Adeguata attività di informazione viene svolta proprio da Assovini - Associazione Nazionale Produttori Vinicoli e Turismo del Vino - nata nel 1986 per volontà di Sommelier professionisti, Enologi, Produttori e Wine Lover, costantemente impegnata nella selezione dei produttori vinicoli italiani di qualità, informando, valorizzando e promuovendo i loro vini nel mondo. Ad oggi Assovini fornisce documenti, certificazioni di qualità e recensioni dei vini italiani ad oltre 300 buyers, tra importatori, distributori e grossisti in 70 paesi del mondo.
Per valorizzare il patrimonio vinicolo italiano, Assovini svolge attività di analisi sensoriale dei vini prodotti dalle cantine associate "Soci Produttori", finalizzata al rilascio di "Certificati di Qualità" a cura del Panel Assovini Sommelier, nonchè delle informazioni riportate nel portale istituzionale www.assovini.it, noto come il Portale del Vino e delle Cantine.
Grazie a questa diffusione di informazioni, molti buyers si affidano alla professionalità dei Sommeliers Assovini, chiedendo talvolta di essere accompagnati presso le cantine per effettuare gli approvvigionamenti. Nell'ultima settimana, infatti, una delegazione di Assovini, tra cui il Presidente, Salvo Spedale, ha fatto un'escursione di 3 giorni in Sicilia accompagnando una coppia di buyers americani alla ricerca di vini di pregio. 4 le cantine siciliane visitate. La prima visita ha avuto luogo il 29 gennaio presso la Cantina Chiazzese con sede a Noto, la quale produce un solo vino: "Maestro", un ottimo Nero d'Avola DOC Eloro 2015, affinato in grotta a 6 metri di profondità, che ha ottenuto un punteggio di 90/100 dal Panel Assovini Sommelier. Questo vino ha conquistato immediatamente il favore dei buyers che lo hanno inserito nella lista acquisti.
La seconda tappa ha riguardato il territorio dell'Etna con la visita alla cantina della "Tenuta Monte Gorna" che ha proposto in degustazione 4 vini Etna DOC (un bianco a base di Carricante e Catarratto, e tre rossi prodotti con vitigni Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio), molto apprezzati, soprattutto i barricati.
Poi è stata la volta della Sicilia occidentale con la Cantina "Marino Vini" situata nel territorio di Camporeale, che ha presentato l'intera gamma produttiva composta da 9 vini, non senza enfatizzare il senso familiare su cui è incentrata l'azienda vinicola.
E, infine, la visita ad una realtà poco conosciuta delle Madonie, ma di grande qualità vinicola, relativamente ai vini di montagna, concernente la Cantina "Val di Suro" che produce ottimi vini con l'impiego di vitigni internazionali: Chardonnay, Merlot, Sirah e un sublime "taglio bordolese" prodotto con vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, nonchè un delizioso Pinot Nero e un elegantissimo rosato prodotto con uve Nero d'Avola.
La piacevolezza dei vini di tutte le cantine visitate, culminata in taluni casi con trattative di esclusività, unita all'ottima accoglienza degli ospiti e alla disponibilità delle guide Assovini, ha permesso di gettare le basi per sviluppare un ottimo lavoro all'estero.
