Assovini
- Vino a Indicazione Geografica Tipica - Approvato con D.M. 21.11.1995, G.U. 297 del 21.12.1995
- Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014
--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione
Vino Alto Livenza I.G.T.
La Indicazione Geografica Tipica “Alto Livenza” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie:
- Bianchi, anche nella tipologia Frizzante
- Rossi, anche nelle tipologie Frizzante e Novello
- Rosati, anche nella tipologia Frizzante
1. Tipologie e Uve del Vino IGT Alto Livenza
- Alto Livenza Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore gradevole armonico e sapore tipico, pieno.
- Alto Livenza Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore giallo paglierino, odore gradevole armonico e sapore tipico, pieno.
- Alto Livenza Chardonnay (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Chardonnay
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino non particolarmente carico, all'olfatto è caratteristico, delicato e fruttato (frutta tropicale, ananas e banana in particolare), e al palato esprime piacevole freschezza e sapidità. Sentori di frutta secca indicheranno il percorso evolutivo del vino, che potrà offrire sensazioni gusto-olfattive più armoniche..
- Alto Livenza Manzoni Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Manzoni bianco
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profumo fine e delicato, lievemente aromatico; il sapore è abbastanza sapido e per la sua freschezza.
- Alto Livenza Malvasia (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Malvasia istriana
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore variabile dal giallo paglierino al giallo dorato, odore di fiori di acacia, di frutta fresca, di fresche fienagioni, di frutta matura, se le uve provengono dalle zone più esposte al sole, e sapore amarognolo e appena percettibile di mandorle amare.
- Alto Livenza Muller Thurgau (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Muller Thurgau
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con sfumature verdi. Il profumo intenso, fine e fruttato, con riconoscimenti di mela verde ed erbe aromatiche, leggeri ricordi vegetali e minerali. Il gusto esprime buon equilibrio fra freschezza e morbidezza, discreta struttura e piacevole persistanza aromatica.
- Alto Livenza Pinot Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pinot Bianco
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di profumo intenso e sapore delicato, asciutto, vellutato. Di corpo, con gradazione generalmente piuttosto elevata, acidità fissa medio-alta, elegante. L'affinamento gli dona sfumature dorate e profumi delicati.
- Alto Livenza Glera (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Glera
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino brillante, con spuma persistente. Al naso è aromatico, gradevole e caratteristico di fruttato. In bocca è secco o amabile, di corpo, gradevolmente fruttato, caratteristico.
- Alto Livenza Riesling Italico (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Riesling italico
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fruttato, con note di mela cotogna ed albicocca, talvolta con lievi sentori minerali. Al palato è fresco e asciutto, di medio corpo, con leggero retrogusto amaarognolo, adatto alla produzione di vini sia tranquilli, che frizzanti o spumanti.
- Alto Livenza Riesling Renano (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Riesling Renano
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore caratteristico, equilibrato e con leggeri sentori di moscato. Al palato risulta pulito, delicato ed elegante, caratterizzato da un buon equilibrio acidità/alcol e buon retrogusto che riprende il caratteristico bouquet di aromi primari.
- Alto Livenza Sauvignon (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sauvignon
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico. Al naso è aromatico e caratteristico, con note floreali e fruttate. In bocca è morbido e vellutato, con toni caldi, di corpo, fine, armonico e abbastanza persistente.
- Alto Livenza Traminer (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Traminer aromatico
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il profumo, carico di aromi primari ricorda frutta tropicale (litchi) spezie e canditi, Di corpo, con gusto è dolce e aromatico.
- Alto Livenza Verdiso (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Verdiso
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli dal bouquet delicato ma ampio, si riconosce il profumo di frutta tra cui mela verde, floreale, fresco, abbastanza sapido, in equilibrio con le altri componenti le quali ne consentono un'ottima bevibilità.
- Alto Livenza Verduzzo (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Verduzzo Friulano e/o Verduzzo Trevigiano
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo con forti riflessi verdognoli, profumo ampio e fresco, citrino, con bouquet che ricorda la mela, la pera, l’albicocca, la pesca-noce, gusto abbastanza fresco, di corpo, fruttato. Riprende in bocca le sensazioni dell’olfatto.
- Alto Livenza Tai (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Tocai friuliano
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore gradevole armonico e sapore tipico, pieno.
