- Vino a Indicazione Geografica Tipica - Approvato con D.M. 18.11.1995, G.U. 283 del 4.12.1995
- Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 22.12.2014, G.U. 11 del 15.01.2015
--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione
Vino Colli del Sangro - Vino I.G.T.
L'Indicazione Geografica Tipica “Colli del Sangro”, è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
- Bianchi, anche nelle tipologie Frizzante e Passito
- Rossi, anche nelle tipologie Frizzante, Passito e Novello
- Rosati, anche nella tipologia Frizzante e Novello
- Con la specificazione di uno dei seguenti vitigni:
| BIANCHI | ROSSI |
|
|
1. Tipologie e Uve del Vino IGT Colli del Sangro
- Colli del Sangro Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore intenso, fruttato e sapore tipico, secco, sapido.
- Colli del Sangro Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 10% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Frizzante dal colore giallo paglierino, odore intenso, fruttato e sapore tipico, secco, sapido.
- Colli del Sangro Rosso (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore fruttato, complesso e sapore armonico, tipico.
- Colli del Sangro Rosso Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Frizzante dal colore rosso rubino, odore fruttato, complesso e sapore armonico, tipico.
- Colli del Sangro Rosato (Vino Rosato)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato dal colore rosa più o meno carico, odore intenso, persistente e sapore tipico, caratteristico, secco.
- Colli del Sangro Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosato Frizzante dal colore rosa più o meno carico, odore intenso, persistente e sapore tipico, caratteristico, secco.
- Colli del Sangro Bianco Passito (Vino Bianco Passito)
- Versioni: Dolce
- = 100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 16% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco Passito dal colore giallo tendente all’ambra a seconda dell’invecchiamento, odore intenso, fruttato e sapore caratteristico, secco, sapido.
- Colli del Sangro Rosso Passito (Vino Rosso Passito)
- Versioni: Dolce
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 16% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Passito dal colore rosso più o meno carico tendente al granato, odore caratteristico ed intenso e sapore dolce, armonico e vellutato.
- Colli del Sangro Rosso Novello (Vino Rosso Novello)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino con lievi riflessi violacei, odore fruttato e sapore fresco, armonico, vellutato.
- Colli del Sangro Rosato Novello (Vino Rosato Novello)
- Versioni: Secco
- = 100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso Novello dal colore rosa più o meno carico, odore fruttato, sapore fresco, armonico, vellutato.
- Colli del Sangro Chardonnay (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Chardonnay
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino poco intenso, odore delicato, gradevole, caratteristico e sapore secco, armonico.
- Colli del Sangro Cococciola (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Cococciola
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini a volte dorati, odore gradevole, floreale, fruttato e sapore secco, gradevolmente acidulo, armonico.
- Colli del Sangro Falanghina (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Falanghina
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore fruttato, floreale, delicato, caratteristico e sapore secco, gradevolmente acidulo, armonico.
- Colli del Sangro Fiano (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Fiano
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore gradevole, delicato, caratteristico e sapore gradevolmente asciutto, armonico.
- Colli del Sangro Garganega (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Garganega
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso a volte con riflessi verdognoli, odore gradevole, delicato, caratteristico e sapore asciutto, di medio corpo, armonico, leggermente amarognolo.
- Colli del Sangro Greco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Greco
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli a volte dorati, odore floreale, fruttato, caratteristico e sapore secco, debolmente amaro, caratteristico.
- Colli del Sangro Malvasia Bianca Lunga (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Malvasia Bianca Lunga
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli a volte dorati, odore intenso, gradevole, caratteristico e sapore secco, armonico, persistente.
- Colli del Sangro Manzoni Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Manzoni Bianco
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, odore floreale, fruttato, caratteristico e sapore gradevolmente asciutto, armonico.
- Colli del Sangro Montonico (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Montonico
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino talvolta con riflessi verdognoli, odore intenso, gradevole, caratteristico e sapore secco, armonico, persistente, gradevolmente acidulo.
- Colli del Sangro Moscato (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Moscato
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi da verdognoli a dorati, odore tipico, abbastanza intenso, delicato e sapore secco, morbido, armonico.
