FRIULI ISONZO DOC

Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.P.R. 30.10.1974, G.U. 65 del 08.03.1975
Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014

--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione

Vino Friuli Isonzo (o Isonzo del Friuli) D.O.C.

La denominazione di origine controllata «Friuli Isonzo» o «Isonzo del Friuli» e' riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

Bianco
Bianco frizzante
Rosso
Rosso frizzante
Rosato
Rosato frizzante
Vendemmia tardiva
Chardonnay
Malvasia
Moscato giallo
Pinot bianco
Pinot grigio
Riesling Italico
Riesling
Sauvignon
Friulano
Traminer aromatico
Verduzzo friulano
Chardonnay spumante
Moscato giallo spumante
Pinot spumante
Verduzzo friulano spumante
Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon)
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Merlot
Franconia
Moscato rosa
Pignolo
Pinot nero
Refosco dal peduncolo rosso
Schioppettino
Rosso spumante
Moscato rosa spumante

1. Tipologie e Uve del Vino DOC Friuli Isonzo

Friuli Isonzo Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco

= 100% Vitigni Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Verduzzo Friulano, Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Riesling Italico, Traminer Aromatico e Malvasia istriana, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore paglierino più o meno carico, odore fruttato e sapore asciutto o amabile, vivace, di corpo, armonico, giustamente tannico e acido, tranquillo.

Friuli Isonzo Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Amabile

= 100% Vitigni Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Verduzzo Friulano, Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Riesling Italico, Traminer Aromatico e Malvasia istriana, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla Spuma fine ed evanescente, colore paglierino più o meno carico, odore fruttato e sapore asciutto o amabile, vivace, di corpo, armonico, giustamente tannico e acido, tranquillo.

Friuli Isonzo Rosso (Vino Rosso)
Versioni: Secco /Amabile

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Franconia, Pignolo, Pinot Nero, Schioppettino e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso vivace, rubino, odore leggermente erbaceo e sapore asciutto o amabile di corpo, pieno, armonico, tranquillo.

Friuli Isonzo Rosso Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco /Amabile

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Franconia, Pignolo, Pinot Nero, Schioppettino e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma fine ed evanescente, colore rosso vivace, rubino, odore leggermente erbaceo e sapore asciutto o amabile di corpo, pieno, armonico, tranquillo.

Friuli Isonzo Rosso Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Spumante Brut /Extra dry /Dry

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Franconia, Pignolo, Pinot Nero, Schioppettino e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Spumante dal colore rosso vivace, rubino, odore leggermente erbaceo e sapore asciutto o amabile di corpo, pieno, armonico, tranquillo.

Friuli Isonzo Rosato (Vino Rosato)
Versioni: Secco /Amabile

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Franconia, Pignolo, Pinot Nero, Schioppettino e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente. In alternativa il Vino Rosato si può ottenere dalla vinificazione di uve a bacca rossa e bianca, da sole o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato dal colore rosato tendente al cerasuolo tenue, odore leggermente vinoso, gradevole caratteristico e sapore asciutto o amabile, pieno, fresco, tranquillo.

Friuli Isonzo Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante)
Versioni: Secco /Amabile

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Franconia, Pignolo, Pinot Nero, Schioppettino e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente. In alternativa il Vino Rosato si può ottenere dalla vinificazione di uve a bacca rossa e bianca, da sole o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Frizzante dalla Spuma fine ed evanescente, colore rosato tendente al cerasuolo tenue, odore leggermente vinoso, gradevole caratteristico e sapore asciutto o amabile, pieno, fresco, tranquillo.

Friuli Isonzo Chardonnay (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore delicato, caratteristico, gradevole e sapore asciutto, vellutato, morbido, armonico.

Friuli Isonzo Chardonnay Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Brut

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine, vivace e persistente, colore giallo paglierino più o meno intenso, odore delicato, caratteristico, gradevole e sapore asciutto, vellutato, morbido, armonico.

Friuli Isonzo Malvasia (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Malvasia Istriana
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore gradevole e sapore asciutto, delicato, gradevole.

Friuli Isonzo Moscato Giallo (Vino Bianco Moscato)
Versioni: Amabile

=> 85% Vitigno Moscato Giallo
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Moscato dal colore caratteristico giallo paglierino, odore tipico ed aromatico caratteristico e sapore aromatico amabile armonico tranquillo.

Friuli Isonzo Moscato Giallo Spumante (Vino Bianco Moscato Spumante)
Versioni: Spumante Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Moscato Giallo
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Moscato Spumante dalla Spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno carico, odore tipico aromatico caratteristico e sapore amabile o dolce armonico ed aromatico.

Friuli Isonzo Pinot Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino chiaro o leggermente dorato, odore delicato, caratteristico, gradevole e sapore asciutto, vellutato, morbido, armonico, gradevole.