- Alto Livenza Marzemina Bianca (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Marzemina bianca
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con sfumature verdognole. Il profumo è fine e caratterizzato da sentori di fiori di mandorlo e di mandorla amara, che si ritrovano anche a livello gustativo. Morbido e dotato di ottima struttura, al gusto esprime buon equilibrio fra freschezza, sapidità e componente alcolica, con una piacevole persistenza ammandorlata.
- Alto Livenza Glera Lunga (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Glera lunga
- => Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino brillante, con spuma persistente. Al naso è aromatico, gradevole e caratteristico di fruttato. In bocca è secco o amabile, di corpo, gradevolmente fruttato, caratteristico.
- Alto Livenza Rosso (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore gradevole armonico e sapore tipico, pieno.
- Alto Livenza Rosso Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore rosso rubino, odore gradevole armonico e sapore tipico, pieno.
- Alto Livenza Rosso Novello (Vino Rosso Novello)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Novello, colore rosso rubino, odore gradevole armonico e sapore tipico, pieno.
- Alto Livenza Cabernet Franc (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Cabernet franc
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino carico, al naso si percepiscono aromi vegetali e di frutta rossa e al gusto si rileva una buona struttura e tannini di particolare spessore.
- Alto Livenza Cabernet Sauvignon (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore gradevole, armonico, complesso e affascinante, e sapore tipico, pieno.
- Alto Livenza Franconia (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Franconia
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino con riflessi violacei, intenso, sentori di piccoli frutti rossi tra cui prevale il ribes, dal gusto abbastanza morbido e fresco dove si esprimono al meglio le note di frutta rossa.
- Alto Livenza Malbech (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Malbech
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino con intensità polifenolica variabile. Al naso presenta note erbacee, mentre al palato è poco tannico e poco fresco, ma solitamente di buona qualità. Generalmente viene utilizzato in uvaggi con Merlot, Gamay e Cabernet, più di raramente lo si trova in purezza.
- Alto Livenza Marzemino (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Marzemino
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, il profumo ricorda il mirtillo, il lampone e qualche volta la ciliegia. Spesso si accompagna una delicata nota floreale della viola mammola e di rosa canina, tipiche del territorio. In bocca il suo sapore è persistente, secco, pieno, abbastanza fresco, spesso morbido e equilibrato.
- Alto Livenza Merlot (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Merlot
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, con aroma fruttato e note di fiori rossi. Il sapore è abbastanza tannico, morbido, corposo.
- Alto Livenza Petit Verdot (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Petit verdot
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, speziato, sapore pieno, asciutto, tannico. Adatto al lungo invecchiamento e al taglio con altri vini dove apporta colore e struttura.
- Alto Livenza Pino Nero (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pino nero
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino chiaro. Al naso è fine, fruttato con note di lampone e di mora. Al palato lievemente tannico, armonico, di corpo. Con l'affinamento il colore prende toni mattonati, i profumi acquistano in complessità e finezza.
- Alto Livenza Raboso (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Raboso Piave e/o Raboso Veronese
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, con profumo vinoso, fruttato e floreale da giovane, con sentori di marasca e violetta, e di frutta secca, più spiccati, nel tempo. Al gusto è secco, sapido e caldo, dotato di buona struttura, con spiccata acidità e tannicità un pò rustica, che tendono a smussarsi con l'affinamento.
- Alto Livenza Refosco (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Refosco dal peduncolo rosso
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino profondo, con profumo intenso e fruttato, con note di marasca e frutti di bosco. La grande persistenza gusto-olfattiva conferma un sapore disposto su una struttura piena, leggermente tannica e amarognola.
- Alto Livenza Carmenère (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Carmenère
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, tendente al violaceo, di corpo, alcolico, provvisto di un lieve e caratteristico sapore erbaceo. Con l'invecchiamento si affina notevolmente. Vinificato con altri vini ne migliora notevolmente le caratteristiche organolettiche.
- Alto Livenza Syrah (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Syrah
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino tendente al violaceo. Al naso è complesso, fruttato e floreale, con sentori di frutti rossi e violetta. Al palato è secco, di corpo, tannico e discretamente alcolico. Si presta all'affinamento in barriques e all'uvaggio con vitigni quali il Cabernet Sauvignon, il Sangiovese e altri.