- Colli del Sangro Passerina (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Passerina
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino talvolta con riflessi ambrati, odore gradevole, fresco, fiorale, fruttato e sapore secco, armonico, persistente.
- Colli del Sangro Pecorino (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pecorino
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso con riflessi da verdognoli a dorati, odore gradevole, floreale, fruttato e sapore secco, armonico, persistente, caratteristico.
- Colli del Sangro Pinot Bianco (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pinot Bianco
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, odore floreale, fruttato e sapore fresco, gradevolo, persistente, caratteristico.
- Colli del Sangro Pinot Grigio (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pinot Grigio
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11° Grado alcolico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso al ramato, odore fruttato, caratteristico e sapore fresco, gradevole, persistente.
- Colli del Sangro Riesling (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Riesling Renano
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, a volte ambrati, odore floreale, fruttato, caratteristico, gradevole e sapore gradevole, persistente.
- Colli del Sangro Sauvignon (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sauvignon
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore caratteristico, delicato e sapore asciutto, fresco, piacevole.
- Colli del Sangro Trebbiano (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigni Trebbiano Abruzzese e Trebbiano Toscano
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico con profumo intenso e delicato, e sapore asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente mandorlato.
- Colli del Sangro Vermentino (Vino Bianco)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Vermentino
- =< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Bianco dal colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini, odore caratteristico delicato e gradevole, e sapore asciutto, fresco, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo.
- Colli del Sangro Aglianico (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Aglianico
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino abbastanza intenso con riflessi violacei, odore fruttato, floreale, caratteristico e sapore asciutto, caratteristico, armonico.
- Colli del Sangro Barbera (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Barbera
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore intenso, caratteristico, etereo e sapore secco, armonico e rotondo.
- Colli del Sangro Cabernet (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigni Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore erbaceo, caratteristico e sapore asciutto, caratteristico.
- Colli del Sangro Ciliegiolo (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Ciliegiolo
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, odore floreale, fruttato, caratteristico e sapore secco, debolmente amaro, caratteristico.
- Colli del Sangro Merlot (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Merlot
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore fruttato e caratteristico, e sapore asciutto, morbido, caratteristico.
- Colli del Sangro Pinot Nero (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Pinot Nero
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino con riflessi violacei, odore floreale, fruttato, caratteristico e sapore secco, sapido, debolmente amaro, caratteristico.
- Colli del Sangro Primitivo (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Primitivo
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino mediamente intenso con riflessi violacei, odore fruttato, caratteristico e sapore secco, debolmente amaro, morbido.
- Colli del Sangro Sangiovese (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Sangiovese
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino con delicati riflessi violacei, odore vinoso, caratteristico e sapore asciutto, morbido, vellutato.
- Colli del Sangro Syrah (Vino Rosso)
- Versioni: Secco
- => 85% Vitigno Syrah
- =< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo.
- => 11% Vol. Titolo alcolometrico
- Vino Rosso dal colore rosso rubino rosso rubino, odore delicato, caratteristico, gradevole e sapore asciutto, morbido, vellutato.
__________
(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).
2. Territorio e Zona di produzione del Vino IGT Colli del Sangro
L'area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Colli del Sangro comprende la parte centrale della provincia di Chieti costituita dalla collina litoranea e soprattutto dalla collina interna e pedemontana che si spinge sino ai piedi del massiccio della Maiella. La vocazione di questi terreni, di natura argillo-limosa, e le notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, favorite dalla vicinanza del massiccio della Maiella, così come la ventilazione, determinano condizioni ottimali per la sanità delle uve e l’accumulo di sostanze aromatiche nei grappoli, dando origine a vini dai profumi intensi e caratterizzati.
La Zona di Produzione del Vino IGT Colli del Sangro è localizzata in:
- provincia di Chieti e comprende il territorio dei comuni di Archi, Atessa, Bomba, Fossacesia, Mozzagrogna, Paglieta, Santa Maria Imbaro, Sant’Eusanio del Sangro e Torino di Sangro.
