EMILIA (O DELL'EMILIA) IGT

Vino a Indicazione Geografica Tipica - Approvato con D.M. 18.11.1995, G.U. 285 del 06.12.1995
Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 27.03.2018, G.U. 83 del 10.04.2018

--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione

Vino Emilia (o dell'Emilia) I.G.T.

La indicazione geografica tipica «Emilia» o «dell'Emilia» è riservata ai vini e ai mosti di uve parzialmente fermentati che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare per le seguenti tipologie:

Bianco, anche frizzante, spumante, passito e mosto di uve parzialmente fermentato;
Rosso, anche frizzante, spumante, novello, passito e mosto di uve parzialmente fermentato;
Rosato, anche frizzante, spumante e mosto di uve parzialmente fermentato;
Con la specificazione di uno dei seguenti vitigni a bacca nera:
- Ancellotta o Lancellotta, anche frizzante, spumante, novello e mosto di uve parzialmente fermentato;
- Barbera, anche frizzante, spumante, novello e mosto di uve parzialmente fermentato;
- Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon), anche novello;
- Cabernet franc, anche novello;
- Cabernet sauvignon, anche novello;
- Fogarina, anche frizzante, spumante, novello, passito e mosto di uve parzialmente fermentato;
- Fortana, anche frizzante, spumante, novello e mosto di uve parzialmente fermentato;
- Lambrusco rosso frizzante, spumante, novello frizzante e mosto di uve parzialmente fermentato;
- Lambrusco rosato frizzante e spumante;
- Lambrusco (vinificato in bianco), frizzante, spumante, novello frizzante e mosto di uve parzialmente fermentato;
- Malbo Gentile, anche frizzante, spumante, novello, passito e mosto di uve parzialmente fermentato;
- Marzemino, anche frizzante, spumante, novello, passito e mosto di uve parzialmente fermentato;
- Merlot anche novello;
- Pinot nero, anche frizzante e spumante;
- Pinot nero (vinificato in bianco), anche frizzante e spumante;
- Sangiovese, anche novello;
Con la specificazione di uno dei seguenti vitigni a bacca bianca

Alionza, anche frizzante, spumante e mosto di uva parzialmente fermentato;
Chardonnay, anche frizzante, spumante e mosto di uva parzialmente fermentato;
Malvasia (da Malvasia di Candia aromatica), anche frizzante, spumante, passito e mosto di uva parzialmente fermentato;
Malvasia bianca, anche frizzante, spumante e mosto di uva parzialmente fermentato;
Montù, anche frizzante, spumante e mosto di uve parzialmente fermentato;
Moscato bianco, anche frizzante, spumante e mosto di uve parzialmente fermentato;
Grechetto gentile, anche frizzante, spumante e passito;
Pinot bianco, anche frizzante e spumante;
Pinot grigio, anche frizzante e spumante;
Riesling italico, anche frizzante e spumante;
Sauvignon, anche frizzante, spumante e passito;
Spergola, anche frizzante, spumante e passito;
Trebbiano, anche frizzante e spumante;

Con specificazione di due vitigni o più vitigni, anche nelle tipologie frizzante e spumante, ad esclusione del vitigno Lambrusco.

1. Tipologie e Uve del Vino IGT Emilia

Emilia Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

= 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino più o meno intenso, Odore di buona intensità, con sentori floreali e/o fruttati prevalenti a seconda della composizione varietale e dell’ambiente di coltivazione. Sapore da secco a dolce, sapido.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

= 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino, Odore di buona intensità con sentori floreali e fruttati diversamente composti a seconda della composizione varietale, ma sostanzialmente freschi. Sapore da secco a dolce, sapido.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Bianco Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

= 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino di varia intensità, Odore delicato, fragrante, caratteristico con note floreali e fruttate. Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Bianco Passito (Vino Bianco Passito)
Versioni: Amabile /Dolce

= 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Passito dal Colore giallo dorato tendente all'ambrato, Odore delicatamente profumato e Sapore gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta leggermente brioso.
Abbinamenti: Pasticceria secca e cremosa, Formaggi caprini ed erborinati.

Emilia Bianco (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Dolce

= 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino, Odore di buona intensità, con sentori floreali e fruttati diversamente composti a seconda della composizione varietale, ma sostanzialmente freschi. Sapore dolce.
Abbinamenti: Dessert, Dolci secchi, Dolci cremosi, Formaggi erborinati.