- Alto Livenza Rebo (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Rebo
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso è fruttato con sentori di sottobosco e more. Al palato è caldo, giustamente tannico, di corpo.
- Alto Livenza Manzoni Rosa (Vino Rosato)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Manzoni rosa
- => Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato dal colore rosa dai riflessi giallo paglierino-dorato e note decise di rosa e albicocca al naso. In bocca è pieno con dolcezza equilibrata grazie ad una piacevole freschezza gustativa. In finale ha un caratteristico retrogusto di mandorla amara.
- Alto Livenza Rosato (Vino Rosato)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato dal colore rosa, odore gradevole, delicato e sapore asciutto, armonico.
- Alto Livenza Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Treviso e Pordenone.
- => 9,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore rosa, odore gradevole, delicato e sapore asciutto, armonico.
__________
(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).
2. Territorio e Zona di produzione del Vino del Vino IGT Alto Livenza
L'area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Alto Livenza si protende lungo il territorio compreso fra le regioni Veneto e Friuli Venezia Giulia, che si estende nella parte più a nord (la zona alta) del fiume Livenza che attraversa tutta l'area i produzione.
La Zona di Produzione del Vino IGT Alto Livenza è localizzata in:
- provincia di Treviso e comprende il territorio dei comuni di Cordignano, Orsago, Gaiarine, Portobuffolé, Gorgo al Monticano, Mansué, Motta di Livenza e Meduna di Livenza.
- provincia di Pordenone e comprende il territorio dei comuni di Brugnera, Caneva, Fontanafredda, Pasiano di Pordenone, Polcenigo, Prati e Sacile.
3. Vinificazione e Affinamento del Vino IGT Alto Livenza
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Le pratiche enologiche di vinificazione dei Vini IGT Alto Livenza prevedono, tra l'altro, che:
- La resa massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non deve essere superiore all'80%, per tutti i tipi di vino.
4. Produttori di Vino IGT Alto Livenza
Con l’utilizzo della IGT Alto Livenza i Produttori Vinicoli Friulani e Veneti sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.
5. Abbinamenti gastronomici con il Vino IGT Alto Livenza
Piatti a base di pesce e di carni bianche e rosse, formaggi e salumi.
6. Storia e Letteratura del Vino IGT Alto Livenza
Il fiume Livenza ha esercitato una positiva influenza sull'economia di quest'area fin dal tempo dei romani perchè, essendo navigabile, favoriva l'agricoltura, i commerci ed i trasporti. Durante il Medioevo l'importanza del Livenza era tale che qualsiasi costruzione realizzata nel suo alveo veniva immediatamente rimossa, perché di intralcio alla navigazione: mulini, segherie e magli potevano essere eretti solo sui suoi affluenti minori.
Il Livenza fu determinante anche per le strategie commerciali della Repubblica Serenissima: le merci, i prodotti alimentari e specialmente i vini, risalivano il fiume verso la Germania. Lungo il Livenza scendevano anche preziose zattere cariche di legname e vino delle zone collinari e pre-collinari del’alto Livenza per i mercati di Venezia.
Oggi il territorio dell'Alto Livenza, compreso tra le province di Treviso e Pordenone, si afferma come una realtà produttiva e sociale unita che prescinde dai confini amministrativi regionali tra Veneto e Friuli.
Primo distretto produttivo italiano per la produzione di mobili, è famoso per essere una delle più importanti aree viticole del Nord Est d’Italia. Proprio per la rinomanza dei vini provenienti da queste zone, i produttori vitivinicoli hanno utilizzato l’indicazione geografica “Alto Livenza”, con continuità a partire dal 1977, a seguito del regolamento CEE 816/70 e delle normative nazionali di recepimento che hanno stabilito le modalità per la dichiarazione, designazione e presentazione dei vini definiti allora “vini da tavola con indicazione geografica”.
Nel 1995, con il decreto del 21 novembre, è stato approvato l’attuale disciplinare di produzione, successivamente modificato al fine di adeguarlo al mercato dei vini a indicazione geografica tipica e alle normative comunitarie.
- Vino a Indicazione Geografica Tipica - Approvato con D.M. 18.11.1995, G.U. 285 del 06.12.1995
- Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.11.2014
--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione
Vino Val Tidone I.G.T.
