BRANZINO CON LE OLIVE

BRANZINO CON LE OLIVE

Branzino con le olive / Serenella - Vino DOC Matera

Branzino con le olive

 

Ricetta del territorio: Basilicata

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Media difficoltà

Dosi per: 6 persone

  • INGREDIENTI

    • 1,2 kg. Branzino
    • Olive nere snocciolate
    • Foglie di salvia
    • Foglie di basilico
    • Pomodorini
    • Capperi
    • Olio extra vergine di oliva
    • Vino bianco secco, se necessario
    • Sale
    • Pepe

  • PREPARAZIONE

    1. Nettate il branzino e spolverizzatelo all'inteno con gli aromi, il sale e il pepe
    2. Inserite i pomodori a dadini, le olive e umettate con l'olio
    3. Passate in forno a 180° per circa 20 minuti e bagnate con il vino nel caso asciugasse troppo
    4. A cottura ultimata servite il pesce sfilettato e porzionato

Additional Info

  • Regione: Basilicata
  • Piatto di portata: Secondi Piatti
  • Pietanza a base di: Pesce
Published in Ricette Basilicata
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