Emilia Rosso (Vino Rosso)
Versioni: Secco

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, con note fruttate più o meno mature che talora si accompagnano a note floreali, più spesso di viola, e a note speziate, a seconda della composizione varietale e dell’areale di coltivazione e Sapore secco, di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Rosso Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, con note floreali e fruttate fresche e Sapore da secco a dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Salumi, Minestre in brodo, Lasagne al forno, Bollito, Arrosti vari, Formaggi semiduri.

Emilia Rosso Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore rosso rubino o granato di varia intensità, Odore delicato, fragrante, ampio con note floreali e Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Salumi, Risotti ai formaggi, Formaggi semiduri.

Emilia Rosso Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso e con spiccate note fruttate e Sapore di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Rosso Passito (Vino Rosso Passito)
Versioni: Amabile /Dolce

= 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Passito dal Colore rosso granata intenso, Odore delicatamente profumato e Sapore gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta leggermente brioso.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca, Formaggi piccanti ed erborinati.

Emilia Rosso (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Dolce

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso con note floreali e fruttate fresche e Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca, Formaggi caprini erborinati.

Emilia Rosato (Vino Rosato)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato, con varie intensità e tonalità, Odore con note fruttate prevalenti e Sapore da secco a dolce, di giusta morbidezza e freschezza, sapido.
Abbinamenti: Grigliata di pesce, Paste asciutte, Zuppa alla marinara, Carni bianche, Pizza, Formaggi a pasta molle.

Emilia Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosato con varie intensità e tonalità, Odore con lievi note floreali, cui si accompagnano note fruttate più decise e Sapore da secco a dolce, di giusta morbidezza e freschezza, sapido.
Abbinamenti: Salumi, Minestre in brodo e asciutte, Mozzarella, Frittate di verdure.

Emilia Rosato Spumante (Vino Rosato Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

= 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore rosato più o meno intenso, Odore fragrante, caratteristico con note floreali e fruttate. Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Zuppa di perce, Arrosti di carni bianche.

Emilia Rosato (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Rosato)
Versioni: Dolce

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato dal Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso con note floreali e fruttate fresche e Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca, Formaggi caprini erborinati.

Emilia Ancellotta (o Lancellotta) (Vino Rosso)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Ancellotta (o Lancellotta)
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso rubino intenso, Odore vinoso, con note fruttate mature che talora si accompagnano a note floreali e Sapore da secco a dolce, morbido di giusta acidità.
Abbinamenti: Grigliata di pesce, Paste asciutte, Zuppa alla marinara, Carni bianche, Pizza, Formaggi a pasta molle.

Emilia Ancellotta (o Lancellotta) Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Ancellotta (o Lancellotta)
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace, evanescente, Colore rosso rubino intenso, Odore vinoso, con note fruttate fresche e Sapore da secco a dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Ancellotta (o Lancellotta) Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

= 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore rosso rubino o granato di varia intensità, Odore delicato, fragrante, ampio con note fruttate. Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Salumi, Risotti ai formaggi, Formaggi semiduri.

Emilia Ancellotta (o Lancellotta) Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Ancellotta (o Lancellotta)
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso e con spiccate note fruttate e Sapore di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Ancellotta (o Lancellotta) Frizzante (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Ancellotta (o Lancellotta)
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, con note floreali e fruttate fresche, dal Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca, Formaggi caprini erborinati.

Emilia Barbera (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Barbera
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, di buona finezza, dal Sapore secco morbido, di giusta acidità.
Abbinamenti: Grigliata di pesce, Paste asciutte, Zuppa alla marinara, Carni bianche, Pizza, Formaggi a pasta molle.

Emilia Barbera Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Barbera
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace, evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, di buona finezza e Sapore secco, morbido, di giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Minestre in brodo, Lasagne al forno, Bollito, Arrosti vari, Formaggi semiduri.

Emilia Barbera Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

= 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore rosso rubino o granato di varia intensità, Odore delicato, fragrante, ampio con note fruttate. Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Salumi, Risotti ai formaggi, Formaggi semiduri.

