• Vino a Indicazione Geografica Tipica - Approvato con D.M. 22.11.1995, G.U. 301 del 28.12.1995
• Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014

Vino Pompeiano I.G.T.

L'Indicazione Geografica Tipica “Pompeiano”, è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

1. Bianchi, anche nelle tipologie Frizzante, Amabile e Passito
2. Rossi, anche nelle tipologie Frizzante, Amabile, Passito, Novello
3. Rosati, anche nelle tipologie Frizzante, Amabile

1. Tipologie e Uve del Vino IGT Pompeiano

• Pompeiano Bianco (Vino Bianco)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Pompeiano Frizzante Bianco (Vino Bianco Frizzante)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco Frizzante dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Pompeiano Amabile Bianco (Vino Bianco)
• Versioni: Amabile

• = 100 Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco Amabile dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, amabile.

• Pompeiano Passito a bacca bianca (Vino Bianco Passito)
• Versioni: Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 15% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco Passito dal colore caratteristico del vitigno di provenienza, odore intenso, caratteristico, floreale, fruttato e sapore amabile o dolce, di corpo, armonico, caratteristico del vitigno di provenienza.

• Pompeiano Rosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Pompeiano Frizzante Rosso (Vino Rosso Frizzante)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Frizzante dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Pompeiano Amabile Rosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Amabile dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Pompeiano Rosso Novello (Vino Rosso Novello)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Pompeiano Passito a bacca nera (Vino Rosso Passito)
• Versioni: Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 15% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Passito dal colore caratteristico del vitigno di provenienza, odore intenso, caratteristico, floreale, fruttato e sapore amabile o dolce, di corpo, armonico, caratteristico del vitigno di provenienza.

• Pompeiano Rosato (Vino Rosato)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 11,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato dal colore rosa più o meno intenso, odore floreale, caratteristico e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Pompeiano Frizzante Rosato (Vino Rosato Frizzante)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato Frizzante dal colore rosa più o meno intenso, odore floreale, caratteristico e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Pompeiano Amabile Rosato (Vino Rosato)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato Amabile dal colore rosa più o meno intenso, odore floreale, caratteristico e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Pompeiano Coda di Volpe (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Coda di Volpe
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore floreale, delicato, caratteristico e sapore secco, equilibrato.

• Pompeiano Falanghina (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Falanghina
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore floreale, fruttato, caratteristico e sapore secco, equilibrato.

• Pompeiano Aglianico (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Aglianico
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore floreale, fruttato, caratteristico e sapore secco, di corpo, equilibrato.

• Pompeiano Piedirosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Piedirosso
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore vinoso, fruttato, caratteristico e sapore secco, armonico.

• Pompeiano Sciascinoso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Sciascinoso
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Napoli
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore floreale, vinoso, caratteristico e sapore secco, equilibrato, a volte morbido.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino IGT Pompeiano

L'area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Pompeiano si estende sulle colline del territorio napoletano. 

La Zona di Produzione del Vino IGT Pompeiano è localizzata in:

• provincia di Napoli e comprende l'intero territorio provinciale escluso l'isola d'Ischia.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino IGT Pompeiano

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione dei Vini DOC Pompeiano prevedono, tra l'altro, che:

• La resa massima dell’uva in vino finito, pronto per il consumo, non deve essere superiore al 80% per tutti i tipi di vino, ad eccezione del passito che non deve essere superiore al 50%.

4. Produttori di Vino IGT Pompeiano

Con l’utilizzo della IGT Pompeiano i Produttori Vinicoli Campani sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino IGT Pompeiano

Piatti della cucina tipica campana, pasta e gnocchi alla sorrentina, caciocavallo, provola e la tradizionale mozzarella di bufala campana. 

6. Storia e Letteratura del Vino IGT Pompeiano

La tradizione enologica della Provincia di Napoli ha origini molto antiche che risalgono ai tempi precedenti agli antichi romani. Sarà tuttavia durante il periodo dell'impero romano che la provincia di Napoli inizierà a conoscere un fiorente sviluppo, tanto da fare giungere i suoi vini anche al di fuori dei confini del nostro paese.

Si racconta che gli antichi romani, e in particolare gli imperatori di Roma, avevano una particolare predilezione per i vini della Campania. Grazie alle favorevoli condizioni climatiche e la particolare qualità del suolo, nella regione si crearono ottime condizioni per la coltivazione della vite e per la produzione del vino.

Sono molti infatti gli autori di quell'epoca a decantare le qualità del vino Falerno, compreso Plinio il Vecchio. Lo splendore enologico della Provincia di Napoli di quei tempi consentì anche lo sviluppo e il perfezionamento delle pratiche viticolturali ed enologiche Durante l’eruzione storica del Vesuvio già Marziale scriveva“ Bacco amò queste colline più native colline di Nasa”.

Anche Curzio Malaparte ne “La Pelle” invita a degustare i vini napoletani dal colore misterioso del fuoco infernale, il sapore della lava, dei lapilli, della cenere che seppellirono Pompei ed Ercolano e i suoi lapilli invasarono i terreni sorrentini fino a nord di Napoli. Testimonianze dei vini in questa estesa areale la troviamo sia negli scavi storici di Pompei ed Ercolano, Castello di Baia, Tempio di Serapide, Anfiteatro, il Tempio di Apollo.