Varietà: 340 SANTA MARIA - Data di ammissione al Registro: 1/03/1999 - Gazzetta ufficiale: G.U. 86 - 14/04/1999
Il vitigno Santa Maria, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Emilia-Romagna.
Il Santa Maria è un vitigno presente nella Sottozona Vin Santo di Vigoleno del Vino DOC Colli Piacentini DOC, di cui è il componente principale assieme all'altrettanto poco conosciuto vitigno Melara. Il vitigno Santa Maria è iscritto al Registro nazionale varietà di vite da vino dal 1999, ed è varietà autorizzata per l'Emilia-Romagna.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia. piccola, pentagonale, pentalobata
- Grappolo: piccolo, cilindrico o tronco-conico, corto, mediamente compatto
- Acino: medio
- Buccia: di colore verde-giallo, polpa consistente e sapore neutro
- Denominazioni vinificate in Emilia Romagna
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Santa si produce un ottimo Colli Piacentini Vin Santo Sottozona di Vigoleno, uno tra i più apprezzati vini dolci emiliani. Il vino presenta un colore tra il dorato e l'ambrato piu’ o meno intenso; odore intenso, gradevole, fine, delicato, caratteristico, dal sapore piacevolmente dolce di uve appassite, armonico, pieno, corposo, vellutato.