Emilia Barbera Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Barbera
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso e con spiccate note fruttate e Sapore di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Barbera (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Barbera
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante, dalla Spuma vivace, evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, con note floreali e fruttate fresche, dal Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca, Formaggi caprini erborinati.

Emilia Cabernet (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso brillante, Odore vinoso, con sentori erbacei, dal Sapore secco, morbido, ricco di corpo.
Abbinamenti: Grigliata di pesce, Paste asciutte, Zuppa alla marinara, Carni bianche, Pizza, Formaggi a pasta molle.

Emilia Cabernet Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso e con spiccate note fruttate e Sapore di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Cabernet Franc (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Franc
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso brillante, Odore vinoso con sentori erbacei e Sapore secco, morbido, ricco di corpo.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Cabernet Franc Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Franc
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso con spiccate note fruttate e Sapore di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Cabernet Sauvignon (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso rubino carico, Odore vinoso con sentori erbacei e Sapore secco, morbido, ricco di corpo.
Abbinamenti: Grigliata di pesce, Paste asciutte, Zuppa alla marinara, Carni bianche, Pizza, Formaggi a pasta molle.

Emilia Cabernet Sauvignon Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso e con spiccate note fruttate e Sapore di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Fogarina (Vino Rosso)
Versioni: Secco

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso rubino molto intenso, Odore vinoso, con note fruttate mature e Sapore secco, morbido, di giusta acidità.
Abbinamenti: Grigliata di pesce, Paste asciutte, Zuppa alla marinara, Carni bianche, Pizza, Formaggi a pasta molle.

Emilia Fogarina Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino, Odore vinoso, con note fruttate e Sapore da secco a dolce, di buona sapidità.
Abbinamenti: Salumi, Minestre in brodo, Lasagne al forno, Bollito, Arrosti vari, Formaggi semiduri.

Emilia Fogarina Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dalla Spuma fine e persistente, Colore rosso rubino granato, Odore ampio, fragrante, con note fruttate e Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Salumi, Risotti ai formaggi, Formaggi semiduri.

Emilia Fogarina Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso e con spiccate note fruttate e Sapore di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Fogarina Rosso Passito (Vino Rosso Passito)
Versioni: Amabile /Dolce

= 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Passito dal Colore rosso intenso con riflessi granata, Odore delicatamente profumato e Sapore gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta leggermente brioso.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca, Formaggi piccanti ed erborinati.

Emilia Fogarina Rosso (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Dolce

= 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso con note floreali e fruttate fresche e Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca, Formaggi caprini erborinati.

Emilia Fortana (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Fortana
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, con note fruttate e floreali, dal Sapore secco, morbido, di giusta acidità.
Abbinamenti: Grigliata di pesce, Paste asciutte, Zuppa alla marinara, Carni bianche, Pizza, Formaggi a pasta molle.

Emilia Fortana Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Fortana
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, con note fruttate fresche e Sapore da secco a dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Salumi, Minestre in brodo, Lasagne al forno, Bollito, Arrosti vari, Formaggi semiduri.

Emilia Fortana Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

= 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dalla Spuma fine e persistente, Colore rosso rubino brillante, Odore delicato, fragrante e Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Salumi, Risotti ai formaggi, Formaggi semiduri.

Emilia Fortana Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Fortana
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso e con spiccate note fruttate e Sapore di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Fortana (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Fortana
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso con floreali e fruttate fresche, e Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca, Formaggi caprini erborinati.

Emilia Lambrusco Rosso Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigni Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Viadanese, Lambrusco Oliva, da soli o congiuntamente
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino o granato di varia intensità, Odore delicato, fragrante, caratteristico con note floreali, dal Sapore da secco a dolce, di giusta morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Minestre in brodo, Lasagne al forno, Bollito, Arrosti vari, Formaggi semiduri.

Emilia Lambrusco Rosso Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigni Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Viadanese, Lambrusco Oliva, da soli o congiuntamente
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dalla Spuma fine e persistente, Colore rosso rubino o granato di varia intensità, Odore delicato, fragrante, ampio con note floreali e Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Salumi, Risotti ai formaggi, Formaggi semiduri.

Emilia Lambrusco Novello Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigni Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Viadanese, Lambrusco Oliva, da soli o congiuntamente
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso con spiccate note fruttate, dal Sapore da secco a dolce, di giusta morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Minestre in brodo, Lasagne al forno, Bollito, Arrosti vari, Formaggi semiduri.

