- Vino a Indicazione Geografica Tipica - Approvato con D.M. 18.11.1995, G.U. 283 del 4.12.1995
- Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte con D.M. 22.12.2014, G.U. 10 del 14.01.2015
--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione
Vino Terre di Chieti - Vino I.G.T.
L'Indicazione Geografica Tipica “Terre di Chieti”, è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
- Bianchi, anche nelle tipologie Frizzante e Passito
- Rossi, anche nelle tipologie Frizzante, Passito e Novello
- Rosati, anche nella tipologia Frizzante e Novello
- Con la specificazione di uno dei seguenti vitigni:
| BIANCHI | ROSSI |
|
|
1. Tipologie e Uve del Vino IGT Terre di Chieti
- Terre di Chieti Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore intenso, fruttato e sapore tipico, secco, sapido.
- Terre di Chieti Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dal colore giallo paglierino, odore intenso, fruttato e sapore tipico, secco, sapido.
- Terre di Chieti Rosso (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- = 100% Uve a bacca nera prodotte da Vitigni coltivati nella regione Abruzzo
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore fruttato, complesso e sapore armonico, tipico.
- Terre di Chieti Rosso Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
- Versioni: Secco
- = 100% Uve a bacca nera prodotte da Vitigni coltivati nella regione Abruzzo
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Frizzante dal colore rosso rubino, odore fruttato, complesso e sapore armonico, tipico.
- Terre di Chieti Rosato (Vino Rosato)
- Versioni: Secco
- = 100% Uve a bacca nera prodotte da Vitigni coltivati nella regione Abruzzo
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato dal colore rosa più o meno carico, odore intenso, persistente e sapore tipico, caratteristico, secco.
- Terre di Chieti Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante)
- Versioni: Secco
- = 100% Uve a bacca nera prodotte da Vitigni coltivati nella regione Abruzzo
- => 10,5% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato Frizzante dal colore rosa più o meno carico, odore intenso, persistente e sapore tipico, caratteristico, secco.
- Terre di Chieti Bianco Passito (Vino Bianco Passito)
- Versioni: Secco /Dolce
- = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 16% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Passito dal colore giallo tendente all’ambra a seconda dell’invecchiamento, odore intenso, fruttato e sapore caratteristico, secco, sapido.
- Terre di Chieti Rosso Passito (Vino Rosso Passito)
- Versioni: Dolce
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 16% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Passito dal colore rosso più o meno carico tendente al granato, odore caratteristico ed intenso e sapore dolce, armonico e vellutato.
- Terre di Chieti Rosso Novello (Vino Rosso Novello)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino con lievi riflessi violacei, odore fruttato e sapore fresco, armonico, vellutato.
- Terre di Chieti Rosato Novello (Vino Rosato Novello)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Novello dal colore rosa più o meno carico, odore fruttato, sapore fresco, armonico, vellutato.
- Terre di Chieti Bombino (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Bombino
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore delicato, gradevole, caratteristico e sapore secco, armonico.
- Terre di Chieti Chardonnay (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Chardonnay
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino poco intenso, odore delicato, gradevole, caratteristico e sapore secco, armonico.
- Terre di Chieti Cococciola (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Cococciola
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini a volte dorati, odore gradevole, floreale, fruttato e sapore secco, gradevolmente acidulo, armonico.
- Terre di Chieti Falanghina (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Falanghina
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore fruttato, floreale, delicato, caratteristico e sapore secco, gradevolmente acidulo, armonico.
- Terre di Chieti Fiano (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Fiano
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore gradevole, delicato, caratteristico e sapore gradevolmente asciutto, armonico.
- Terre di Chieti Garganega (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Garganega
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, a volte con riflessi verdognoli, odore gradevole, delicato, caratteristico e sapore asciutto, di medio corpo, armonico, leggermente amarognolo.
- Terre di Chieti Greco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Greco
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierinocon riflessi verdognoli a volte dorati, odore floreale, fruttato, caratteristico e sapore secco, debolmente amaro, caratteristico.
- Terre di Chieti Malvasia (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Malvasia Bianca Lunga
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli a volte dorati, odore intenso, gradevole, caratteristico e sapore secco, armonico, persistente.
- Terre di Chieti Manzoni Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Manzoni Bianco
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, odore floreale, fruttato, caratteristico e sapore gradevolmente asciutto, armonico.
- Terre di Chieti Montonico (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Montonico
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino talvolta con riflessi verdognoli, odore intenso, gradevole, caratteristico e sapore secco, armonico, persistente, gradevolmente acidulo.
- Terre di Chieti Moscato (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Moscato
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi da verdognoli a dorati, odore tipico, abbastanza intenso, delicato e sapore secco, morbido, armonico.
