- Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.M. 01.07.1998, G.U. 167 del 20.07.1998
- Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014
--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione
Vino Lago di Corbara D.O.C.
La denominazione di origine controllata “Lago di Corbara” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
- Rosso
- Rosso Riserva
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Sauvignon Riserva
- Merlot
- Merlot Riserva
- Pinot Nero
- Pinot Nero Riserva
- Sangiovese
- Sangiovese Riserva
- Bianco
- Bianco Riserva
- Grechetto
- Grechetto Riserva
- Vermentino
- Vermentino Riserva
- Chardonnay
- Chardonnay Riserva
- Sauvignon
- Sauvignon Riserva
- Vendemmia Tardiva
- Passito
- Passito Riserva
1. Tipologie e Uve del Vino DOC Lago di Corbara
- Lago di Corbara Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato
- => 60% Vitigni Grechetto e Sauvignon
- =< 40% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore caratteristico, delicato e sapore da secco a abboccato, armonico, franco.
- Lago di Corbara Bianco Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
- Versioni: Secco /Abboccato
- => 60% Vitigni Grechetto e Sauvignon
- =< 40% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Invecchiato dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, intenso, complesso e sapore da secco a abboccato, pieno, sapido, intenso.
- Lago di Corbara Vermentino (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato
- => 85% Vitigno Vermentino
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, intenso e sapore da secco a abboccato, armonico.
- Lago di Corbara Vermentino Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
- Versioni: Secco /Abboccato
- => 85% Vitigno Vermentino
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Invecchiato dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, intenso, complesso e sapore da secco a abboccato, pieno, sapido, intenso.
- Lago di Corbara Grechetto (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato
- => 85% Vitigno Grechetto
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, intenso e sapore da secco a abboccato, armonico.
- Lago di Corbara Grechetto Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
- Versioni: Secco /Abboccato
- => 85% Vitigno Grechetto
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Invecchiato dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, intenso, complesso e sapore da secco a abboccato, pieno, sapido, intenso.
- Lago di Corbara Chardonnay (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato
- => 85% Vitigno Chardonnay
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, intenso e sapore da secco a abboccato, armonico.
- Lago di Corbara Chardonnay Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
- Versioni: Secco /Abboccato
- => 85% Vitigno Chardonnay
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Invecchiato dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, intenso, complesso e sapore da secco a abboccato, pieno, sapido, intenso.
- Lago di Corbara Sauvignon (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato
- => 85% Vitigno Sauvignon
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, intenso e sapore da secco a abboccato, armonico.
- Lago di Corbara Sauvignon Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
- Versioni: Secco /Abboccato
- => 85% Vitigno Sauvignon
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Invecchiato dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, intenso, complesso e sapore da secco a abboccato, pieno, sapido, intenso.
- Lago di Corbara Vendemmia Tardiva (Vino Bianco Vendemmia Tardiva)
- Versioni: Abboccato /Amabile /Dolce
- => 60% Vitigni Grechetto e Sauvignon
- =< 40% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 15% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Vendemmia Tardiva dal colore giallo oro più o meno intenso, odore caratteristico, talvolta con sentori di miele e sapore da abboccato a dolce, vellutato.
- Lago di Corbara Passito (Vino Bianco Passito)
- Versioni: Abboccato /Amabile /Dolce
- => 60% Vitigni Grechetto e Sauvignon
- =< 40% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 15% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Passito dal colore giallo dorato o ambrato, odore intenso, caratteristico e sapore da abboccato a dolce, armonico, vellutato.
- Lago di Corbara Passito Riserva (Vino Bianco Passito Invecchiato)
- Versioni: Abboccato /Amabile /Dolce
- => 60% Vitigni Grechetto e Sauvignon
- =< 40% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 16% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Passito Invecchiato dal colore giallo dorato o ambrato, odore intenso, caratteristico e sapore da abboccato a dolce, armonico, vellutato.
- Lago di Corbara Rosso (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 70% Vitigni Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot nero e Sangiovese da soli o congiuntamente;
- =< 30% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento, odore caratteristico, gradevole e sapore secco, sapido, armonico a volte austero.
- Lago di Corbara Rosso Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 70% Vitigni Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot nero e Sangiovese da soli o congiuntamente;
- =< 30% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino intenso, odore caratteristico, fruttato, intenso e sapore secco, pieno, corposo, complesso.
- Lago di Corbara Cabernet Sauvignon (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore caratteristico, intenso e sapore secco, pieno, vellutato, giustamente tannico.
- Lago di Corbara Cabernet Sauvignon Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino intenso, odore caratteristico, fruttato, intenso e sapore secco, pieno, corposo, complesso.
- Lago di Corbara Merlot (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Merlot
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore caratteristico, intenso e sapore secco, di corpo, robusto.
- Lago di Corbara Merlot Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Merlot
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino intenso, odore caratteristico, fruttato, intenso e sapore secco, pieno, corposo, complesso.