La Indicazione Geografica Tipica “Val Tidone” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie:
- Bianco
- Rosso
- Barbera
- Riesling
- Fortana
- Marsanne
- Muller Thurgau
1. Tipologie e Uve del Vino IGT Val Tidone
- Val Tidone Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 70% Vitigni Malvasia bianca di Candia aromatica e Trebbiano Romagnolo
- =< 30% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore delicato, caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Val Tidone Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 70% Vitigni Malvasia bianca di Candia aromatica e Trebbiano Romagnolo
- =< 30% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore giallo paglierino, Odore delicato, caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Val Tidone Rosso (Vino Rosso)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 70% Vitigni Barbera e/o Bonarda
- =< 30% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso più o meno intenso, Odore caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Val Tidone Rosso Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 70% Vitigni Barbera e Bonarda
- =< 30% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore rosso più o meno intenso, Odore caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Val Tidone Barbera (Vino Rosso)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Barbera
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso più o meno inenso, Odore caratteristico, vinoso e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Val Tidone Barbera Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Barbera
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore rosso più o meno inenso, Odore caratteristico, vinoso e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Val Tidone Fortana (Vino Rosso)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Fortana
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso più o meno inenso, Odore caratteristico, vinoso e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Val Tidone Fortana Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Fortana
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore rosso più o meno inenso, Odore caratteristico, vinoso e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Val Tidone Muller Thurgau (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Muller Thurgau
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Val Tidone Muller Thurgau Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Muller Thurgau
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore giallo paglierino, Odore caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Val Tidone Marsanne (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Marsanne
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore delicato, caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Val Tidone Marsanne Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Marsanne
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore giallo paglierino, Odore delicato, caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
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(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).
2. Territorio e Zona di produzione del Vino IGT Val Tidone
L'area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Val Tidone si estende sulle colline piacentine nel cui ambiente pedoclimatico risaltano le qualità produttive delle varietà Barbera, Riesling, Fortana, Marsanne e Muller Thurgau.
La Zona di Produzione del Vino IGT Val Tidone è localizzata in:
- provincia di Piacenza e comprende il territorio dei comuni di Borgonovo Val Tidone, Caminata, Castel San Giovanni, Nibbiano, Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino e parte dei comuni di Agazzano, Gazzola, Piozzano e Travo.
3. Vinificazione e Affinamento del Vino IGT Val Tidone
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino IGT Val Tidone prevedono, tra l'altro, che:
- La resa massima dell’uva in vino finito, pronto per il consumo, non deve essere superiore all’80%.
4. Produttori di Vino IGT Val Tidone
Con l’utilizzo della IGT Val Tidone i Produttori Vinicoli Emiliano-Romagnoli sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.
5. Abbinamenti gastronomici con il Vino IGT Val Tidone
Piatti a base di carne e pesce, formaggi freschi e piatti tipici della tradizione emiliana.
6. Storia e Letteratura del Vino IGT Val Tidone
Piacenza da sempre produce vini ed il vino è coltura e tradizione; Piacenza è Terra di vini da epoche remote: hanno impiantato viti i paleoliguri, gli etruschi, i romani; hanno fatto il vino dalle nostre parti i legionari latini, i galli, i celti.
Cultura Greca Etrusca
Ma l’origine e la tradizione proviene ed è fondata sulle conoscenze greche: i viticoltori piacentini hanno sempre allevato la vite in forma bassa con le "carasse" (vinae characatae di Columella) sostenendo che "è il palo che fa l’uva".
L’antica nobiltà dei vini piacentini è suffragata da tanti reperti e testimonianze uniche e inconfutabili. E con l’età del ferro, al primo millennio a.C., che gli abitanti delle terre mare palafitticole vicino al Po emigrarono verso le colline piacentine, fondando l’importante centro culturale e termale di Veleja e impiantando le prime viti.
Tra il IV e il II sec. a.C. popolazioni galliche scesero in pianura padana (Gallia Cisalpina) e vi portarono le loro conoscenze vitivinicole, compreso un nuovo modo di conservare il vino e trasportarlo: la botte di legno assai più forte e robusta della terracotta.
