• Vino a Indicazione Geografica Tipica - Approvato con D.M. 27.10.1995, G.U. 266 del 14.11.1995
• Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.11.2014

--- Confine regionale    --- Confine provinciale  ♦ Zona di produzione

Vino Lipuda I.G.T.

L'Indicazione Geografica Tipica “Lipuda”, è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

1. Bianco, anche nella tipologia Frizzante
2. Rosso, anche nella tipologia Frizzante e Novello
3. Rosato, anche nella tipologia Frizzante

1. Tipologie e Uve del Vino IGT Lipuda

• Lipuda Bianco (Vino Bianco)
• Versioni: Secco

• = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Calabria.
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore intenso, caratteristico e sapore fresco, sapido.

• Lipuda Rosso (Vino Rosso)
• Versioni: Secco

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Calabria.
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso dal colore rosso intenso, odore complesso, caratteristico e sapore armonico, tipico.

• Lipuda Rosso Novello (Vino Rosso Novello)
• Versioni: Secco

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Calabria.
• => 11% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosso Novello dal colore rosso più o meno intenso, odore complesso, fruttato e sapore armonico, tipico.

• Lipuda Rosato (Vino Rosato)
• Versioni: Secco

• = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Calabria.
• => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
• Vino Rosato dal colore rosa più o meno intenso, odore caratteristico, delicato e sapore armonico, gradevole.

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(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino IGT Lipuda

L'area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Lipuda è situata nella fascia collinare che dai piedi della Sila Grande degrada lentamente verso il mare Jonio a contorno dell’omonimo fiume Lipuda.

La Zona di Produzione del Vino IGT Lipuda è localizzata in: 

• provincia di Crotone e comprende il territorio dei comuni di Carfizzi, Casabona, Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Melissa, Strongoli, Umbriatico.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino IGT Lipuda

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione dei Vini IGT Lipuda prevedono, tra l'altro, che:

• La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non deve essere superiore all'80% per tutti i tipi di vino, ad eccezione della tipologia «passito» per la quale non può superare il 50%.

4. Produttori di Vino IGT Lipuda

Con l’utilizzo della IGT Lipuda i Produttori Vinicoli Calabresi sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino IGT Lipuda

Piatti tipici calabresi, Carni bianche e rosse, pecorino crotonese, butirro, giuncata, Caciocavallo silano stagionato.

6. Storia e Letteratura del Vino IGT Lipuda

Ai tempi dei primi sbarchi dei coloni greci sulle coste calabresi, la coltura della vite fu una delle attività che vennero per prime trasmesse alle popolazioni indigene: i centri di Sibari e Crotone si fecero presto apprezzare per la qualità dei vini prodotti, in particolare di quel “Kremisa” che è considerato l’antenato dell’attuale Cirò. E allora, questo era il vino ufficiale della Olimpiade e si dice che lo stesso Milone di Crotone, vittorioso in sei edizioni, lo apprezzasse con entusiasmo.

Nella parte più bassa di questa zona, cioè quella che (Carfizzi, Strongoli, mentre Melissa appartiene ai due vini) non contribuisce al Cirò, si produce un’ altra DOC, “Melissa”: il Bianco è opera di Greco, Trebbiano e Malvasia: il Rosso di Gaglioppo. Carfizzi, piccolo paese dell’entroterra Crotonese, domina dalla sua collina il paesaggio circostante e vanta tradizioni e dialetto di origine albanese. Cirò Marina si apre sulla costa ionica non lontano dalla confluenza in mare del fiume Lipuda e i mestieri della pesca e del turismo si mescolano con quello del vino. Cirò, invece, guarda le colline, i vigneti, e l’azzurro del mare dall’alto dei suoi 324 metri. Strongoli, dominato da un castello medioevale, sorge sul sito dell’antica “Petelia” di origine Greca. Infine, Umbriatico: le mura lo cingono ancora parzialmente a testimonianza che anche nel passato qui c’era qualcosa di prezioso che valeva la pena difendere e salvaguardare.