Con una crescita del 19% in un anno, l’Ortrugo piacentino sale sul terzo gradino del podio dei vini che hanno avuto il maggior incremento per le bottiglie acquistate nel 2017, dopo il Grillo siciliano (+23%) e il Primitivo pugliese (+21%).

Appuntamento molto atteso quello di domani 16 febbraio a Ragusa, in cui è in programma "OBIETTIVO GDO", un evento di carattere economico organizzato dall'I.C.E. - Istituto del Commercio con l'Estero, nel quale una delegazione di Assovini partecipa con i vini delle Cantine associate, provenienti dalle Regioni Campania, Puglia, Basilicata, Calabria e Sicilia.

Costolette di maiale ammollicate

Ricetta del territorio: Campania

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone

• INGREDIENTI

  • 6 Costolette di maiale
  • 40 gr. Capperi in salamoia
  • 1 Spicchio d'aglio tritato
  • 1 Cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Olio di oliva
  • Pangrattato
  • Sale
  • Pepe

• PREPARAZIONE

  1. In una teglia adagiate le costolette
  2. Spolverizzate con il pangrattato, l'aglio e il prezzemolo
  3. Aggiungete i capperi e regolate di sale e pepe
  4. Umettate con olio e fate cuocere nel forno a 180° per 15 minuti
  5. Servite la pietanza calda

• VINO CONSIGLIATO IN ABBINAMENTO

  NONNO TÓRE Vino Rosso Secco Annata: 2016 13,5% Vol.

  Scheda tecnica del Vino: Nonno Tore » Certificato di Qualità del Vino: CQ 0103-04 » Produttore del Vino: Cantina Simone Giacomo » Denominazione di Origine del Vino: Beneventano IGT » Piatto tipico consigliato: Costolette di maiale ammollicate »

Scaloppine alla pizzaiola

Ricetta del territorio: Campania

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone

• INGREDIENTI

  • 6 Fette di vitello
  • 6 kg. Pomodori maturi
  • 3 Spicchi d'aglio tritati
  • Origano
  • Olio di oliva
  • Sale
  • Pepe

• PREPARAZIONE

  1. Spolverizzate la carne con sale e pepe
  2. In una padella unta d'olio, rosolate le fettine e aggiungete l'aglio
  3. Lasciate cuocere un pò e aggiungete la polpa di pomodoro
  4. Profumate con origano e lasciate cuocere a fiamma docile per 15 minuti circa
  5. Servite la pietanza calda

• VINO CONSIGLIATO IN ABBINAMENTO

  AGLIANICO Vino Rosso Secco Annata: 2016 13% Vol.

  Scheda tecnica del Vino: Aglianico » Certificato di Qualità del Vino: CQ 0102-04 » Produttore del Vino: Cantina Simone Giacomo » Denominazione di Origine del Vino: Beneventano IGT » Piatto tipico consigliato: Scaloppine alla pizzaiola »