Emilia Lambrusco (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Fortana
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso con note floreali e fruttate fresche e Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca, Formaggi caprini erborinati.

Emilia Lambrusco Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigni Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Viadanese, Lambrusco Oliva, da soli o congiuntamente
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosato più o meno intenso, Odore gradevole, netto, fragrante, caratteristico con note floreali e fruttate, dal Sapore da secco a dolce, di corpo, fresco, sapido.
Abbinamenti: Salumi, Minestre in brodo e asciutte, Mozzarella, Frittate di verdure.

Emilia Lambrusco Rosato Spumante (Vino Rosato Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigni Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Viadanese, Lambrusco Oliva, da soli o congiuntamente
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Spumante, dalla Spuma fine e persistente, Colore rosato più o meno intenso, Odore fragrante, caratteristico con note floreali e fruttate, dal Sapore da brut-nature e dolce, armonico con delicato sapore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Zuppa di perce, Arrosti di carni bianche.

Emilia Lambrusco Frizzante (Vinificato in bianco) (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigni Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Viadanese, Lambrusco Oliva, da soli o congiuntamente
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino, Odore delicato, fragrante, caratteristico con note floreali, dal Sapore da secco a dolce, di corpo fresco, sapido, intenso, armonico.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Lambrusco Novello Frizzante (Vinificato in bianco) (Vino Bianco Novello Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigni Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Viadanese, Lambrusco Oliva, da soli o congiuntamente
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Novello Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino, Odore vinoso con spiccate note fruttate e Sapore da secco a dolce, di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Lambrusco Spumante (Vinificato in bianco) (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigni Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Viadanese, Lambrusco Oliva, da soli o congiuntamente
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante, dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino, Odore delicato, fragrante, ampio con note floreali e Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Lambrusco (vinificato in bianco) Mosto di uve parzialmente fermentato (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigni Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Viadanese, Lambrusco Oliva, da soli o congiuntamente
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso con note floreali e fruttate fresche e Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Dolci secchi, Dolci cremosi, Formaggi erborinati.

Emilia Malbo Gentile (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Malbo Gentile
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, con note fruttate e Sapore secco, morbido, di giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Malbo Gentile Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Malbo Gentile
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dal Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, con note fruttate e Sapore secco, di buona sapidità.
Abbinamenti: Salumi, Minestre in brodo, Lasagne al forno, Bollito, Arrosti vari, Formaggi semiduri.

Emilia Malbo Gentile Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Malbo Gentile
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dalla Spuma fine e persistente, Colore rosso rubino intenso, Odore fragrante, vinoso e Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Salumi, Risotti ai formaggi, Formaggi semiduri.

Emilia Malbo Gentile Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Malbo Gentile
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso e con spiccate note fruttate e Sapore di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Malbo Gentile Passito (Vino Rosso Passito)
Versioni: Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Malbo Gentile
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Passito, dal Colore rosso granata intenso, Odore delicatamente profumato e Sapore gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta leggermente brioso.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca, Formaggi piccanti ed erborinati.

Emilia Malbo Gentile (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Malbo Gentile
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, con note floreali e fruttate fresche e Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Salumi, Minestre in brodo, Lasagne al forno, Bollito, Arrosti vari, Formaggi semiduri.

Emilia Marzemino (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Marzemino
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, con note fruttate e Sapore secco, di giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Marzemino Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Marzemino
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, con note fruttate e Sapore secco, di buona sapidità.
Abbinamenti: Salumi, Minestre in brodo, Lasagne al forno, Bollito, Arrosti vari, Formaggi semiduri.

Emilia Marzemino Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Marzemino
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso con evidenze fruttate e Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Salumi, Risotti ai formaggi, Formaggi semiduri.

Emilia Marzemino Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Marzemino
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso e con spiccate note fruttate e Sapore di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Marzemino Passito (Vino Rosso Passito)
Versioni: Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Marzemino
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Passito, dal Colore rosso granata intenso, Odore delicatamente profumato e Sapore gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta leggermente brioso.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca, Formaggi piccanti ed erborinati.

Emilia Marzemino (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Marzemino
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso, con note floreali e fruttate fresche e Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca, Formaggi caprini erborinati.