Famoso nel mondo è il Fegato Etrusco: ritrovato nel 1877 a Settima di Gossolengo, datato II sec. a.C., è un reperto bronzeo che riproduce l’organo anatomico di un bovino e presenta diverse iscrizioni fra cui quella del dio Fufluns, cioè un’ aruspice di abbondanza e di protezione, sia enoica che salutare.
Gli etruschi erano colti, di carattere mite, il vino nei banchetti, rappresentava un elemento di amicizia e di convivialità, di uso parco non smodato: l’etrusco Saserna, il più noto agricoltore in terra piacentina, nel II sec. a.C. racconta che alla sua tavola si beveva il "Kilkevetra", il vino di bosco dell’Appennino piacentino.
Cultura Latina
Risalendo del buio di ere così remote, troviamo più vaste e più ricche documentazioni: i numerosi cocci di vasi vinari affiorati in Val Trebbia e in Val Nure, la preziosa patera trovata nel tardo ottocento sulle colline di Bicchignano; il bel vaso metallico decorato a sbalzo con tralci di vite e grappoli d’uva, dissepolto a Veleja nel 1760.
I vini piacentini dovevano essere già più che famosi ai tempi dei romani. Basta sfogliare i classici latini per scoprire, per esempio, che dei nostri vini parlava perfino Cicerone quando nel Senato di Roma apostrofava il suo avversario e collega piacentino Pisone (padre di Calpurnia, moglie di Giulio Cesare) accusandolo di bere calici troppo grandi di vino di Piacenza.
E’ sicuramente di questo periodo storico, nel massimo splendore dell’Impero Romano, la ricca forgiatura del primo grande bicchiere "gutturnium". Invece Licino Sestulo, che preferiva le lodi aperte alle frecciate polemiche, predicava nel Foro che "vinum merum placentium laetificat", cioè che il vino schietto di Piacenza aiuta a rasserenare lo spirito.
Vino dei Papi
Così come amavano i nostri vini per "lo gusto, et la prelibatezza" gli Sforza, il Piccinino ed il Colleoni. Beveva vini piacentini anche papa Paolo III Farnese "et anco ne mandava a pigliare - come scrive in una sua memoria il dispensiere pontificio Sante Lancerio - anco se fosse a Ferrara et a Bologna".
Tra un capolavoro e l’altro, si ristorava con i vini dei Colli Piacentini addirittura anche il grande Michelangelo, che li riceveva in botticelle (che poi il grande artista faceva travasare in fiaschi) dal piacentino Giovanni Durante, un faccendiere al quale Buonarroti aveva affidato la riscossione delle gabelle (circa 600 scudi d’oro all’anno) per i traghetti e l’uso del porto sul Po a Piacenza.
Il diritto a gabellare, Michelangelo lo aveva avuto da Papa Paolo III Farnese, finalmente nel 1535 come pagamento degli affreschi della Cappella Sistina.
Nella "De Naturali Vinarum Historia" di Andrea Bacci, edita esalta la qualità dei nostri vini, definendoli "vina valida, synceriora ac multae laudis".
Vino dei Re
Il celebre generale piacentino conte Felice Gazzola li fece assaggiare a Carlo III di Spagna che gustandoli con soddisfazione esclamò: "Sono vini eccellenti! Mai ne bevvi di migliori in vita mia".
Invece Filippo V quasi li esigeva dal suo primo ministro, il piacentino cardinale Giulio Alberoni, il quale li faceva giungere in Spagna in speciali fiasche, attraverso le valige diplomatiche in cui erano stipati anche il formaggio grana ed i prelibati salumi piacentini.
Antichi documenti e cronache del tempo dimostrano che nella seconda metà del ‘600 i vini piacentini erano esportati in Francia.
Vino Novello
La tradizione enoica della terra piacentina viene esaltata da una "Grida" del governatore e magistrato del Comune di Piacenza del 20 settembre 1770, che dettava le norme e i tempi di commercializzazione dell’uva, di mescita e di prezzo del vino giovane della vendemmia, che nel documento era denominato "Novello": senz’altro la legge mondiale più antica che regolava la commercializzazione del primo vino nuovo dell’annata vendemmiale.
I vini di Piacenza non mancarono neanche all’imperiale mensa di Napoleone che li faceva giungere alla sua corte parigina da Piacenza insieme con una gran quantità di formaggi, coppe e salumi delle nostre terre.
