediamente sottile, di colore blu-nero
- Denominazioni vinificate in Veneto
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Il vitigno Casetta dà un vino rosso rubino intenso, al naso fruttato con note anche vegetali. Al palato è di corpo e di buona tannicità, ricco in alcol e acidità, quindi con buona predisposizione all'invecchiamento.
Varietà: 326 BOSCHERA - Data di ammissione al Registro: 30/10/1992 - Gazzetta ufficiale: G.U. 286 - 4/12/1992
Il vitigno Boschera, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Veneto.
Il vitigno Boschera è coltivato esclusivamente in Veneto, soprattutto nella zona di Vittorio Veneto, in provincia di Treviso, di cui è originario. In passato era molto apprezzato per la sua resistenza al marciume e ai principali agenti parassitari della vite, nonchè per il gradevole sapore dolce e la serbevolezza. Il vitigno Boschera si trova raramente in purezza ed entra nell'uvaggio del Torchiato di Fregona DOCG Colli di Conegliano.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: grande, pentagonale e pentalobata.
- Grappolo: medio, piramidale, alato, di media compattezza.
- Acino: medio, irregolare, di forma ellittica
- Buccia: spessa, consistente, di colore verde-giallastro, con macchie marroni e leggermente pruinosa.
- Denominazioni vinificate nel Veneto
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Boschera si ottiene un vino di colore giallo paglierino scarico con leggeri riflessi verdognoli, dal profumo aromatico e fruttato di agrumi con una leggera sfumatura di idrocarburi. Il sapore è sapido, asciutto ed equilibrato. Il Boschera è utilizzato anche in uvaggio con altri vitigni locali.
Varietà: 027 BIANCHETTA TREVIGIANA - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970
Il vitigno Bianchetta Trevigiana, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Veneto.
Il Vitigno Bianchetta Trevigiana è di origine incerta. Infatti, come per molti vitigni con nomi analoghi, il nome veniva usato per indicare il colore delle bacche e spesso indicava un gruppo di uve anche diverse tra loro. Nei colli trevigiani, fin dal '700 si ha notizia di un'uva chiamata "Bianchetta". Questo vitigno viene usato spesso in abbinamento ad altri vitigni, quali il Verdiso, per accompagnare la Glera nell'uvaggio del Prosecco DOC, Colli Asolani Prosecco DOCG e Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: media, pentagonale e trilobata.
- Grappolo: medio, cilindrico o piramidale, corto, con un'ala, molto compatto.
- Acino: medio, sferoidale
- Buccia: pruinosa, di colore verde giallastro, spessa e consistente.
- Denominazioni vinificate in Veneto
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Bianchetta Trevigiana si ottiene un buon vino da pasto, semplice nei profumi, con scarso corpo e di pronta beva.
Varietà: 356 VUILLERMIN - Data di ammissione al Registro: 11/10/1999 - Gazzetta ufficiale: G.U. 73 - 28/03/2000
Il vitigno Vuillermin, a bacca nera, viene coltivato nella regione Valle d'Aosta.
Il Vuillermin è un vitigno coltivato in maniera sporadica e quasi esclusivamente nei Comuni di Chambave e Chatillon, in provincia di Aosta. Questo antico vitigno a bacca nera era una volta chiamato Eperon o Spron, nomi ormai scomparsi. Sebbene geneticamente sembra essere imparentato con il Fumin, recenti studi hanno permesso di rilevare alcune caratteristiche comuni al Prié e al Cornalin.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: medio-grande, cuneiforme, tri o pentalobata
- Grappolo: medio-piccolo, piramidale, alato, mediamente compatto
- Acino: acino medio-piccolo, sferico
- Buccia: consistente, pruinosa, di colore blu opaco
- Denominazioni vinificate in Valle d'Aosta
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dalla vinificazione delle uve Vuillermin si ottiene un vino di colore rosso violaceo carico. Al naso è vinoso ed intenso, al palato ha gusto pieno, buona tannicità ed ottima struttura.