3. Vinificazione e Affinamento del Vino IGT Colli del Sangro
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Le pratiche enologiche di vinificazione dei Vini IGT Colli del Sangro prevedono, tra l'altro, che:
- La resa massima dell’uva in vino IGT Colli del Sangro non dovrà essere superiore al 80% ad eccezione della tipologia di vino Passito per la quale non deve essere superiore al 50%; nel caso tali parametri venissero superati decade il diritto alla IGT per tutto il prodotto.
4. Produttori di Vino IGT Colli del Sangro
Con l’utilizzo della IGT Colli del Sangroi Produttori vinicoli abruzzesi sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la visita alle cantine vinicole che operano nell'ambito di questa denominazione.
5. Abbinamenti gastronomici con il Vino IGT Colli del Sangro
6. Storia e Letteratura del Vino IGT Colli del Sangro
La prima testimonianza storica sulla produzione enoica abruzzese, come ci ricorda Polibio, storico greco vissuto tra il 205 ed il 123 a.C., risale alle famose gesta di Annibale (216 a.C.) ed alla sua vittoria di Canne. Polibio ricordava la produzione di ottimo vino della zona adriatica e scriveva che Annibale “…attraversati e devastati i territori dei Pretuzi, di Adria, nonché dei Marrucini e dei Frentani, si diresse nella sua marcia verso la Iapigia” ossia la Puglia.
Da allora sono innumerevoli le testimonianze storiche sulla presenza della vite e del vino nell’area frentana. Infatti una preziosa testimonianza dell’importanza della coltura della vite, della vinificazione e del commercio del vino in provincia di Chieti proviene da Giovan Battista De Lectis ed è datata 1576, così come quella di fra’ Serafino Razzi (1531-1611), sacerdote domenicano e Priore prima del convento di Penne (tra luglio 1574 e maggio 1576) e poi di Vasto (tra maggio 1576 e dicembre 1577).
Grazie poi agli Scherzi ditirambici di fra’ Berbardo Maria Valera (1711-1783), nativo di Giuliano Teatino in provincia di Chieti, composti nella seconda metà del ‘700, siamo in grado di conoscere i nomi di due vini regionali assai richiesti per le loro qualità organolettiche: il bianco di Castellamare, a quei tempi ascritta all’Abruzzo Ulteriore Primo e posta sulla sponda sinistra della foce del fiume Pescara, e la Lacrima di Tollo, un rosso, quest’ultimo, che il frate cappuccino ritiene di gran lunga superiore al Montepulciano (quello della Toscana) degustato mentre era al Convento dell’Ordine a Siena, ma che era del tutto sconosciuto nella zona Frentano- Marrucina (Lanciano-Chieti).
Ma in epoche più recenti possiamo ricordare la preziosa opera di Ottavi e Marescalchi dal titolo Vade-Mecum del commerciante di uve e di vini in Italia, la cui prima edizione venne pubblicata nel 1897, i quali scrivono che nella provincia di Chieti i vitigni più diffusi erano il Trebbiano, la Solmontina, la Cococciola, la Svacanina, la Malvasia ed il Moscato, tra le uve a bacca bianca, il Montepulciano, il Sangiovese e la Gaglioppa, tra quelle a bacca nera. La produzione complessiva era di 670.000 ettolitri di cui il 56% rosso ed il 44% bianco. Si producevano vini rossi e bianchi sia crudi che cotti e “in poca quantità, vini cerasuoli (cerasella)”.
Grazie alla vocazionalità del territorio ed alla dedizione di migliaia di viticoltori, a partire dai primi anni cinquanta del novecento, soprattutto a seguito della nascita di numerose cantine sociali, quest’area è diventata una tra le più importanti dal punto di vista viticolo a livello regionale, sia per quantità ma anche per qualità dei vini che oggi essa riesce ad esprimere. Infatti, accanto ai fattori storici, che legano strettamente il prodotto al territorio, molto importante è l’incidenza dei fattori umani poiché, attraverso la definizione ed il miglioramento di alcune pratiche viticole ed enologiche, che fanno parte integrante e sostanziale del disciplinare di produzione, si riescono ad ottenere prodotti dalle spiccate caratteristiche e tipicità.
