Varietà: 107 IMPIGNO - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 - Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970
Il vitigno Impigno, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Puglia.
L'Impigno è un vitigno che fu importato nella zona di Martina Franca verso l'inizio del '900 da un agricoltore ostunese, soprannominato appunto "Impigno". E' diffuso soprattutto nella provincia di Brindisi. E' una varietà che non ha particolari esigenze pedoclimatiche, preferendo terreni profondi dove la produzione è molto più abbondante.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: media, quinquelobata
- Grappolo: medio, semplice o alato, non troppo compatto
- Acino: medio, obovale
- Buccia: sottile e tenera, non pruinosa e poco consistente, di colore verde ambrato.
- Denominazioni vinificate in Puglia
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Impigno si ottiene un vino semplice da pasto dal colore giallo paglierino, fruttato al naso, al palato risulta secco ed equilibrato. E' impiegato con Verdeca e Francavidda nell’uvaggio della DOC Ostuni Bianco.