Ma anche Carlo III di Borbone, ultimo duca del suo casato negli antichi stati permensi, si forniva di vino a Piacenza, facendosi fama di grande imprenditore presso gli illustri ospiti a cui li offriva.
Un vino rosso piacentino figurava già nel 1869 in un ristretto gruppo della migliore produzione enoica italiana e rientrava fra quelli esposti in Svizzera e Francia nel 1872.
Per venire a tempi più recenti si può citare una ricchissima aneddotica che vede protagonisti i grandi della musica come Giuseppe Verdi che soleva far dono agli amici milanesi di ottimi vini piacentini. O come Giacomo Puccini, amico fraterno del poeta arquatese Luigi Illica, librettista di tanti sui capolavori. Poeta e musicista, nei loro incontri di lavoro, si concedevano rare pause durante le quali - discutendo di armonie e personaggi, di Tosca, Manon o Mimì di accordi e di strofe - sorseggiando i vini piacentini che Illica non si faceva mancare neanche nelle sue numerose trasferte.
Vino di pregio Nel 1987 l’Office Internationale de la Vigne et du Vin ha insignito Piacenza dell’ambito titolo di “Città Internazionale della Vite e del Vino”, un prestigioso blasone che riconosce l’alta qualità e la nobiltà dei nostri vini.
Il Vino DOC Colli Piacentini ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata in data 9 luglio 1967.
- Vino a Indicazione Geografica Tipica - Approvato con D.M. 05.08.1997, G.U. 204 del 02.09.1997
- Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.11.2014
--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione
Vino Terre di Veleja I.G.T.
La Indicazione Geografica Tipica “Terre di Veleja” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie:
- Bianco
- Rosso
- Rosato
- Bervedino
- Fortana
- Marsanne
- Moscato
- Trebbiano
1. Tipologie e Uve del Vino IGT Terre di Veleja
- Terre di Veleja Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 60% Vitigni Malvasia bianca di Candia aromatica e Trebbiano Romagnolo
- =< 40% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore delicato, caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 60% Vitigni Malvasia bianca di Candia aromatica e Trebbiano Romagnolo
- =< 40% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore giallo paglierino, Odore delicato, caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Bianco (mosto di uve parzialmente fermentate) (Vino Bianco)
- Versioni: Amabile /Dolce
- => 60% Vitigni Malvasia bianca di Candia aromatica e Trebbiano Romagnolo
- =< 40% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore delicato, caratteristico e Sapore amabile, dolce.
- Terre di Veleja Rosso (Vino Rosso)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 70% Vitigni Barbera e Bonarda
- =< 30% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso più o meno intenso, Odore caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Rosso Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 70% Vitigni Barbera e Bonarda
- =< 30% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore rosso più o meno intenso, Odore caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Rosso (mosto di uve parzialmente fermentate) (Vino Rosso)
- Versioni: Amabile /Dolce
- => 70% Vitigni Barbera e Bonarda
- =< 30% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso rubino più o meno intenso, Odore caratteristico e Sapore amabile, dolce.
- Terre di Veleja Rosato (Vino Rosato)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 60% Vitigni Barbera e Fortana
- =< 40% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato dal Colore rosato più o meno intenso, Odore delicato, caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 60% Vitigni Barbera e Fortana
- =< 40% Vitigni a bacca bianca e nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore rosato più o meno intenso, Odore delicato, caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Rosato (mosto di uve parzialmente fermentate) (Vino Rosato)
- Versioni: Amabile /Dolce
- => 60% Vitigni Barbera e Fortana
- =< 40% Vitigni a bacca bianca e nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato dal Colore rosato più o meno intenso, Odore delicato, caratteristico e Sapore amabile, dolce.
- Terre di Veleja Beverdino (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Beverdino
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Beverdino Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Beverdino
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore giallo paglierino, Odore caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Moscato (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Moscato
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino o dorato, Odore fruttato, delicato, caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Moscato Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Moscato
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore giallo paglierino o dorato, Odore fruttato, delicato, caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Moscato Passito (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Moscato
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino o dorato, Odore caratteristico, internso e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Fortana (Vino Rosso)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Fortana
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal Colore rosso più o meno inenso, Odore caratteristico, vinoso e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Fortana Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Fortana
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore rosso più o meno inenso, Odore caratteristico, vinoso e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Trebbiano (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Trebbiano Romagnolo
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore delicato, caratteristico, fruttato e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Trebbiano Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Trebbiano Romagnolo
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore giallo paglierino, Odore delicato, caratteristico, fruttato e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Marsanne (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Marsanne
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore delicato, caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
- Terre di Veleja Marsanne Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 85% Vitigno Marsanne
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dalla Spuma evanescente, Colore giallo paglierino, Odore delicato, caratteristico e Sapore secco, abboccato, amabile, dolce.
