Vino a Indicazione Geografica Tipica - Approvato con D.M. 12.09.1995, G.U. 237 del 10.10.1995  

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--- Confine regionale    --- Confine provinciale  ♦ Zona di produzione

 

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Daunia I.G.T.

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1. Tipologie e Uve del Vino IGT Daunia

 

• Daunia Bianco (Vino Bianco)
• Versioni: Secco /Abboccato

• = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore gradevole, delicato e sapore fresco, da secco ad abboccato.

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• Daunia Bianco (da uve stramature) (Vino Bianco Vendemmia Tardiva)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 15% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco Vendemmia Tardiva dal colore variabile dal giallo paglierino al dorato, odore caratteristico, delicato, persistente e sapore dal secco al dolce, tipico, armonico.

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• Daunia Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile

• = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore giallo paglierino più o meno intenso, odore delicato, fruttato e sapore da secco ad amabile, armonico.

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• Daunia Bianco Spumante (Vino Bianco Spumante)
• Versioni: Spumante Brut /Extra-dry /Dry /Demi-sec

• = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno intenso con eventuali riflessi dorati, odore fragrante, complesso, caratteristico della rifermentazione, sapore fresco, sapido, fine, armonico, fino all’amabile.

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• Daunia Bianco Passito (Vino Bianco Passito)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 15% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco Passito dal colore variabile dal giallo paglierino al dorato, odore caratteristico, delicato, persistente e sapore da secco a dolce, tipico, armonico.

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• Daunia Rosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco /Abboccato

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore variabile dal rosso rubino al granato, odore gradevole, caratteristico e sapore da secco ad abboccato, armonico.

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• Daunia Rosso (da uve stramature) (Vino Rosso Vendemmia Tardiva)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 15% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Vendemmia Tardiva dal colore rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento, odore caratteristico, delicato, persistente e sapore dal dolce al secco, tipico, armonico.

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• Daunia Rosso Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore rosato più o meno intenso, odore delicato, fruttato e sapore da secco ad amabile, armonico.

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• Daunia Rosso Novello (Vino Rosso Novello)
• Versioni: Secco /Abboccato

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore intenso, gradevole, caratteristico e sapore da secco ad abboccato, caratteristico.

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• Daunia Rosso Passito (Vino Rosso Passito)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 15% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Passito dal colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento, odore caratteristico, delicato, persistente e sapore dal dolce al secco, tipico, armonico.

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• Daunia Rosato (Vino Rosato)
• Versioni: Secco /Abboccato

• = 100% Vitigni a bacca bianca e nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato dal colore rosa più o meno intenso, odore caratteristico, fruttato e sapore da secco ad abboccato, armonico.

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• Daunia Rosato Frizzante  (Vino Rosato Frizzante)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile

• = 100% Vitigni a bacca bianca e nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore rosa più o meno tenue, odore delicato, fruttato e sapore da secco ad amabile, armonico, caratteristico.

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• Daunia Rosato Spumante (Vino Rosato Spumante)
• Versioni: Spumante Brut /Extra-dry /Dry /Demi-sec

• = 100% Vitigni a bacca bianca e nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato Spumante dalla spuma fine e persistente, colore rosa più o meno intenso, odore fragrante, complesso, caratteristico della rifermentazione e sapore fresco, sapido, fine, armonico fino all'amabile.

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• Daunia Rosato Novello (Vino Rosato Novello)
• Versioni: Secco /Abboccato

• = 100% Vitigni a bacca bianca e nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato Novello dal colore rosa più o meno intenso, odore caratteristico, fruttato e sapore da secco ad abboccato, armonico.

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• Daunia Bianco di Alessano (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Bianco di Alessano
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, bouquet fine e delicato, profumo che ricorda la mela, persistente, da bersi giovane.

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• Daunia Biancolella (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Biancolella 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sentori di ginepro e retrogusto leggermente ammandorlato, asciutto, di corpo, armonico.

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• Daunia Bombino bianco  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Bombino bianco 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino e aromi fruttati di mela e camomilla, nonché note minerali di pietra focaia e grafite.

