TAGLIATELLE AL RAGU'

TAGLIATELLE AL RAGU'

TAGLIATELLE AL RAGU'

Tagliatelle al ragù / Maestro - Vino DOC Eloro

Tagliatelle al ragù

 

Ricetta del territorio: Sicilia

Piatto di portata: Primo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone

  • INGREDIENTI

    • 500 gr. Tagliatelle
    • 1 kg. Polpa di manzo tritata
    • 150 gr. Formaggio caciocavallo ragusano grattugiato
    • 30 gr. Strutto
    • 1 Cipolla tritata finemente
    • 1 Mestolino di sugo al pomodoro
    • Sale
    • Pepe

  • PREPARAZIONE

    1. In una casseruola disponete la carne, lo strutto e il trito di cipolla e fate rosolare a fiamma vivace
    2. Dopo pochi minuti abbassate il fuoco, versate il sugo di pomodoro e regolate di sale e pepe
    3. Appena riprende il bollore versate 2 bicchieri d'acqua e lasciate cuocere per 1 ora circa
    4. Mettete a cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata
    5. Scolate la pasta al dente e conditela con il ragù e spolverate con il caciocavallo grattugiato
    6. Servite la pietanza calda

Additional Info

  • Regione: Sicilia
  • Piatto di portata: Primi Piatti
  • Pietanza a base di: Carne
Published in Ricette Sicilia
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