Capretto alle braci

Ricetta del territorio: Campania

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Facile

Dosi per: 6 persone

• INGREDIENTI

  • 2 kg. Capretto, nettato e tagliato a pezzi
  • 1 dl. Olio di oliva
  • 2 Cucchiai di aceto di vino
  • 1 Mazzetto di origano
  • Sale
  • Pepe

• PREPARAZIONE

  1. In una ciotola, preparate il condimento con l'olio insieme all'aceto, sale e pepe
  2. Disponete la griglia sopra le braci non troppo roventi e lasciate scaldare
  3. Adagiate i pezzi di carne sulla griglia
  4. Durante la cottura, umettateli con il mazzetto di origano impregnato di condimento
  5. Servite la pietanza calda.

• VINO CONSIGLIATO IN ABBINAMENTO

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  Scheda tecnica del Vino: Aglianico »  Certificato di Qualità del Vino: CQ 0047-04 » Produttore del Vino: Fontana Reale » Denominazione di Origine del Vino: Sannio DOC » Piatto tipico consigliato: Capretto sulle braci »