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LAMBRUSCO VIADANESE

Varietà: 121 LAMBRUSCO VIADANESE - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970


Vitigno Lambrusco Viadanese | Assovini.it


Il vitigno Lambrusco Viadanese, a bacca nera, viene coltivato nelle regioni Emilia-Romagna e Lombardia.

Il Lambrusco Viadanese è un vitigno che prende il nome dal comune di Viadana, in provincia di Mantova. Probabilmente è originario dalle viti selvatiche, derivando il termine Lambrusco dal latino "Vitis Lambrusca" ossia selvatica. Queste uve erano anche dette anche "uzeline" o "oseline" per il fatto che, crescendo spontaneamete al limitare dei boschi, venivano depredate dagli uccelli che ne erano ghiotti.

Il vitigno Lambrusco Viadanese è conosciuto anche come "Groppello Ruberti", dal nome dell’enologo che lo decretò miglior vitigno della provincia. La sua diffusione è maggiormente localizzata nel Mantovano, nella zona delimitata dai fiumi Oglio e Po, ed è alla base dell'uvaggio della DOC Lambrusco Mantovano. E' coltivato anche nell'area del cremonese e, in misura minore, nelle province di Reggio Emilia e Modena.


  • Caratteristiche del vitigno
    • Foglia: media, pentagonale, trilobata, pagina superiore glabra, opaca.
    • Grappolo: medio, a forma cilindrica, abbastanza compatto.
    • Acino: medio, sferoidale.
    • Buccia: spessa e consistente, di colore blu-nero distribuito uniformemente e molto pruinosa.


  • Caratteristiche sensoriali del vino
    • Dal vitigno Lambrusco Viadanese si ottiene un vino rosso rubino abbastanza intenso, fresco, abbastanza alcolico, tannico e leggermente frizzante.

LAMBRUSCO SALAMINO

Varietà: 120 LAMBRUSCO SALAMINO - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970


Vitigno Lambrusco Salamino | Assovini.it


Il vitigno Lambrusco Salamino, a bacca nera, viene coltivato nelle regioni Emilia-Romagna e Lombardia.

Il Lambrusco Salamino è un vitigno che deve il suo nome alla forma del grappolo che ricorda un piccolo salame. Sembra sia originario della provincia di Modena e più precisamente dell'area di Santa Croce di Carpi, da cui si sarebbe diffuso nel territorio della provincia di Modena ed in quelli confinanti. I terreni che ospitano il Lambrusco Salamino sono generosi, dotati di buona fertilità, grazie anche all’incessante lavoro dell’uomo per oltre due millenni.


  • Caratteristiche del vitigno
    • Foglia: pentagonale, trilobata.
    • Grappolo: medio, di forma cilindrico-conica, provvisto di un'ala, allungato e compatto.
    • Acino: piccolo 
    • Buccia: spessa, molto pruinosa, di colore blu-nero.


  • Caratteristiche sensoriali del vino
    • Dal vitigno Lambrusco Salamino si ottiene un vino di colore rosso rubino carico con spuma dagli orli violacei, come pure violacei sono i riflessi del vino. Il profumo è fresco, fine, persistente, fruttato, dal caratteristico aroma vinoso intenso, che ricorda la frutta matura. Di gusto sapido, fresco, vinoso, di medio corpo e moderata alcolicità.

LAMBRUSCO OLIVA

 Varietà: 360 LAMBRUSCO OLIVA - Data di ammissione al Registro: 06/12/2000 Gazzetta ufficiale: G.U. 170 - 24/07/2001


Vitigno Lambrusco Oliva | Assovini.it


Il vitigno Lambrusco Oliva, a bacca nera, viene coltivato nella regione Emilia-Romagna.

Il Lambrusco Oliva è una delle molte varietà di Lambruschi coltivata in Emilia-Romagna, e come le altre deriva probabilmente da viti vinifere selvatiche, che crescevano abbondantemente in maniera spontanea nei colli dell'Appennino e che erano chiamate dai latini "Lambrusca vitis". Queste uve erano anche dette anche "uzeline" o "oseline" per il fatto che, crescendo spontaneamete al limitare dei boschi, venivano depredate dagli uccelli che ne erano ghiotti. Il nome "Oliva" deriva probabilmente dalla forma elissoidale dei suoi acini.


  • Caratteristiche del vitigno
    • Foglia: media, cuneiforme, con tre o cinque lobi.
    • Grappolo: piramidale, corto, spesso troncato, con un numero di ali da 1 a 3.
    • Acino: piccolo, di forma ellittica corta.
    • Buccia: pruinosa, di colore blu-nero.


  • Caratteristiche sensoriali del vino
    • Dal vitigno Lambrusco Oliva si ottiene un vino rosso dall’aroma intenso ma particolare, delicato, fruttato, ben colorato, mediamente alcolico, acidulo, leggermente tannico, di buona qualità, simile a quella del Lambrusco Salamino.

 

LAMBRUSCO MONTERICCO

Varietà: 119 LAMBRUSCO MONTERICCO - Data di ammissione al Registro: 25/05/1970 Gazzetta ufficiale: G.U. 149 - 17/06/1970


Vitigno Lambrusco Montericco | Assovini.it


Il vitigno Lambrusco Montericco, a bacca nera, viene coltivato nelle regioni Emilia-Romagna.

Il Lambrusco Montericco è una delle molte varietà di Lambruschi coltivata in Emilia-Romagna, e come le altre deriva probabilmente da viti vinifere selvatiche, che crescevano abbondantemente in maniera spontanea nei colli dell'Appennino e che erano chiamate dai latini "Lambrusca vitis". Queste uve erano anche dette anche "uzeline" o "oseline" per il fatto che, crescendo spontaneamete al limitare dei boschi, venivano depredate dagli uccelli che ne erano ghiotti. Il nome Montericco viene dalla omonima località del comune reggiano di Albinea. Questa varietà di Lambrusco è poco diffusa, e viene utilizzata per la produzione del Lambrusco reggiano.


  • Caratteristiche del vitigno
    • Foglia: media o medio-piccola, pentagonale, quinquelobata.
    • Grappolo: medio-grande, di forma piramidale, di solito provvisto di un'ala, spargolo o non troppo serrato e compatto.
    • Acino: medio, sferoidale o leggermente ellittico.
    • Buccia: non troppo spessa o consistente, molto pruinosa, di colore blu-violaceo.


  • Caratteristiche sensoriali del vino
    • Dal vitigno Lambrusco Montericco si ottiene un vino di colore rosso rubino intenso, di buona acidità, non molto corposi ed alcolici, poco tannici, freschi e delicati.

 

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