Assovini
Varietà: 386 RIPOLO - Data di ammissione al Registro: 09/06/2005 Gazzetta ufficiale: G.U. 210 - 09/09/2005
Il vitigno Ripolo, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Campania.
Il Ripolo è un vitigno le cui prime notizie storiche risalgono alla seconda metà dell'Ottocento.
Un tempo diffuso nelle pendici dei Monti Lattari, attualmente il Ripolo risulta coltivato in alcune zone della costiera amalfitana, ed è impiegato negli uvaggi dei vini della DOC Costa d'Amalfi - Sottozona Furore.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: medio-grande, pentagonale tonda, penta o eptalobata
- Grappolo: medio, cilindrico piramidale, alato, spargolo
- Acino: piccolo, dimensioni non uniformi, forma arrotondata
- Buccia: sottile, di colore giallo, mediamente pruinosa
- Denominazioni vinificate in Campania
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dalla vinificazione del vitigno Ripolo si ottiene un vino dal colore giallo paglierino, con aromi di frutta esotica, albicocca e miele, buona morbidezza e acidità contenuta..
Varietà: 384 GINESTRA - Data di ammissione al Registro: 09/06/2005 Gazzetta ufficiale: G.U. 210 - 09/09/2005
Il vitigno Ginestra, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Campania.
La Ginestra è un vitigno diffuso nella costiera amalfitana, ottenuto grazie al programma di recupero dei vitigni autoctoni della Campania, che rientra come vitigno nella produzione della DOC Costa d'Amalfi.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: medio-grande, cuneiforme o pentagonale, trilolobata
- Grappolo: mediamente lungo, conico piramidale, compatto
- Acino: medio, dimensioni uniformi, forma ellittica
- Buccia: di colore verde, poco pruinosa
- Denominazioni vinificate in Campania
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dalla vinificazione del vitigno Ginestra si ottiene un vino dal colore giallo paglierino, con i tipici profumi di ginestra, contenuta gradazione alcolica e un'acidità piuttosto elevata.
Varietà: 383 FENILE - Data di ammissione al Registro: 09/06/2005 Gazzetta ufficiale: G.U. 210 - 09/09/2005
Il vitigno Fenile, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Campania.
Il Fenile è un vitigno il cui nome, secondo i viticoltori del luogo, si deve alla colorazione biondo dorata che ricorda il fieno maturo. Attualmente la sua diffusione si limita nel territorio della costiera amalfitana.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: medio-grande, pentagonale tonda, penta o eptalobata
- Grappolo: piccolo, conico, alato, mediamente compatto
- Acino: piccolo, dimensioni uniformi, forma ellittica
- Buccia: sottile, di colore giallo, pruinosa
- Denominazioni vinificate in Campania
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dalla vinificazione del vitigno Fenile si ottiene un vino dal colore giallo paglierino, con un buon grado alcolico, corposo, piuttosto neutro nei profumi e una buona acidità.
Varietà: 493 CAPRETTONE - Data di ammissione al Registro: 20/10/2014 Gazzetta ufficiale: G.U. 258 - 11/06/2014
Il vitigno Caprettone, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Campania.
Il Caprettone è un vitigno che dal punto di vista etimologico, potrebbe fare riferimento alla forma del grappolo, che ricorda la barbetta della capra, oppure al fatto che i suoi primi coltivatori fossero pastori.
Questo vitigno è stato a lungo identificato con la più nota Coda di Volpe Bianca, della quale qualche ampelografo voleva fosse un semplice biotipo.
Il Caprettone è coltivato esclusivamente nel territorio situato alle pendici del Vesuvio, e rientra, dunque, in piccole percentuali, nell'assemblaggio della Doc Vesuvio Lacryma Christi.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: grande, pentagonale/orbicolare, pentalobata
- Grappolo: di media grandezza, cilindrico, con una o due ali
- Acino: medio, ellissoidale largo
- Buccia: pruinosa, di colore verde-giallo, di medio spessore
- Denominazioni vinificate in Campania
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dalla vinificazione del vitigno Caprettone si ottiene un vino dal colore giallo paglierino, con un buon grado alcolico e un'acidità piuttosto bassa.
