• Vino a Indicazione Geografica Tipica - Approvato con D.M. 22.11.1995, G.U. 301 del 28.12.1995
• Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014

Vino Roccamonfina I.G.T.

L'Indicazione Geografica Tipica “Roccamonfina”, è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

1. Bianco
2. Bianco Amabile
3. Bianco Frizzante
4. Bianco Passito
5. Rosso
6. Rosso Amabile
7. Rosso Frizzante
8. Rosso Passito
9. Rosso Novello
10. Rosato
11. Rosato Amabile
12. Rosato Frizzante

1. Tipologie e Uve del Vino IGT Roccamonfina

• Roccamonfina Bianco (Vino Bianco)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Roccamonfina Frizzante Bianco (Vino Bianco Frizzante)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco Frizzante dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Roccamonfina Amabile Bianco (Vino Bianco)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco Amabile dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, amabile.

• Roccamonfina Passito a bacca bianca (Vino Bianco Passito)
• Versioni: Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 12,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco Passito dal colore caratteristico del vitigno di provenienza, odore intenso, caratteristico, floreale, fruttato e sapore amabile o dolce, di corpo, armonico, caratteristico del vitigno di provenienza.

• Roccamonfina Rosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Roccamonfina Frizzante Rosso (Vino Rosso Frizzante)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Frizzante dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Roccamonfina Amabile Rosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Amabile dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Roccamonfina Rosso Novello (Vino Rosso Novello)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore fruttato, floreale e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Roccamonfina Passito a bacca nera (Vino Rosso Passito)
• Versioni: Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 12,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Passito dal colore caratteristico del vitigno di provenienza, odore intenso, caratteristico, floreale, fruttato e sapore amabile o dolce, di corpo, armonico, caratteristico del vitigno di provenienza.

• Roccamonfina Rosato (Vino Rosato)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato dal colore rosa più o meno intenso, odore floreale, caratteristico e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Roccamonfina Frizzante Rosato (Vino Rosato Frizzante)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato Frizzante dal colore rosa più o meno intenso, odore floreale, caratteristico e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Roccamonfina Amabile Rosato (Vino Rosato)
• Versioni: Secco /Amabile

• = 100 Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato Amabile dal colore rosa più o meno intenso, odore floreale, caratteristico e sapore secco, equilibrato, a volte amabile.

• Roccamonfina Coda di Volpe (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Coda di Volpe
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore floreale, delicato, caratteristico e sapore secco, equilibrato.

• Roccamonfina Falanghina (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Falanghina
• =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore floreale, fruttato, caratteristico e sapore secco, equilibrato.

• Roccamonfina Aglianico (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Aglianico
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore floreale, fruttato, caratteristico e sapore secco, di corpo, equilibrato.

• Roccamonfina Piedirosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Piedirosso
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore vinoso, fruttato, caratteristico e sapore secco, armonico.

• Roccamonfina Sciascinoso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• => 85% Vitigno Sciascinoso
• =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore floreale, vinoso, caratteristico e sapore secco, equilibrato, a volte morbido.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino IGT Roccamonfina

L'area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Roccamonfina si estende sulle colline di una vasta zona nord occidentale della provincia di Caserta con punto centrale dell'area il massiccio vulcanico di Roccamonfina.

La Zona di Produzione del Vino IGT Roccamonfina è localizzata in:

• provincia di Caserta e comprende il territorio dei comuni di Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Galluccio, Francolise, Calvi Risorta, Rocchetta e Croce, Riardo, Pietramelara, Roccaromana, Pietravairano, Vairano Patenora, Presenzano, Tora e Piccilli, Marzano Appio, Mignano Montelungo, San Pietro Infine, Rocca d'Evandro, Sessa Aurunca, Falciano del Massico, Mondragone, Sparanise, Roccamonfina e Teano.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino IGT Roccamonfina

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione dei Vini DOC Roccamonfina prevedono, tra l'altro, che:

• La resa massima dell’uva in vino finito, pronto per il consumo, non deve essere superiore al 80% per tutti i tipi di vino, ad eccezione del passito che non deve essere superiore al 50%.

4. Produttori di Vino IGT Roccamonfina

Con l’utilizzo della IGT Roccamonfina i Produttori Vinicoli Campani sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino IGT Roccamonfina

Piatti della cucina tipica campana, pasta e gnocchi alla sorrentina, caciocavallo, provola e la tradizionale mozzarella di bufala campana. 

6. Storia e Letteratura del Vino IGT Roccamonfina

La coltivazione della vite e la produzione di vino è da sempre stata una delle fonti di sussistenza più significativa dell’areale in questione. La sola area di Galluccio e dintorni presentava ad inizio secolo una delle superfici viticole più estese dell’intero territorio nazionale, e sempre nella stessa area sono stati ritrovati reperti storici che dimostrano come lungo il Garigliano, all’altezza di Roccadevandro ci fosse un piccolo approdo per il trasporto del vino diretto nelle grandi navi dell’impero Romano in attesa alle foci del fiume.

A questo si somma l’indiscutibile storia del vino prodotto nell’Ager Falernus e tutti gli altri reperti archeologici che hanno dimostrato come la produzione del vino insieme all’olio, fosse una delle principali fonti di reddito delle popolazioni antiche e di quelle recenti fino a tutta la metà del secolo passato.

A partire dagli anni sessanta del trascorso secolo, giungendo fino ad oggi si visto un progressivo ma inesorabile cambiamento della viticoltura dell’area interessata dalla IGP “Roccamonfina”. Si passati di fatto da una viticoltura estensiva con sistemi di coltivazione idonei a produrre grandi quantità di uve (impianti a Tendone) trascurando in parte le conseguenze che siffatti impianti potessero apportare alla qualità del vino finito; per giungere ad oggi con i moderni impianti ad alta densità ed allevamenti spalliera, tutti orientati verso una viticoltura di qualità con ridotte rese per ettaro.