ORATA AL CARTOCCIO

ORATA AL CARTOCCIO

ORATA AL CARTOCCIO

Orata al cartoccio / Sublime - Vino IGT Terre Siciliane

Orata al cartoccio

 

Ricetta del territorio: Sicilia

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Pesce

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone

  • INGREDIENTI

    • 1 Orata di circa 1,500 kg.
    • 1 Cucchiaio di capperi sott'aceto
    • 60 gr. Olive nere
    • 1 Spicchio d'aglio tritato
    • 1 Cucchiaio di pepe in grani
    • 1 Ciuffetto di prezzemolo
    • 6 Limoni affettati
    • 2 dl. Olio di oliva
    • Sale

  • PREPARAZIONE

    1. Nettate l'orata e farcitela con i cappieri e la polpa delle olive
    2. Mettetela a marinare per circa 2 ore in una teglia con fettine di limone, olio, pepe, sale e prezzemolo
    3. Togliete l'orata dal bagno e disponetela sopra un foglio di carta di alluminio
    4. Umettate con parte della marinatura e chiudete l'involucro
    5. Mettete il cartoccio in una teglia e passate in forno a 180°
    6. Trascorsa mezz'oretta l'orata è pronta
    7. Servite la pietanza calda

Additional Info

  • Regione: Sicilia
  • Piatto di portata: Secondi Piatti
  • Pietanza a base di: Pesce
Published in Ricette Sicilia
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