- Terre di Chieti Passerina (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Passerina
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino talvolta con riflessi ambrati, odore gradevole, fresco, fiorale, fruttato e sapore secco, armonico, persistente.
- Terre di Chieti Pecorino (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pecorino
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso con riflessi da verdognoli a dorati, odore gradevole, floreale, fruttato e sapore secco, armonico, persistente, caratteristico.
- Terre di Chieti Pinot Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pinot Bianco
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, odore floreale, fruttato e sapore fresco, gradevolo, persistente, caratteristico.
- Terre di Chieti Pinot Grigio (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pinot Grigio
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso al ramato, odore fruttato, caratteristico e sapore fresco, gradevole, persistente.
- Terre di Chieti Riesling (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Riesling Renano
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore caratteristico, delicato e sapore asciutto, fresco, piacevole.
- Terre di Chieti Sauvignon (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sauvignon
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore caratteristico, delicato e sapore asciutto, fresco, piacevole.
- Terre di Chieti Sylvaner Verde (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sylvaner Verde
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore caratteristico, delicato e sapore asciutto, fresco, piacevole.
- Terre di Chieti Traminer (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Traminer Aromatico
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore caratteristico, delicato e sapore asciutto, fresco, piacevole.
- Terre di Chieti Trebbiano (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigni Trebbiano Abruzzese e Trebbiano Toscano
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico con profumo intenso e delicato, e sapore asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente mandorlato.
- Terre di Chieti Vermentino (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Vermentino
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini, odore caratteristico delicato e gradevole, e sapore asciutto, fresco, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo.
- Terre di Chieti Aglianico (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Aglianico
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino abbastanza intenso con riflessi violacei, odore fruttato, floreale, caratteristico e sapore asciutto, caratteristico, armonico.
- Terre di Chieti Barbera (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Barbera
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore intenso, caratteristico, etereo e sapore secco, armonico e rotondo.
- Terre di Chieti Cabernet (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigni Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore erbaceo, caratteristico e sapore asciutto, caratteristico.
- Terre di Chieti Ciliegiolo (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Ciliegiolo
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, odore floreale, fruttato, caratteristico e sapore secco, debolmente amaro, caratteristico.
- Terre di Chieti Maiolica (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Maiolica
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore fruttato, caratteristico e sapore secco, caratteristico.
- Terre di Chieti Merlot (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Merlot
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore fruttato e caratteristico, e sapore asciutto, morbido, caratteristico.
- Terre di Chieti Pinot Nero (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pinot Nero
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino con riflessi violacei, odore floreale, fruttato, caratteristico e sapore secco, sapido, debolmente amaro, caratteristico.
- Terre di Chieti Primitivo (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Primitivo
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino mediamente intenso con riflessi violacei, odore fruttato, caratteristico e sapore secco, debolmente amaro, morbido.
- Terre di Chieti Sangiovese (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sangiovese
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino con delicati riflessi violacei, odore vinoso, caratteristico e sapore asciutto, morbido, vellutato.
- Terre di Chieti Syrah (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Syrah
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino rosso rubino, odore delicato, caratteristico, gradevole e sapore asciutto, morbido, vellutato.
__________
(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).
2. Territorio e Zona di produzione del Vino IGT Terre di Chieti
L'area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Terre di Chieti è costituita da un’ampia ed estesa fascia collinare litoranea, che va dal fiume Foro al Trigno, seguita dalla collina interna ed infine da quella pedemontana che giunge nella parte nord-occidentale sino ai piedi della Maiella e dei Monti Frentani.
Le colline argillose fiancheggiano le poche pianure alluvionali di natura arenacea e argillosa formate dai fiumi Foro, Sangro, Sinello e Trigno e danno luogo ad un paesaggio ondulato,
Notevoli sono le escursioni termiche tra giorno e notte, favorite dalla vicinanza del massiccio della Maiella, così come la ventilazione, che determinano condizioni ottimali per la sanità delle uve nonché l’accumulo di sostanze aromatiche nei grappoli, dando origine a vini dai profumi intensi e caratterizzati.
La Zona di Produzione del Vino IGT Terre di Chieti è localizzata in:
- Provincia di Chieti e comprende l'intero territorio provinciale.
3. Vinificazione e Affinamento del Vino IGT Terre di Chieti
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Le pratiche enologiche di vinificazione dei Vini IGT Terre di Chieti prevedono, tra l'altro, che:
- La resa massima dell’uva in vino IGT Terre di Chieti non dovrà essere superiore al 80% ad eccezione della tipologia di vino Passito per la quale non deve essere superiore al 50%; nel caso tali parametri venissero superati decade il diritto alla IGT per tutto il prodotto.