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• Daunia Chardonnay  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Chardonnay 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino non particolarmente carico; all'olfatto è caratteristico, delicato e fruttato (frutta tropicale, ananas e banana in particolare), e al palato esprime piacevole freschezza e sapidità. Sentori di frutta secca indicheranno il percorso evolutivo del vino, che potrà offrire sensazioni gusto-olfattive più armoniche.

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• Daunia Coda di volpe  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Coda di volpe 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo fresco e fruttato con note di ananas e albicocca, sapore pieno, rotondo, fruttato intenso e molto persistente.

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• Daunia Falanghina  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Falanghina 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, un profumo gradevole, fruttato, sapore asciutto, fresco, vellutato, leggermente acidulo ma sempre delicato e speciale; pur variando la natura dei terreni ed il clima, i vini mantengono sempre le migliori qualità organolettiche.

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• Daunia Fiano  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Fiano 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso con i tipici aromi di nocciola tostata, pera e spezie, dotato di lunga persistenza e spesso grande complessità.

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• Daunia Greco  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Greco 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, al naso sono gradevoli, intensi, fine e caratteristici. In bocca freschi, secchi e armonici.

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• Daunia Greco bianco  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

• => 85% Vitigno Greco bianco 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo oro chiaro con riflessi ambrati con note di mandorle tostate e fichi. Nella sua versione dolce il vino è più decisamente dorato ed intenso al naso, con note di fiori d’arancio, fichi e miele.

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• Daunia Incrocio Manzoni (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Incrocio Manzoni 6.0.13 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profumo fine e delicato, lievemente aromatico; il sapore è abbastanza sapido e per la sua freschezza, viene talvolta utilizzato in uvaggi per apportarne acidità.

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• Daunia Malvasia bianca  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Malvasia bianca 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con sfumature dorate più o meno intense. Al naso sono freschi e fruttati con note di mandorla, nocciola e albicocca. Presenti anche note floreali. In genere tendono ad avere buona alcolicità, cosa che se troppo evidente tende a sovrastare le altre sensazioni gusto-olfattive.

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• Daunia Montonico  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Montonico 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico, a volte con riflessi verdognoli, di gradazione medio-bassa, con lievi profumi di frutta e spezie, lievemente astringente e di buona struttura.

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• Daunia Moscatello selvatico  (Vino Bianco)
• Versioni: Dolce

• => 85% Vitigno Moscatello selvatico 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino caratterizzato al naso dalla particolare aromaticità; al palato è dolce, fresco e delicato.

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• Daunia Moscato bianco  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

• => 85% Vitigno Moscato bianco 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino intensamente aromatico, fragrante e muschiato al naso. Si presta bene sia all'appassimento sia alla spumantizzazione, nonchè all'utilizzo come base per vini liquorosi.

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• Daunia Pampanuto (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Pampanuto 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con profumi freschi, fragranti e leggermente fruttati, il gusto fine e delicato.

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• Daunia Pinot bianco  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Pinot bianco 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, odore intenso e sapore delicato, asciutto, vellutato. 

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• Daunia Pinot grigio  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Pinot grigio 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso lievemente profumato, fruttato, asciutto, alcolico, morbido e sapore fresco, armonico ed equilibrato. Se vinificato in ramato assume un sapore leggermente amarognolo.

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• Daunia Riesling italico  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Riesling italico 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglerino con riflessi verdognoli. Al naso è fruttato, con note di mela cotogna ed albicocca, talvolta con lievi sentori minerali. Al palato è fresco e asciutto, di medio corpo, con leggero retrogusto amaarognolo, adatto alla produzione di vini sia tranquilli, che frizzanti o spumanti.

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• Daunia Riesling renano  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Riesling renano 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore caratteristico, equilibrato e con leggeri sentori di moscato. Al palato risulta pulito, delicato ed elegante, caratterizzato da un buon equilibrio acidità/alcol e buon retrogusto che riprende il caratteristico bouquet di aromi primari.

