Varietà: 191 PIGNOLA - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970
Il vitigno Pignola, a bacca nera, viene coltivato nella regione Lombardia.
La Pignola è un antico vitigno conosciuto fin dal Medioevo, presente in numerose varianti fenotipiche in Lombardia e in Piemonte. L'etimologia del nome, come è facile intuire, risale alla forma del grappolo, molto compatto e per questo simile a una pigna.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: media grandezza, forma orbicolare, trilobata
- Grappolo: piuttosto piccolo, compatto, cilindrico, spesso alato
- Acino: medio, sferoide, regolare, ombelico persistente
- Buccia: pruinosa, di colore blu-nero, di media consistenza
- Denominazioni vinificate in Lombardia
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Pignola si ottiene un vino dal colore rosso rubino, con note olfattive di frutti rossi piccoli, fiori secchi e spezie. In bocca è sapido, di corpo medio, armonico.