__________
(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).
2. Territorio e Zona di produzione del Vino IGT Terre di Veleja
L'area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Terre di Veleja si estende sulle colline piacentine nel cui ambiente pedoclimatico risaltano le qualità produttive delle varietà Malvasia di Candia, Trebbiano Romagnolo, Barbera, Bonarda, Fortana, Bervedino, Marsanne e Moscato.
La Zona di Produzione del Vino IGT Terre di Veleja è localizzata in:
- provincia di Piacenza e comprende il territorio dei comuni di Castell'Arquato, Vernasca, Lugagnano Val d'Arda, Carpaneto P.no, S. Giorgio P.no, Vigolzone, Gropparello, Ponte dell'Olio, Rivergaro, Bettola, Coli, Bobbio e parte del territorio amministrativo dei comuni di Alseno, Gazzola, Travo, Piozzano e Pecorara.
3. Vinificazione e Affinamento del Vino IGT Terre di Veleja
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino IGT Terre di Veleja prevedono, tra l'altro, che:
- La resa massima dell’uva in vino finito, pronto per il consumo, non deve essere superiore all’80%.
4. Produttori di Vino IGT Terre di Veleja
Con l’utilizzo della IGT Terre di Veleja i Produttori Vinicoli Emiliano-Romagnoli sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.
5. Abbinamenti gastronomici con il Vino IGT Terre di Veleja
Piatti a base di carne e pesce, formaggi freschi e piatti tipici della tradizione emiliana.
6. Storia e Letteratura del Vino IGT Terre di Veleja
I vini dell’IGT “Terre di Veleja”, anche nelle tipologie frizzante, moscato passito, mosti di uve parzialmente fermentati, nonché con la specificazione di vitigno, vanno a collocarsi nella zona tradizionalmente vitata che da sempre produce vini di coltura e tradizione.
Il territorio piacentino compreso la zona di produzione dell’IGT “Terre di Veleja” è “Terra di vini” da epoche remote: hanno impiantato viti i paleoliguri, gli etruschi, i romani; hanno prodotto vino i legionari latini, i galli ed i celti.
L’antica presenza del vino a Veleja è suffragata da tanti reperti e testimonianze uniche e inconfutabili. Veleja fu un centro importante di produzione vinicola a partire dal 1° millennio avanti Cristo. Veleja Romana Plinio, nel nominare i più noti 80 vini italici in epoca romana, cita la qualità di un vino di Placentia che si gustava nei banchetti a Veleja.
Del vino prodotto a Placentia e delle sue caratteristiche alimentari fa menzione in più parti la Tabula Alimentaria Traianea, il maggior documento epigrafico bronzeo dell’antichità romana: un insieme di notizie e dati sull’alimentazione e sui prodotti coltivati rinvenuto nel 1747 casualmente in prossimità del Foro e del Tempio latino di Veleja Romana, al centro delle colline piacentine.
Non da meno le notizie che fanno riferimento all’antico paese di Vigoleno, ora un borgo di case ben conservate con castello e mura medioevali, il cui nome, però, deriva dal latino “Vico Lieo” che significa villaggio di Bacco, a significare che il dio pagano del vino era lì di casa. Associazione Ercole Bibace Sempre a Veleja Romana, nel 1760, durante gli intensi e interessanti scavi archeologici, venne ritrovato uno stupendo bronzetto che raffigurava un “Ercole” ebbro su un piccolo piedistallo marmoreo, datato I sec. d.C., recante un’iscrizione dello scrittore Lucius Domitius Secundinus, dedicata al “Sodalicium” che aveva come emblema l’Ercole Bibace e che raccoglieva i cultori del vino buono e sincero del luogo.
A Veleja nacque la più antica associazione di diffusione e promozione della qualità dei vini piacentini.