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• Daunia Sauvignon  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Sauvignon 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico. Al naso è aromatico e caratteristico, con note floreali e fruttate. In bocca è morbido e vellutato, con toni caldi, di corpo, fine, armonico e abbastanza persistente.

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• Daunia Semillon  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Semillon 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso, con note fruttate e floreali. In bocca è di corpo, fresco e sapido. Particolarmente adatto alla produzione di vini passiti.

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• Daunia Sylvaner verde  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Sylvaner verde 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino tendente al verdognolo. Al naso è lievemente profumato, caratteristico; in bocca ha sapore gradevole, asciutto leggermente amarognolo, giustamente acido e alcolico, vellutato. Il vino ottenuto dal vitigno Sylvaner Verde si presta ad un leggero invecchiamento.

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• Daunia Trebbiano giallo  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Trebbiano giallo
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso. Al naso è delicato con lievi note fruttate ed ammandorlate. Al palato ha freschezza contenuta, secco, sapido, con finale di bocca lievemente amarognolo.

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• Daunia Trebbiano toscano  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Trebbiano toscano
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino, non molto intenso al naso, non fortemente caratterizzato al palato, fresco per acidità, abbastanza caldo e di medio corpo.

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• Daunia Verdeca  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Verdeca 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino tendente al verdolino. Al naso è delicato e gradevole, fruttato, con note di ananas e gradevole sfumatura agrumata con ricordi di bergamotto. Ha un gusto fresco, sapido e piacevolmente persistente.

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• Daunia Verdicchio  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Verdicchio 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fruttato con note decise di mandorla amara. Al palato è fresco, sapido, di corpo, adatto anche a brevi invecchiamenti.

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• Daunia Vermentino  (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Vermentino 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fruttato e floreale, con note minerali. Al palato è secco, sapido con finale lievemente amarognolo, fine ed armonico.

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• Daunia Aglianico (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Aglianico 
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino, fruttato, fresco e tannico, di buon corpo, adatto all'invecchiamento.

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• Daunia Aleatico (Vino Rosso)
• Versioni: Dolce

• => 85% Vitigno Aleatico 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino con sfumature violacee molto cupe. Il profumo è intenso, aromatico e fruttato, e con la maturità tende ad esprimere note di confettura e cioccolato. Al gusto si percepiscono dolcezza e morbidezza gradevoli, buone sensazioni pseudocaloriche e leggera astringenza, con finale appena amarognolo.

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• Daunia Barbera (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Barbera 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso con sentori floreali di viola che si spingono allo speziato se passati in legno. Presenta un'ottima struttura ed equilibrio gustativo.

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• Daunia Bombino nero (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Bombino nero 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino chiaro di sapore asciutto, aromatico, giustamente tannico, odore vinoso gradevole, ricco di sostanze estrattive. Si presta all'invecchiamento. 

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• Daunia Cabernet Franc (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Cabernet Franc 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino carico, al naso si percepiscono aromi vegetali e di frutta rossa e al gusto si rileva una buona struttura e tannini di particolare spessore.

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• Daunia Cabernet Sauvignon (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Cabernet Sauvignon 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, bouquet complesso e affascinante, ricco di tannino e sostanze aromatiche, di buona struttura, capace di lungo invecchiamento.

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• Daunia Lambrusco Maestri (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Lambrusco Maestri 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso violaceo intenso, asciutto e tannico. Viene usato in uvaggio con altri lambruschi per esaltarne le qualità.

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• Daunia Lambrusco (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Lambrusco 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso violaceo intenso, asciutto e tannico. Viene usato in uvaggio con altri lambruschi per esaltarne le qualità.

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• Daunia Malbech (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Malbech 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino con intensità polifenolica variabile. Al naso presenta note erbacee, mentre al palato è poco tannico e poco fresco, ma solitamente di buona qualità. Generalmente viene utilizzato in uvaggi con Merlot, Gamay e Cabernet, più di raramente lo si trova in purezza.