Emilia Merlot (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Merlot
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso rubino carico, Odore vinoso con sentori erbacei e Sapore secco, morbido, ricco di corpo.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Merlot Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Merlot
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso e con spiccate note fruttate e Sapore di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Pinot Nero (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso rubino chiaro, Odore delicato, fragrante, profumato e Sapore asciutto, di corpo, fresco, armonico.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Pinot Nero Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore rosso rubino chiaro, Odore delicato, fragrante, profumato con evidenze fruttate, dal Sapore secco, di corpo, fresco, armonico.
Abbinamenti: Salumi, Minestre in brodo, Lasagne al forno, Bollito, Arrosti vari, Formaggi semiduri.

Emilia Pinot Nero Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dalla Spuma fine e persistente, Colore rosso rubino chiaro, Odore fragrante, profumato e Sapore da Brut nature a Secco, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Salumi, Risotti ai formaggi, Formaggi semiduri.

Emilia Pinot Nero (Vinificato in bianco) (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino brillante, Odore delicato, fragrante, profumato e Sapore asciutto, di corpo, fresco, armonico.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Pinot Nero Frizzante (Vinificato in bianco) (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino brillante, Odore delicato, fragrante, profumato con evidenze fruttate, dal Sapore secco, di corpo, fresco, armonico.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Pinot Nero Spumante (Vinificato in bianco) (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante, dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino, Odore fragrante, profumato e Sapore da Brut nature a secco, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Sangiovese (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Sangiovese
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore vinoso con retrogusto amarognolo e sapore secco morbido, ricco di corpo.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Sangiovese Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Sangiovese
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal Colore rosso rubino brillante, Odore vinoso e con spiccate note fruttate e Sapore di buona morbidezza e giusta acidità.
Abbinamenti: Salumi, Paste asciutte al ragù, Piatti a base di carne rossa, Selvaggina.

Emilia Alionza (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Alionza
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino più o meno intenso, Odore sentori fruttati prevalenti, dal Sapore secco, generoso, di giusto corpo.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Alionza Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Alionza
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino più o meno intenso, Odore di buona intensità, con sentori freschi e fruttati e Sapore secco, sapido.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Alionza Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Alionza
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino di varia intensità, Odore delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate. Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Alionza (Mosto di uva parzialmente fermentato) (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Alionza
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo più o meno intenso, Odore evidenza di note floreali e fruttate e Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Dolci secchi, Dolci cremosi, Formaggi erborinati.

Emilia Chardonnay (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Alionza
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino scarico, Odore fruttato con spiccato sentore di mela e Sapore secco, fine elegante.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Chardonnay Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dal Colore giallo paglierino scarico, Odore di buona intensità con sentore fruttato e Sapore secco, sapido, elegante.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Chardonnay Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut-nature /Extra-brut /Brut

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino scarico, Odore delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate. Sapore da Brut nature a Secco, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Chardonnay (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dal Colore giallo paglierino scarico, Odore evidenza di note floreali e fruttate e Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Dolci secchi, Dolci cremosi, Formaggi erborinati.

Emilia Malvasia (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Malvasia di Candia Aromatica
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino dorato, Odore fragrante con sentore aromatico fruttato e floreale e Sapore di corpo fresco, sapido, intenso, armonico.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Malvasia Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Malvasia di Candia Aromatica
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino dorato, Odore fragrante con sentore aromatico fruttato e floreale e Sapore da secco a dolce, di corpo fresco, sapido, intenso, armonico.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Malvasia Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Malvasia di Candia Aromatica
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino con riflessi dorati, Odore fragrante, caratteristico, pieno e Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Malvasia (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Malvasia di Candia Aromatica
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino, Odore evidenza di note floreali e fruttate fresche e Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Dolci secchi, Dolci cremosi, Formaggi erborinati.

Emilia Malvasia Passito (Vino Bianco Passito)
Versioni: Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Malvasia di Candia Aromatica
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Passito dal Colore giallo dorato tendente all'ambrato, Odore delicatamente profumato e Sapore gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta leggermente brioso.
Abbinamenti: Pasticceria secca e cremosa, Formaggi caprini ed erborinati.

