Assovini
Varietà: 152 MONTU' - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 - Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970
Il vitigno Montu', a bacca bianca, viene coltivato nella regione Emilia-Romagna.
Il Montu' è un vitigno che ha origini non molto ben caratterizzate, anche se la sua presenza è stata riscontrata tra le province di Modena e Bologna fin dall'antichità. Anche oggi è questa la sua zona di elezione, soprattutto nelle vicinanze del fiume Reno. Il vitigno Montu' fa parte della base ampelografica della DOC Reno. Sembra che la sua denominazione provenga dalla contrazione del dialetto locale cioè "Mont'ù" che vorrebbe dire "molta uva". Infatti il vitigno è noto per l'abbondanza della sua produzione.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: media, pentagonale, trilobata o pentalobata.
- Grappolo: medio, allungato, di forma cilindrico-piramidale, spesso provvisto di una o due ali, mediamente compatto.
- Acino: medio, sferoidale
- Buccia: spessa e consistente, molto pruinosa, di colore verde-giallo-binacastro.
- Denominazioni vinificate in Emilia Romagna
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Il vitigno Montu' dà un vino dal colore giallo paglierino e un bouquet lievemente fruttato. In bocca è asciutto, fresco, sapido e armonico. E' lievemente tannico e di buon corpo.
Varietà: 339 MELARA - Data di ammissione al Registro: 1/03/1999 - Gazzetta ufficiale: G.U. 86 - 14/04/1999
Il vitigno Melara, a bacca bianca, viene coltivato nella regione Emilia-Romagna.
Il Melara è un vitigno coltivato principalmente nella provincia di Piacenza. Conosciuto anche con il sinonimo Merlara, deve il suo nome alle marcate note aromatiche di miele sviluppate dal vino ricavato dalle sue uve appassite. Lo spessore delle bucce rende infatti il vitigno Melara particolarmente predisposto all'appassimento.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: piccola, pentagonale, pentalobata.
- Grappolo: medio, piramidale, corto, mediamente compatto.
- Acino: grande, ovale
- Buccia: mediamente spessa di colore giallo-verde.
- Denominazioni vinificate in Emilia Romagna
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Melara si ottiene un vino di colore giallo carico, al naso ha sentori di fiori bianchi, dolci e speziati e note di moscato, spezie e miele. In bocca è pieno, equilibrato e di buona persistenza, con una leggera nota aromatica.
Varietà: 319 MARSANNE - Data di ammissione al Registro: 11/03/1991 - Gazzetta ufficiale: G.U. 242 - 15/10/1991
Il vitigno Marsanne, a bacca bianca, viene coltivato nelle regioni Emilia-Romagna e Toscana.
Il Marsanne è un vitigno introdotto in Italia ad opera delle truppe Napoleoniche, ed è coltivato nella zona di Piacenza e in Toscana. Assomiglia molto alla varietà Roussanne, assieme alla quale è tradizionalmente coltivato e anche spesso confuso.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: grande, pentagonale, pentalobata.
- Grappolo: medio-grande, piramidale, alato e spargolo.
- Acino: piccolo, sferico
- Buccia: di medio spessore, tenera, di colore giallo ambrato.
- Denominazioni vinificate in Emilia Romagna
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Marsanne si ottiene un vino dal colore giallo paglierino, intenso al naso con sentori di mandorla. Al palato è fresco e di buon corpo.
Varietà: 318 MALVASIA ROSA - Data di ammissione al Registro: 2/03/1991 - Gazzetta ufficiale: G.U. 242 - 15/10/1991
Il vitigno Malvasia Rosa, a bacca rosa, viene coltivato nelle regioni Emilia-Romagna e Molise.
La Malvasia Rosa è vitigno ottenuto dal prof. Fregoni tramite una mutazione gemmaria della Malvasia di Candia Aromatica. Diffusa in Emilia-Romagna, soprattutto nel Piacentino, dalle sue uve si ricava un ottimo rosato, fermo o frizzante, adatto alla produzione di spumanti.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia media, pentagonale, pentalobata
- Grappolo: medio-grande, piramidale allungato, alato, talvolta spargolo.
- Acino: grosso, sferico
- Buccia: molto pruinosa, spessa e consistente, di colore rosa.
- Denominazioni vinificate in Emilia Romagna
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Malvasia rosa si ottiene un vino rosato che può essere fermo o frizzante, dal sapore leggermente aromatico, adatto alla spumantizzazione.