- Vino a Indicazione Geografica Tipica - Approvato con D.M. 18.11.1995, G.U. 285 del 06.12.1995
- Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014
--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione
Vino Sillaro (o Bianco del Sillaro) I.G.T.
La Indicazione Geografica Tipica “Sillaro (o Bianco del Sillaro)” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie:
- Bianchi, anche nelle tipologie Frizzante e Novello
1. Tipologie e Uve del Vino IGT Sillaro
- Sillaro Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 70% Vitigno Albana
- =< 30% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore di buona intensità, tendenzialmente fruttato e Sapore da secco a dolce, sapido.
- Sillaro Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
- Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
- => 70% Vitigno Albana
- =< 30% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore di buona intensità con sentori floreali e fruttati e Sapore da secco a dolce, sapido.
- Sillaro Novello (Vino Bianco Novello)
- Versioni: Secco
- => 70% Vitigno Albana
- =< 30% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Emilia Romagna
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal Colore giallo paglierino, Odore di buona intensità, fruttato e Sapore di buona morbidezza e sapidità.
__________
(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).
2. Territorio e Zona di produzione del Vino IGT Sillaro
L'area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Sillaro si estende lungo il versante occidentale della Romagna dell'omonimo fiume Sillaro, che inizia la serie parallela di corsi fluviali e vallate che segnano tutto il territorio romagnolo fino a Rimini, scendendo dal crinale appenninico fino a valle.
La Zona di Produzione del Vino IGT Sillaro è localizzata in:
- provincia di Bologna e comprende il territorio dei comuni di Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castelguelfo, Castel S. Pietro Terme, Dozza, Fontanelice, Imola, Medicina, Mordano e Ozzano Emilia.
- provincia di Ravenna e comprende il territorio dei comuni di Bagnara di Romagna, Brisighella, Casola Valsenio, Castelbolognese, Cotignola, Faenza e Riolo Terme.
- provincia di Forlì-Cesena e comprende il territorio dei comuni di Bertinoro, Castrocaro Terme e Terre del Sole, Cesena, Civitella di Romagna, Dovadola, Forlì, Forlimpopoli, Gambettola, Longiano, Meldola, Mercato Saraceno, Modigliana, Montiano, Predappio, Roncofreddo e Savignano sul Rubicone.
- provincia di Rimini e comprende il territorio dei comuni di Coriano, Rimini, S. Arcangelo di Romagna e Verucchio.
3. Vinificazione e Affinamento del Vino IGT Sillaro
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino IGT Sillaro prevedono, tra l'altro, che:
- La resa massima dell’uva in vino finito, pronto per il consumo, non deve essere superiore all’80%.
4. Produttori di Vino IGT Sillaro
Con l’utilizzo della IGT Sillaro i Produttori Vinicoli Emiliano-Romagnoli sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.
5. Abbinamenti gastronomici con il Vino IGT Sillaro
Piatti a base di carne e pesce, formaggi freschi e piatti tipici della tradizione emiliana.
6. Storia e Letteratura del Vino IGT Sillaro
L’Albana è una varietà di vitigno che spesso veniva coltivata insieme ad altri vitigni con cui originava, in uvaggio o per taglio, dei vini bianchi di buona struttura, spesso anche frizzanti. La scalarità di maturazione dell’Albana consentiva di fare un vino bianco secco con le uve che maturavano prima, mentre la vendemmia più tardiva poteva essere seguita da un rapido abbassamento delle temperature con arresto della fermentazione e ottenimento di un vino con un certo residuo zuccherino.
L’imbottigliamento primaverile veniva seguito da una rifermentazione che faceva prendere la spuma al vino. Per evitare che i tappi saltassero per effetto dello sviluppo di Anidride carbonica, venivano assicurati alla bottiglia con uno spago incrociato: lo sviluppo successivo è stato l’uso della gabbietta metallica.
La straordinaria capacità dell’Albana di accumulare zucchero ne rendeva interessante l’utilizzo per “rinforzare”, soprattutto in pedecollina e pianura, il Trebbiano o altri vitigni bianchi tardivi che non riuscivano ad arrivare a buoni livelli di alcol e struttura. Inoltre era in uso mettere l’Albana nei tagli con vini bianchi per assicurare la frizzantatura o spumantizzazione.