Emilia Malvasia Bianca (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Malvasia Bianca di Candia
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino dorato, Odore fragrante con sentore aromatico fruttato e floreale, dal Sapore morbido, fresco, armonico.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Malvasia Bianca Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Malvasia Bianca di Candia
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino dorato, Odore fragrante con sentore aromatico fruttato e floreale, dal Sapore da secco a dolce, morbido, fresco, armonico.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Malvasia Bianca Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Malvasia Bianca di Candia
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino con riflessi dorati, Odore fragrante, caratteristico e Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Malvasia Bianca (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Malvasia Bianca di Candia
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino, Odore evidenza di note floreali e fruttate fresche, dal Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Dolci secchi, Dolci cremosi, Formaggi erborinati.

Emilia Montu' (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Montu'
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino più o meno intenso, Odore sentori fruttati prevalenti e Sapore secco, generoso, di giusto corpo.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Montu' Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Montu'
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino più o meno intenso, Odore di buona intensità con sentori floreali e fruttati, dal Sapore secco, sapido.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Montù Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Montù
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino di varia intensità, Odore delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate. Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Montù (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Montù
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino più o meno intenso, Odore evidenza di note floreali e fruttate e Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Dolci secchi, Dolci cremosi, Formaggi erborinati.

Emilia Moscato (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Moscato Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino dorato, Odore evidenza di frutta e Sapore fragrante, pieno, di giusto corpo.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Moscato Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Moscato Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino dorato, Odore di buona intensità con sentori floreali e fruttati, dal Sapore da secco e dolce, intenso, aromatico, sapido.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Moscato Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Moscato Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino dorato, Odore delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate. Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Moscato (Mosto di uve parzialmente fermentato) (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Moscato Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dalla Spuma vivace e evanescente, Colore giallo paglierino più o meno intenso, Odore evidenza di note floreali e fruttate, dal Sapore dolce, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: Dessert, Dolci secchi, Dolci cremosi, Formaggi erborinati.

Emilia Grechetto Gentile (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Grechetto Gentile
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino brillante, Odore delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate, dal Sapore di corpo, fresco, sapido, intenso, armonico.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Grechetto Gentile Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Grechetto Gentile
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino brillante, Odore delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate, dal Sapore da secco a dolce, di corpo, fresco, sapido, intenso, armonico.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Grechetto Gentile Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Grechetto Gentile
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino con riflessi dorati, Odore fragrante, caratteristico, pieno, Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Grechetto Gentile Passito (Vino Bianco Passito)
Versioni: Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Grechetto Gentile
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Passito dal Colore giallo dorato tendente all'ambrato, Odore delicatamente profumato e Sapore gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta leggermente brioso.
Abbinamenti: Pasticceria secca e cremosa, Formaggi caprini ed erborinati.

Emilia Pinot Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore delicato, fragrante, profumato, dal Sapore secco, asciutto, di corpo, fresco, armonico.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Pinot Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino brillante, Odore delicato, fragrante, profumato con evidenze fruttate, dal Sapore secco, di corpo, fresco, sapido, intenso, armonico.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Pinot Bianco Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut

=> 85% Vitigno Pinot Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino, Odore fragrante, profumato e Sapore da Brut nature a Secco, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Pinot Grigio (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Grigio
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo dorato chiaro, Odore profumo delicato, fragrante, dal Sapore asciutto, armonico.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Pinot Grigio Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Grigio
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo dorato chiaro, Odore delicatamente profumato con evidenze fruttate, dal Sapore secco, di corpo, fresco, sapido, intenso, armonico.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Pinot Grigio Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut

=> 85% Vitigno Pinot Grigio
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo dorato chiaro, Odore fragrante, profumato e Sapore da Brut nature a Secco, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Riesling Italico (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Riesling Italico
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, Odore delicato, profumato con lievi evidenze aromatiche, dal Sapore asciutto, di corpo, fresco, armonico.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Riesling Italico Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Riesling Italico
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante, dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino, Odore delicato, profumato con evidenze aromatiche, dal Sapore secco, di corpo, fresco, sapido, intenso, armonico.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Riesling Italico Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut

=> 85% Vitigno Riesling Italico
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino, Odore fragrante, profumato e Sapore da Brut nature a Secco, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Sauvignon (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino brillante, Odore fragrante, caratteristico, dal Sapore di corpo, fresco, sapido, intenso.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Sauvignon Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino brillante, Odore delicato, fragrante, con sentori vegetali e Sapore secco, di corpo, fresco, sapido, intenso, armonico.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Sauvignon Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra-dry /Dry / Demi-sec / Doux

=> 85% Vitigno Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino scarico, Odore fragrante, caratteristico e Sapore da Brut nature a Dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Sauvignon Passito (Vino Bianco Passito)
Versioni: Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Passito dal Colore giallo dorato tendente all'ambrato, Odore delicatamente profumato e Sapore gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta leggermente brioso.
Abbinamenti: Pasticceria secca e cremosa, Formaggi caprini ed erborinati.