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• Daunia Malvasia nera di Brindisi  (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Malvasia nera di Brindisi 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Al naso è fruttato e aromatico con note di melograno e lampone. Al palato manifesta buona struttura, buon grado alcolico e discreta sapidità, con giusta acidità. Vinificato con il Negroamaro in assenza di vinacce può dare anche ottimi vini rosati. 

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• Daunia Malvasia nera di Lecce (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Malvasia nera di Lecce 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino, gradevole al naso, corposo e alcolico al palato, dal sapore armonico e vellutato. In genere è vinificato con il Negramaro, che ne risulta arricchito in alcolicità, sapidità e corpo.

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• Daunia Merlot (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Merlot 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, con aroma fruttato e note di fiori rossi. Il sapore è abbastanza tannico, morbido, corposo.

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• Daunia Negroamaro (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Negroamaro 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino o rosato cerasuolo, secondo il sistema di vinificazione impiegato. Il profumo è intenso, vinoso e fruttato, con riconoscimenti di piccoli frutti a bacca nera. Dotato di media struttura, al gusto esprime un ottimo equilibrio tra freschezza e sensazioni pseudocaloriche, con tannicità appena accennata.

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• Daunia Petit Verdot (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Petit Verdot 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, speziato, sapore pieno, asciutto, tannico. Adatto al lungo invecchiamento e al taglio con altri vini dove apporta colore e struttura.

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• Daunia Piedirosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Piedirosso 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso che all'olfatto richiama il fresco profumo di ciliegie e more, nonchè note di violetta. Al gusto è equilibrato con lieve prevalenza acida, leggermente tannico ma di buon corpo.

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• Daunia Pinot nero (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Pinot nero 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino chiaro. Al naso è fine, fruttato con note di lampone e di mora. Al palato lievemente tannico, armonico, di corpo. Con l'affinamento il colore prende toni mattonati, i profumi acquistano in complessità e finezza.

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• Daunia Primitivo (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Primitivo 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino scuro molto intenso. Al naso è speziato e fruttato. Al palato si presenta caldo, morbido, giustamente tannico. Di grande struttura e notevole persistenza.

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• Daunia Refosco dal Peduncolo rosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Refosco dal Peduncolo rosso 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino profondo, con profumo intenso e fruttato, con note di marasca e frutti di bosco. La grande persistenza gusto-olfattiva conferma un sapore disposto su una struttura piena, leggermente tannica e amarognola.

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• Daunia Sangiovese (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Sangiovese 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, tannico, di corpo, armonico, con gradevole restrogusto amarognolo e fruttato; invecchiato sprigiona i caratteristici profumi terziari.

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• Daunia Syrah (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Syrah 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso tendente al violaceo. Al naso è complesso, fruttato e floreale, con sentori di frutti rossi e violetta. Al palato è secco, di corpo, tannico e discretamente alcolico. Si presta all'affinamento in barriques.

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• Daunia Uva di Troia (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Uva di Troia 
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Foggia.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso con profondi riflessi violacei e di ottima consistenza. L’olfatto è ricco di frutta rossa come le more, ciliegie, prugne e fichi fioroni, sentori di spezie come il pepe nero e accenni di chiodi di garofano. Al gusto è un vino secco, sostenuto da una buona dose di alcol, abbastanza morbido per la componente tannica presente ma non irruenta e fastidiosa, sapido e abbastanza fresco.

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(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

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2. Territorio e Zona di produzione del Vino IGT Daunia

L'area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Daunia si estende sulle colline corrispondenti all’area occupata dagli antichi dauni, ossia  la zona nord della Puglia sino al limite nord della provincia di Bari, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino IGT Daunia è localizzata in:

• provincia di Foggia e comprende l'intero territorio provinciale.

• provincia di BAT (Barletta, Andria e Trani) e comprende il territorio dei comuni di  Margherita di Savoia, San Ferdinando di Puglia e Trinitapoli.

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3. Vinificazione e Affinamento del Vino IGT Daunia

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità. 

Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino IGT Daunia prevedono, tra l'altro, che:

• La resa massima dell’uva in vino IGT Daunia non dovrà essere superiore al 80% e al 50% per la tipologia di vino passito e uve stramature .

