Varietà: 409 RECANTINA - Data di ammissione al Registro: 19/09/2007 - Gazzetta ufficiale: G.U. 253 - 30/10/2007
Il vitigno Recantina, a bacca nera, viene coltivato nella regione Veneto.
Il Recantina è un vitigno che viene coltivato nella provincia di Treviso fin dall'antichità. Più di recente, notizie sul Recantina venivano riportate da diversi ampelografi, ma nell'epoca postfilosserica se ne sono perse progressivamente le tracce e ne sopravvivono oggi pochi filari, soprattutto nella zona del Montello, tanto che a volte viene confusa col Raboso.
Esistono comunque, da quanto è dato sapere, almeno due varietà di questo vitigno: la Recantina a pecolo (peduncolo) scuro e la Recantina a pecolo rosso.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: media, pentagonale, quinquelobata
- Grappolo: medio, compatto
- Acino: medio, rotondo
- Buccia: pruinosa, spessa, di colore blu-scuro
- Denominazioni vinificate in Veneto
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Recantina si ottiene un vino rosso rubino con sfumature violacee. Al naso è fruttato e speziato con note di frutti di bosco, violetta, chiodi di garofano. Al palato si presenta sapido, giustamente tannico, di buona struttura.