4. Produttori di Vino IGT Terre di Chieti
Con l’utilizzo della IGT Colline Pescaresi i Produttori vinicoli abruzzesi sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la visita alle cantine vinicole che operano nell'ambito di questa denominazione.
5. Abbinamenti gastronomici con il Vino IGT Terre di Chieti
Piatti a base di pesce e di carni bianche e rosse, formaggi e salumi.
6. Storia e Letteratura del Vino IGT Terre di Chieti
La prima testimonianza storica sulla produzione enoica abruzzese, come ci ricorda Polibio, storico greco vissuto tra il 205 ed il 123 a.C., risale alle famose gesta di Annibale (216 a.C.) ed alla sua vittoria di Canne. Polibio ricordava la produzione di ottimo vino della zona adriatica e scriveva che Annibale “…attraversati e devastati i territori dei Pretuzi, di Adria, nonché dei Marrucini e dei Frentani (attuale provincia di Chieti), si diresse nella sua marcia verso la Iapigia” ossia la Puglia.
Da allora sono innumerevoli le testimonianze storiche sulla presenza della vite e del vino nella provincia di Chieti, in particolare a partire dal secolo XIII. Infatti, nell’agosto del 1200 a Venezia venne stipulato un atto notarile che istituiva una “colleganza”, un tipo di contratto commerciale, tra Venezia, Ancona, Ortona e la Slavonia.
I numerosi traffici che coinvolgevano Ortona, oggi maggiore centro di produzione di vino della regione, riguardavano i generi alimentari maggiormente prodotti all’epoca; uno dei principali era il vino, sia bianco che rosso, come dimostrano numerose testimonianze provenienti dall’Archivio di Stato di Dubrovnik, l’antica Ragusa.
Un’ulteriore testimonianza dell’importanza della coltura della vite, della vinificazione e del commercio del vino in provincia di Chieti proviene da Giovan Battista De Lectis ed è datata 1576, così come quella di fra’ Serafino Razzi (1531-1611), sacerdote domenicano e Priore prima del convento di Penne (tra luglio 1574 e maggio 1576) e poi di Vasto (tra maggio 1576 e dicembre 1577), che parlando nella sua opera Viaggi in Abruzzo ricorda: “Il Vasto: Terra deliziosa, che già era chiamata una picciola Napoli, risiede in sito basso, rispetto a gli alti monti che gli stanno alle spalle......Abonda questa terra di ogni bene, di pane, di carne, di pesce, e d’uova. Et il vino ci è in tanta copia che ciaschedun’anno se ne caricano assai barche per Ischiavonia, per Vinezia e per altri luoghi.
E con tutto che siano vini preciosi, sono nondimeno per lo più del tempo a bonissimo mercato”. Ma in epoche più recenti possiamo ricordare la preziosa opera di Ottavi e Marescalchi dal titolo Vade-Mecum del commerciante di uve e di vini in Italia, la cui prima edizione venne pubblicata nel 1897, i quali scrivono che nella provincia di Chieti i vitigni più diffusi erano il Trebbiano, la Solmontina, la Cococciola, la Svacanina, la Malvasia ed il Moscato, tra le uve a bacca bianca, il Montepulciano, il Sangiovese e la Gaglioppa, tra quelle a bacca nera. La produzione complessiva era di 670.000 ettolitri di cui il 56% rosso ed il 44% bianco. Si producevano vini rossi e bianchi sia crudi che cotti e “in poca quantità, vini cerasuoli (cerasella)”.
Tra le notizie storiche sulla vitivinicoltura in provincia di Chieti nel periodo compreso fra le due guerre, va sicuramente ricordato un testo pubblicato dalla Cattedra Ambulante di Agricoltura per la Provincia di Chieti del 1934 dal titolo L’Arboricoltura e la Viticoltura nella Vallata del Sangro, a cura del dottor Giuseppe Conte, così come non può essere dimenticato Mario Soldati (1906-1999), scrittore e regista di grandissima stoffa, che nel suo libro Vino al Vino del 1977 descrive in maniera straordinaria le peculiarità della viticoltura di quest’area.
Grazie alla vocazionalità del territorio ed alla dedizione di migliaia di viticoltori, da oltre cinquanta anni la provincia di Chieti è la provincia abruzzese più importante dal punto di vista viticolo, detenendo oltre l’80% della produzione regionale, e costituisce uno dei punti di riferimento della vitivinicoltura nazionale non solo per quantità ma anche per qualità.
Comunque, oltre ai fattori storici e pedo-climatici, che legano strettamente il prodotto al territorio, molto importante è anche l’incidenza dei fattori umani poiché, attraverso la definizione ed il miglioramento di alcune pratiche viticole ed enologiche, che fanno parte integrante e sostanziale del disciplinare di produzione, si riescono ad ottenere prodotti dalle spiccate caratteristiche e tipicità.