- Lago di Corbara Pinot Nero (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pinot Nero
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino poco intenso, odore caratteristico, marcato, a volte con ricordi di fragole e sapore asciutto, vellutato.
- Lago di Corbara Pinot Nero Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pinot Nero
- =< 15% Uve a bacca nera prodotte da altri Vitigni coltivati nella regione Umbria
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino intenso, odore caratteristico, fruttato, intenso e sapore secco, pieno, corposo, complesso.
- Lago di Corbara Sangiovese (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sangiovese
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico, gradevole e sapore secco, di corpo.
- Lago di Corbara Sangiovese Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sangiovese
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
- => 13% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino intenso, odore caratteristico, fruttato, intenso e sapore secco, pieno, corposo, complesso.
__________
(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).
2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Lago di Corbara
L'area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Lago di Corbara si estende sulle colline situate nella parte sud-ovest dell'Umbria, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.
La Zona di Produzione del Vino DOC Lago di Corbara è localizzata in:
- provincia di Terni e comprende il territorio del comune di Baschi e, in parte, il territorio del Comune di Orvieto relativamente alle frazioni di Corbara, Fossatello, Colonnetta di Prodo, Prodo e Titignano.
3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Lago di Corbara
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Lago di Corbara prevedono, tra l'altro, che:
- La resa massima dell’uva in vino DOC Lago di Corbara non dovrà essere superiore al 70% e al 40% per la tipologia di vino Vendemmia Tardiva; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l'eccedenza non potrà avere diritto alla DOC. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.
- Le uve destinate alla produzione del Vino DOC Lago di Corbara Vendemmia Tardiva devono essere sottoposte ad appassimento naturale fino a raggiungere un grado alcolometrico di almeno 15%.
- I Vini DOC Lago di Corbara Riserva devono essere sottoposti ad invecchiamento in legno per circa 12 mesi e, comunque, immesso sul mercato non prima del 1° settembre del secondo anno successivo alla vendemmia.
- Il vino DOC Lago di Corbara Passito Riserva deve essere sottoposto ad invecchiamento per almeno 24 mesi, di cui almeno 3 di affinamento in bottiglia.
- Nella designazione dei Vini DOC Lago di Corbara può essere menzionata la dizione "Vigna" purchè sia seguita dal relativo toponimo e che siano rispettate determinate pratiche di vinificazione.
- Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Lago di Corbara è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve.
4. Produttori di Vino DOC Lago di Corbara
Con l’utilizzo della DOC Lago di Corbara i Produttori Vinicoli Umbri sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di Qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche e le caratteristiche che lo identificano in un territorio ben definito che l'appassionato o l'estimatore potrà maggiormente percepire ed apprezzare durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.
5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Lago di Corbara
Il Lago di Corbara Rosso si accompagna bene a preparazioni di carni sia rosse che bianche e selvaggina.
6. Storia e Letteratura del Vino DOC Lago di Corbara
La viticoltura nell’area delimitata risale ad epoca remota e trova testimonianze importanti come quelle rinvenute in alcune tombe etrusche. I primi a coltivare la vigna, scoprendo la vocazione di questi terreni, furono proprio gli Etruschi, i quali facevano fermentare i mosti nelle grotte scavate nella rupe tufacea su cui si erge la cittadina di Orvieto.
In epoca romana, grazie alla presenza del fiume Tevere, si è accresciuta la tradizione agricola della zona. Il fiume infatti era il principale mezzo di trasporto dell’epoca e proprio da questa area venivano spedite a Roma, e poi in tutto il mediterraneo, le anfore contenenti vino ed olio prodotti in questa zona. I ritrovamenti del porto romano di Pagliano e di una fabbrica di ceramica di origini romane nei pressi di Civitella del Lago, dimostrano la grande tradizione agricola della zona.
Durante tutto il Medioevo, il vino della zona divenne il vino dei papi e divenne una delle principali risorse per finanziare della zona. E’ importante ricordare come la costruzione: gli appalti per la costruzione del Duomo di Orvieto e anche le commesse per la realizzazione di opere d’arte e affreschi vennero in parte pagati proprio con il preziosissimo vino. Lo stesso Luca Signorelli, autore del ciclo di bellissimi affreschi che ornano la Cattedrale, aveva richiesto in cambio della propria opera un vitalizio di 1.000 litri di vino di Orvieto ogni anno. Non stupisce quindi che nei bassorilievi del Duomo il tema della vigna e dell’uva siano piuttosto ricorrenti.
Nei secoli la viticoltura ha mantenuto il ruolo di coltura principale del territorio tanto da identificarlo. La presenza nel territorio della Strada dei vini etrusco-romana è una evidente prova del legame esistente tra il territorio e il vino. Alla stessa stregua va vista la presenza nella zona della Cantina sperimentale regionale che dimostra come lo sforzo del territorio sia stato quello di coniugare tradizione e innovazione.
Il Vino DOC Lago di Corbara ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata in data 1 luglio 1998.
