Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.M. 08.05.2003 G.U. 110 del 14.05.2003

Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014.

--- Confine regionale    --- Confine provinciale  ♦ Zona di produzione

Vino Nettuno D.O.C.

La denominazione d’origine controllata “Nettuno” è riservata ai vini rispondenti alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

1. Nettuno Bianco nelle tipologie Secco e Frizzante
2. Nettuno Bianco Bellone, localmente noto come Cacchione nelle tipologie Secco e Frizzante
3. Nettuno Rosso nella tipologia Secco
4. Nettuno Rosato nella tipologia Secco e Frizzante
5. Nettuno Novello

1. Tipologie e Uve del Vino DOC Nettuno

• Nettuno Bianco (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• >< 30-70% Vitigno Bellone (localmente noto come Cacchione);
• >< 30-50% Vitigno Trebbiano Toscano;
• =< 20% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lazio.
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore fruttato, caratteristico, delicato, gradevole e sapore secco, fresco, armonico.

• Nettuno Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
• Versioni: Secco

• >< 30-70% Vitigno Bellone (localmente noto come Cacchione);
• >< 30-50% Vitigno Trebbiano Toscano;
• =< 20% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lazio.
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore fruttato, caratteristico, delicato, gradevole e sapore secco, fresco, armonico.

• Nettuno Bellone (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Bellone (localmente noto come Cacchione);
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lazio.
• => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi giallognoli, odore vinoso, caratteristico, delicato e sapore fresco, armonico, secco

• Nettuno Bellone Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Bellone (localmente noto come Cacchione);
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lazio.
• => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi giallognoli, odore vinoso, caratteristico, delicato e sapore fresco, armonico, secco

• Nettuno Rosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• >< 30-70% Vitigno Merlot
• >< 30-50% Vitigno Sangiovese
• =< 20% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lazio.
• => 12% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, caratteristico, accentuato molto persistente e sapore armonico, pieno, gradevole, secco.

• Nettuno Novello (Vino Rosso Novello)
• Versioni: Secco

• >< 30-70% Vitigno Merlot
• >< 30-50% Vitigno Sangiovese
• =< 20% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lazio.
• => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore fruttato, persistente e sapore fresco, armonico, vivace per fragranza.

• Nettuno Rosato (Vino Rosato)
• Versioni: Secco

• => 40% Vitigno Sangiovese
• => 40% Vitigno Trebbiano Toscano
• =< 20% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lazio.
• => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato dal colore rosa più o meno intenso, talvolta con tonalità rubino, odore delicato, fruttato, vinoso e sapore fresco, armonico, secco.

• Nettuno Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante)
• Versioni: Secco

• => 40% Vitigno Sangiovese
• => 40% Vitigno Trebbiano Toscano
• =< 20% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lazio.
• => 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato dal colore rosa più o meno intenso, talvolta con tonalità rubino, odore delicato, fruttato, vinoso e sapore fresco, armonico, secco.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Nettuno

L'area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Nettuno si estende lungo il litorale romano nella parte Centro Occidentale del Lazio, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Nettuno è localizzata in:

• provincia di Roma e comprende il territorio dei comuni di Anzio e Nettuno.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Nettuno

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Nettuno prevedono, tra l'altro, che:

• La resa massima dell’uva in vino DOC Nettuno non dovrà essere superiore al 70%; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l'eccedenza non potrà avere diritto alla DOC, ma potrà essere riclassificata tra le denominazioni IGT prodotte nella zona di produzione. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.

• Nella designazione dei Vini DOC Nettuno può essere menzionata la dizione "Vigna" purchè sia seguita dal relativo toponimo e che siano rispettate determinate pratiche di vinificazione.

4. Produttori di Vino DOC Nettuno

Con l’utilizzo della DOC Nettuno i Produttori Vinicoli Laziali sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Nettuno

Antipasti e piatti di molluschi e crostacei, insalate di mare, timballi, minestroni, lasagne, calamari in umido, baccalà, caciocavallo e provola.

6. Storia e Letteratura del Vino DOC Nettuno

La millenaria storia vitivinicola di questa terra, dall’epoca romana, al medioevo, fino ai giorni nostri, attestata da numerosi documenti, è la generale e fondamentale prova della stretta connessione ed interazione esistente tra i fattori umani e la qualità e le peculiari caratteristiche del «Nettuno» . Ovvero è la testimonianza di come l’intervento dell’uomo nel particolare territorio abbia, nel corso dei secoli, tramandato le tradizionali tecniche di coltivazione della vite ed enologiche, le quali nell’epoca moderna e contemporanea sono state migliorate ed affinate, grazie all’indiscusso progresso scientifico e tecnologico, fino ad ottenere i vini «Nettuno».

In particolare la presenza della viticoltura nella zona del «Nettuno» è attestata fin dall’epoca dei romani, in molte opere dei georgici latini.

In tempi più recenti nei Ricordi storici e pittorici d'Italia. (1865) Ferdinand Adolf Gregorovius scrive “I Nettunnesi traggono la loro sussistenza dalla coltura della vite, dagli orti,” e ancora “La sua villa di Anzio (Pio IX) palazzo signorile nel gusto dell' epoca, il quale sorge nel mezzo di un vasto giardino, ora però mal tenuto, povero di fiori di piante di ornamento, ma ricco di aranci e di vigne”.

In Anzio antico e moderno: opera postuma Francesco Lombardi (1865) si trova per Nettuno “Questo popolo non manca di spirito, e di talento, ed attende alla coltivazione del suo territorio, d'onde ritrae olio, vino,… quanto basta per la sua provvista, e per quella di Anzio ancora”. Nei Monumenti dello Stato pontificio: e relazione topografica di ogni paese (1834), Giuseppe Marocco riporta “I prodotti di Nettuno “..grano, vino di buona qualità”.

La storia recente è caratterizzata da un’evoluzione positiva della denominazione, dovuta alla professionalità degli operatori, all’impianto di nuovi vigneti e alla nascita di nuove aziende, che hanno contribuito ad accrescere il livello qualitativo e la rinomanza del «Nettuno».

Il Vino DOC Nettuno ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata in data 8 maggio 2003.