Emilia Spergola (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Spergola
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate, dal Sapore di corpo, fresco, sapido, intenso, armonico.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Spergola Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Spergola
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo paglierino brillante, Odore delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate e Sapore da secco a dolce, di corpo, fresco, sapido, intenso, armonico.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Spergola Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra-dry /Dry / Demi-sec / Doux

=> 85% Vitigno Spergola
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo paglierino con riflessi dorati, Odore fragrante, caratteristico con sentori vegetali e Sapore da Brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

Emilia Spergola Passito (Vino Bianco Passito)
Versioni: Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Spergola
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Passito dal Colore giallo dorato tendente all'ambrato, Odore delicatamente profumato e Sapore gradevolmente amabile o dolce, caldo, vellutato, talvolta leggermente brioso.
Abbinamenti: Pasticceria secca e cremosa, Formaggi caprini ed erborinati.

Emilia Trebbiano (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Trebbiano Romagnolo
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo dorato brillante, Odore delicato, con evidenze vegetali, dal Sapore di corpo, fresco, poco aromatico.
Abbinamenti: Antipasti di verdure, Piatti a base di pesce, Paste asciutte, Formaggi a pasta molle.

Emilia Trebbiano Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Trebbiano Romagnolo
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 10.5% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla Spuma vivace ed evanescente, Colore giallo dorato brillante, Odore delicato, fragrante, caratteristico con note fruttate, dal Sapore da secco a dolce, di corpo, fresco, sapido, intenso, armonico.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, Crostacei, Molluschi.

Emilia Trebbiano Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Brut nature /Extra-brut /Brut /Extra-dry /Dry / Demi-sec / Doux

=> 85% Vitigno Trebbiano Romagnolo
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, Colore giallo dorato, Odore fragrante, caratteristico e Sapore da Brut nature a dolce, fresco, armonico con delicato sentore di lievito.
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce, di crostacei, di molluschi, risotti alle verdure, carni bianche.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino IGT Emilia

L'area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Emilia si estende in gran parte della regione Emilia-Romagna ad eccezione dell’area sud-orientale, che lambisce il Mare Adriatico.

La Zona di Produzione del Vino IGT Emilia è localizzata nelle:

province di Ferrara, Modena, Parma, Piacenza, Reggio Emilia e la parte della provincia di Bologna situata alla sinistra del fiume Sillaro.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino IGT Emilia

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino IGT Emilia prevedono, tra l'altro, che:

La resa massima dell’uva in vino finito, pronto per il consumo, non deve essere superiore all’80%.

I vini IGT Emilia possono essere sottoposti anche ad un periodo di invecchiamento in recipienti di legno.

4. Produttori di Vino IGT Emilia

Con l’utilizzo della IGT Emilia i Produttori Vinicoli Emiliano-Romagnoli sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino IGT Emilia

Piatti a base di pesce, formaggi freschi e piatti tipici della tradizione emiliana.

6. Storia e Letteratura del Vino IGT Emilia

Di fondamentale rilievo sono i fattori umani legati al territorio di produzione, che per consolidata tradizione hanno contribuito ad ottenere il vino “Emilia”. Il vigneto emiliano vanta origini antichissime, essendosi rinvenuti semi di uva risalenti al periodo dell’età del ferro in diverse stazioni terramaricole presenti sul territorio.

I Lambruschi sono i vitigni più antichi della regione, sicuramente di origine etrusca e in ogni caso geneticamente più prossimi alla vite selvatica, dalla quale sono stati selezionati Sul territorio delimitato hanno impiantato viti i paleoliguri, gli etruschi, i romani, influenzati anche dalla presenza di popolazioni celtiche.

