Varietà: 160 NEBBIOLO - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 - Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970

Il vitigno Nebbiolo, a bacca nera, viene coltivato nelle regioni Abruzzo, Basilicata, Lombardia, Piemonte, Sardegna, Valle d'Aosta.

Il Nebbiolo è un vitigno il cui nome di origine si contrappone tra due scuole di pensiero. Secondo alcuni l'origine deriverebbe da "nebbia" in quanto i suoi acini sembrano quasi annebbiati dall'abbondante pruina, mentre secondo altri sarebbe da mettere in relazione alla tardiva maturazione delle uve che obbliga sovente a vendemmiarle all'epoca delle prime nebbie autunnali. Le uve del vitigno Nebbiolo vantano una particolarità molto importante, hanno cioè il periodo vegetativo più lungo in assoluto. I Nebbioli, infatti, germogliano presto in primavera; la fioritura si sviluppa intorno alla metà di giugno. Il frutto raggiunge la miglior maturazione soltanto a metà di ottobre.

• Caratteristiche del vitigno
  • Foglia: di media grandezza, pentagonale-orbicolare, trilobata, di colore verde bottiglia opaco.
  • Grappolo: è medio-grande, piramidale allungato, alato, piuttosto compatto.
  • Acino: medio, rotondo-ellissoidale,
  • Buccia: sottile ma resistente, di colore violaceo scuro, molto pruinosa.

• Denominazioni vinificate in Lombardia
  1. Sforzato di Valtellina DOCG
  2. Valtellina Superiore DOCG
  3. Valtellina Rosso DOC
  4. Alto Mincio IGT
  5. Benaco Bresciano IGT
  6. Bergamasca IGT
  7. Collina del Milanese IGT
  8. Provincia di Mantova IGT
  9. Provincia di Pavia IGT
  10. Quistello IGT
  11. Ronchi Varesini IGT
  12. Sabbioneta IGT
  13. Sebino IGT
  14. Terrazze Retiche di Sondrio IGT
  15. Terre Lariane IGT

• Caratteristiche sensoriali del vino
  • Dal vitigno Nebbiolo si ottengono vini molto longevi, di colore rosso rubino, presto tendente al granato con sfumature aranciate. Il profumo è molto intenso ed elegante, con sentori di prugna e viola, speziato con riconoscimenti di sottobosco e funghi, etereo, arricchito da note di goudron dopo l'invecchiamento. Questo vitigno dà vini importanti ed austeri, che all'esame gustativo esprimono sapore pieno, caldo, tannico e di grande persistenza aromatica.