Vino a Indicazione Geografica Tipica - Approvato con D.M. 12.10.1995, G.U. 259 del 6.11.1995 

--- Confine regionale    --- Confine provinciale  ♦ Zona di produzione

Tharros I.G.T.

1. Tipologie e Uve del Vino IGT Tharros

• Tharros Bianco (Vino Bianco)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Sardegna.
• => 10% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco dal colore variabile dal bianco carta al giallo ambrato, odore caratteristico e sapore dal secco al dolce.

• Tharros Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Sardegna.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Bianco Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore variabile dal bianco carta al giallo, odore caratteristico e sapore dal secco al dolce, frizzante.

• Tharros Rosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sardegna.
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso dal colore variabile da rosso rubino tenue a rosso granato, odore caratteristico e sapore dal secco al dolce.

• Tharros Rosso Novello (Vino Rosso Novello)
• Versioni: Secco /Abboccato

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sardegna.
• => 12% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso Novello dal colore variabile da rosso con riflessi violacei a rosso rubino, odore caratteristico e sapore dal secco all’abboccato.

• Tharros Rosso Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sardegna.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosso Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore variabile dal rosso rubino tenue al rosso rubino, odore caratteristico e sapore dal secco al dolce, frizzante.

• Tharros Rosato (Vino Rosato)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sardegna.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosato dal colore variabile dal rosa pallido al rosa carico, odore caratteristico e sapore dal secco al dolce.

• Tharros Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante)
• Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Sardegna.
• => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico.
• Vino Rosato Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore variabile dal rosa pallido al rosa carico, odore caratteristico e sapore dal secco al dolce, frizzante.

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(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino IGT Tharros

L'area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Tharros si estende una vasta porzione di territorio collinare di Oristano, in un ambiente adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino IGT Tharros è localizzata in:

• provincia di Oristano e comprende il territorio dei comuni di Abbasanta, Aidomaggiore, Albagiara, Ales, Allai, Arborea, Ardauli, Assolo, Asuni, Baradili, Baratili San Pietro, Baressa, Bauladu, Bidonì, Bonarcado, Boroneddu, Busachi, Cabras, Cuglieri, Curcuris, Fordongianus, Ghilarza, Gonnoscodina, Gonnosnò, Gonnostramatza, Marrubiu, Masullas, Milis, Mogorella, Mogoro, Morgongiori, Narbolia, Neoneli, Norbello, Nughedu Santa Vittoria, Nurachi, Nureci, Ollastra, Oristano, Palmas Arborea, Pau, Paulilatino, Pompu, Riola Sardo. Ruinas, Samugheo, San Nicolò d'Arcidano, San Vero Milis, Santa Giusta, Santu Lussurgiu, Scano di Montiferro, Sedilo, Seneghe, Senis, Sennariolo, Siamaggiore, Siamanna, Siapiccia, Simala, Simaxis, Sini, Siris, Soddì, Solarussa, Sorradile, Tadasuni, Terralba, Tramatza, Tresnuraghes, Ulà Tirso, Uras, Usellus, Villa Sant'Antonio, Villa Verde, Villanova Truschedu, Villaurbana, Zeddiani e Zerfaliu. 

3. Vinificazione e Affinamento del Vino IGT Tharros

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità. 

Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino IGT Tharros prevedono, tra l'altro, che:

• La resa massima dell’uva in vino IGT Tharros non dovrà essere superiore al 80% e al 75% per la tipologia di Vino Rosato.

4. Produttori di Vino IGT Tharros

Con l’utilizzo della IGT Tharros i Produttori Vinicoli Sardi sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di Qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche e le caratteristiche che lo identificano in un territorio ben definito che l'appassionato o l'estimatore potrà maggiormente percepire ed apprezzare durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino IGT Tharros

Pecorino sardo, zuppa di pesce, primi piatti regionali e pesci grigliati.

6. Storia e Letteratura del Vino IGT Tharros

La presenza della viticoltura nel territorio viene fatta risalire sino all'epoca nuragica (1200 a.C. circa): a Cabras in località “Sa Osa” furono infatti ritrovati vinaccioli di vitis vinifera e resti di vasi vinari.

Altri ritrovamenti sono stati rinvenuti in altre zone della provincia. Nel corso dei secoli la viticoltura ha mantenuto il ruolo di coltura principale del territorio, come testimoniano la “Carta de Logu” del XIV secolo, il “Rifiorimento della Sardegna” del 1776, con cui F.Gemelli traccia un quadro lusinghiero della viticoltura sarda, e numerose altre testimonianze successive.

Le grandi tradizioni e la cultura popolare legate al mondo rurale ed in particolare alla coltivazione della vite nel tempo si sono intrecciati sempre più saldamente e come tali sono stati tramandati sino al giorni nostri per diventare emblema della storia e dell'identità della Sardegna.