• I vini ad indicazione geografica tipica “Daunia” con la specificazione di vitigno, possono essere prodotti anche nelle tipologie frizzante, spumante limitatamente alla specificazione di vitigno a bacca bianca, passito, e novello limitatamente alle uve a bacca rossa. Detti vini possono essere prodotti anche nella tipologia “vino da uve stramature” rivenienti da vendemmia tardiva. 

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4. Produttori di Vino IGT Daunia

Con l’utilizzo della IGT Daunia i Produttori Vinicoli Pugliesi sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di Qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche e le caratteristiche che lo identificano in un territorio ben definito che l'appassionato o l'estimatore potrà maggiormente percepire ed apprezzare durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

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5. Abbinamenti gastronomici con il Vino IGT Daunia

Alici in tortiera, seppie cotte in padella con olio, aglio, vino bianco, pomodori, sale e pepe, trippa di maiale con patate, zuppe di pesce.

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6. Storia e Letteratura del Vino IGT Daunia

La storia del territorio del nero di Troia segue pedissequamente l’evoluzione dei dauni. I primissimi abitanti stabili provengono dalle zone sub-costiere, ricacciati verso l'interno dalle continue invasioni dei popoli balcanici.

Gli insediamenti in questo periodo sono prevalentemente in grotta; l'economia è di tipo agro-pastorale. Questo sistema senza interruzioni intorno all'VIII secolo A.C. in cui stanziano nel territorio i Dauni e i Peuceti, popolazione di provenienza illirica. Benché la tradizione considerasse l'Ofanto come il naturale confine tra la Daunia e la Peucetia, i centri antichi situati a sud del fiume, tra Canosa e Barletta, rivendicano l'appartenenza alla Daunia.

Durante il Medioevo la coltura della vite scomparve dalla daunia agricola. Nell'Era Moderna invece, in Capitanata nel 1850 due gloriose famiglie cerignolane i Pavoncelli e La Rochefocauld impiantarono circa 60 ettari a Nero di Troia allevandolo ad alberello basso; nel giro di pochi anni gli Ha coltivati a Nero di Troia, diventarono 2500. Quello dell’uva di Troia è uno dei vitigni più antichi e caratteristici della Puglia centrosettentrionale, ma le sue origini sono incerte: sono tante le leggende che militano intorno.

Riguardo al suo nome  si sono fatte avanti tre ipotesi: la prima ha uno scenario “epico”, in quanto si considera l’Uva di Troia originaria proprio della storica città del’Asia minore di Troia descritta da Omero nei suoi racconti epici. Leggenda vuole che il vitigno sia arrivato in Italia meridionale, e precisamente lungo le coste pugliesi, tramite i colonizzatori greci più di duemila anni fa. Altra ipotesi, meno suggestiva, indica la cittadina albanese Cruja come origine dell’Uva di Troia; mentre più veritiera rimane la tesi che indica il vitigno, originario proprio del territorio limitrofo alla città pugliese di Troia.

Tra tutte, la teoria più affascinante rimane sicuramente quella legata alla leggenda dell’eroe greco Diomede: questi, terminata la guerra di Troia, navigò fino a risalire il fiume Ofanto portando con se tralci di vite della sua terra che piantati, dettero appunto origine all’Uva di Troia.

Del grande valore storico di queste piantagioni fanno fede le diverse citazioni che rimandano a Federico II di Svevia, il quale amava degustare il “corposo vino di Troia”, ed ai marchesi D'Avalos che, acquistata la città nel 1533, e notata l'assoluta qualità ed attitudine dei terreni circostanti, incrementarono notevolmente le coltivazioni di quest’uva. In realtà, in epoca federiciana, l’esteso territorio di produzione del vitigno era ricompreso sotto un unico regno: da ciò deriva il grande legame che unisce le varie aree, i loro innumerevoli scambi economici e culturali che giustificano appunto la diffusione della  produzione su terreni che comprendono un’area molto più ampia della sola provincia di Foggia.