Braciole ripiene di spinaci

Ricetta del territorio: Lazio

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone

• INGREDIENTI

  • 6 Fette di lombo di maiale
  • 30 gr Mollica di pane bagnata nel latte e poi strizzata
  • 1 buore di cavolo, affettato sottilmente
  • 1 dl Panna liquida
  • Succo di mezzo limone
  • 1 Cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Olio di oliva
  • 1 Pizzico di paprika
  • Sale
  • Pepe

• PREPARAZIONE

  1. Praticate un taglio orizzontale nelle fette di lombo, creando un portafoglio
  2. In una ciotolina, impastate la mollica insieme al cavolo, alla panna, al succo di limone e al prezzemolo
  3. Regolate di sale e pepe e mettete il composto dentro le tasche della carne e fermate con gli stecchini
  4. Spolverizzate con paprika e ungete con l'olio
  5. Adagiate la carne in una padella e cuocetele per circa 10 minuti
  6. Servire la pietanza calda.

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  Scheda tecnica del Vino: Soraya » Certificato di Qualità del Vino: CQ 0116-07 » Produttore del Vino: Casale Vallechiesa » Denominazione di Origine del Vino: Lazio IGT » Piatto tipico consigliato: Braciole ripiene di spinaci »