La percezione di Tendenza Dolce si rileva in particolar modo nell'assaggio dei seguenti cibi:
- Ortaggi: Carote, Cipolline, Zucca, Zucchine, Patate.
- Legumi: Piselli, Fagioli, Ceci, Lenticchie.
- Farinacei: Pane, Pasta, Riso, Polenta e tutti i Cereali
- Carne: di Manzo e di Cavallo, Salsicce, Prosciutto cotto
- Pesce Gamberi, Scampi, Calamari, Sogliole
- Condimenti: Panna da cucina, Pancetta, Lardo
Essendo caratterizzata da una delicata gradevolezza gustativa, la Tendenza Dolce può essere facilmente rapportata alla morbidezza del cibo, oppure sovrastata da sensazioni più intense, come sapidità e aromaticità, tipiche dei formaggi, o dalla Tendenza Amarognola, nettamente percepita nel Radicchio.
Seguendo il principio di Abbinamento per Contrapposizione, i cibi aventi percezione di Tendenza Dolce vanno abbinati con Vini Freschi (Acidi), Sapidi o Effervescenti.