Ai diversi influssi si deve la diffusione dell’arbustum gallicum, forma maritata a tutori vivi, più alta e adatta ad ambienti fertili di pianura, e la vinea characatae, forma d’allevamento bassa, di origine greca, idonea per aree collinari. Successivamente diversi autori romani, citano ed elogiano la diffusione della viticoltura emiliana che prospera e dà buoni vini. Lo sviluppo della viticoltura prosegue durante l’epoca medioevale grazie all’operosità dei villani e dei monaci-agresti della zona.

Pier de Crescenzi nel 1300, riporta una trentina di varietà di viti e vini, prodotti in Emilia, dalla pianura i monti, tra cui il Trebbiano, il Pignoletto (“Pignuolo”) e le lambrusche. Interessante la testimonianza storica di come la viticoltura e i relativi prodotti enologici si siano sviluppati fin dal XIV secolo dalle terre più basse di pianura, alla più alta collina, come cita il Pier de Crescenzi:“ Ed è d’un'altra spezie, la quale è detta duracla, la quale è molto nera ed ha i granelli lunghi, e fa vino molto nero e buono nelle terre umide e acquose, ma né monti e nei luoghi secchi non si rallegra: e questa sopra tutte le altre spezie è eletta a Ferrara: ed è un’altra spezie, la quale è detta gmaresta, e non è molto nera ed ha il granello lungo, e perde anzi la maturità tutte le foglie, e in sapore è agra e acetosa, mezzanamente fruttifera, e fa grappoli rari e vino ottimo e ben servabile.

E questa uva non è manicata né dagli uccelli, né da cani, né dagli uomini volentieri: e di questa è trovata molta nelle parti dè monti di Bologna.” La rinomanza dei vini emiliani si è poi diffusa attraverso i secoli, sia nella produzione di vini frizzanti, che di vini fermi, rossi e bianchi e anche di vini liquorosi o passiti, come emerge da diverse esposizioni internazionali di vini (si citi ad esempio il Catalogo nazionale dell’esposizione italiana del 1861), fino ad approdare ad una ufficializzazione con la nascita delle denominazioni di origine.

Nel 1925, Norberto Marzotto erige un’interessante lista delle uve coltivate nelle diverse provincie emiliane in cui figurano tutte le varietà delle tipologie specificate nell’articolo 2, comprese alcune molto locali come Spergola, Moscato, Fogarina e Termarina; non sono citate varietà internazionali, non considerate dall’autore, ma egualmente diffuse sul territorio. All’inizio degli anni cinquanta la vitivinicoltura della zona ritrova slancio e vitalità economica grazie ai consistenti e significativi risultati commerciali che hanno reso possibile una larga diffusione dei vini IGT “Emilia” in particolare quelli abbinati ai vitigni “Lambrusco”, “Malvasia”, “Pignoletto”, “Trebbiano”.

Nel 1967, nel territorio considerato, sono approvate tre denominazioni d’origine controllata, che raggiungono la decina nel decennio successivo, a conferma dell’elevata vocazionalità vinicola della zona. Il 18-11-1995 il decreto ministeriale approva la costituzione dell’IGT “Emilia” o “Dell’Emilia” e altri IGT i cui confini ricadono in parte o completamente all’interno della più ampia indicazione “Emilia”.

Il potenziale complessivo viticolo dell’area delimitata è elevato, essendo presenti nel 2000 (Istat) ben 32.427 ha di vite. La produzione di vino IGT “Emilia” prodotta da questi vigneti è negli anni sempre stata importante. Nel 2009 (Osservatorio ISMEA-Mipaaf), con una produzione di uva di 1,3 milioni di quintali, ottenuta da circa 6.300 ettari, si è affermata come la terza indicazione geografica nazionale per importanza. Predominano i vini rossi sui bianchi.

Additional Info

Regione: Emilia-Romagna
Tipologie: Vino Bianco, Vino Rosso, Vino Rosato
Versioni: Secco - (Vino privo di residuo zuccherino), Abboccato - (Vino leggermente dolce), Amabile - (Vino mediamente dolce), Dolce - (Vino dolce), Frizzante - (Vino con aggiunta di anidride carbonica), Novello - (Vino ottenuto con un rapido processo di vinificazione)
Denominazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)

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EMILIA (O DELL'EMILIA) IGT

Vino Emilia (o dell'Emilia) I.G.T.

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