Friuli Isonzo Pinot Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Brut /Extra dry /Dry

=> 85% Vitigno Pinot Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine, vivace e persistente, colore giallo paglierino brillante, odore gradevole, caratteristico di fruttato e sapore secco o amabile, gradevolmente fruttato, caratteristico.

Friuli Isonzo Pinot Grigio (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Grigio
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino, con eventuali riflessi ramati, odore caratteristico, gradevole e sapore secco, armonico, gradevole, caratteristico.

Friuli Isonzo Riesling Italico (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Riesling Italico
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore abbastanza intenso e caratteristico, delicato, gradevole e sapore asciutto, abbastanza di corpo, armonico, caratteristico, gradevole.

Friuli Isonzo Riesling (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Riesling Renano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odoreabbastanza intenso e caratteristico, delicato, gradevole e sapore asciutto, abbastanza di corpo, armonico, caratteristico, gradevole.

Friuli Isonzo Sauvignon (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo dorato chiaro, odore caratteristico e sapore asciutto, di corpo, vellutato, gradevole.

Friuli Isonzo Friulano (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Friulano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino o dorato chiaro, tendente al citrino, odore delicato e gradevole, con profumo caratteristico e sapore asciutto, caldo, pieno con leggero fondo aromatico.

Friuli Isonzo Traminer Aromatico (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Traminer Aromatico
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino carico, odore gradevole con marcato aroma caratteristico e sapore asciutto, leggermente aromatico, intenso, caratteristico, di corpo.

Friuli Isonzo Verduzzo Friulano (Vino Bianco)
Versioni: Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Verduzzo Friulano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo dorato più o meno carico, odore vinoso caratteristico fruttato e sapore asciutto, amabile o dolce fruttato, di corpo, lievemente tannico, tranquillo.

Friuli Isonzo Verduzzo Friulano Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Verduzzo Friulano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, colore giallo dorato più o meno carico, odore caratteristico di fruttato e sapore asciutto amabile o dolce di corpo leggermente tannico.

Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva (Vino Bianco Vendemmia Tardiva)
Versioni: Dolce

= 100% Vitigni Friulano, Pinot Bianco, Verduzzo Friulano, Sauvignon, Chardonnay e Malvasia istriana, da soli o congiuntamente.
=> 13,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Vendemmia Tardiva dal colore giallo oro ambrato più o meno intenso, odore intenso complesso di muschio e sapore dolce armonico.

Friuli Isonzo Moscato Rosa (Vino Rosato Moscato)
Versioni: Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Moscato Rosa
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Moscato dal colore rosato o giallo oro tendente al rosa, odore di rosa fruttato e sapore aromatico amabile o dolce tranquillo.

Friuli Isonzo Moscato Rosa Spumante (Vino Rosato Moscato Spumante)
Versioni: Spumante Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Moscato Rosa
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Spumante dalla Spuma fine e persistente, colore rosato o giallo oro tendente al rosa, odore caratteristico fruttato e sapore aromatico amabile o dolce.

Friuli Isonzo Cabernet (Vino Rosso)
Versioni: Secco

= 100% Vitigni Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, intenso, gradevole, con profumo erbaceo caratteristico e sapore asciutto, di corpo, leggermente erbaceo, gradevole, vellutato.

Friuli Isonzo Caberner Franc (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Caberner Franc
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, intenso, gradevole, con profumo erbaceo caratteristico e sapore asciutto, di corpo, leggermente erbaceo, gradevole, vellutato.

Friuli Isonzo Caberner Sauvignon (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Caberner Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, intenso, gradevole, con profumo erbaceo caratteristico e sapore asciutto, di corpo, leggermente erbaceo, gradevole, vellutato.

Friuli Isonzo Merlot (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Merlot
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico, gradevole e sapore asciutto, pieno, sapido, leggermente erbaceo.

Friuli Isonzo Franconia (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Franconia
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore vinoso ed armonico e sapore asciutto, leggermente fruttato ed erbaceo.

Friuli Isonzo Pignolo (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pignolo
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino o granato se invecchiato, odore caratteristico, gradevole e sapore asciutto.

Friuli Isonzo Pinot Nero (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino non molto intenso, odore caratteristico e sapore asciutto, un po' aromatico gradevole, leggermente, amarognolo.

Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Refosco dal peduncolo rosso
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso con tendenza al violaceo, odore vinoso caratteristico e sapore asciutto, pieno, amarognolo.

Friuli Isonzo Schioppettino (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Schioppettino
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, con eventuali sfumature granate, odore vinoso caratteristico, con sentore di piccoli frutti e sapore asciutto, vellutato, caldo e pieno.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Friuli Isonzo

L'area geografica vocata alla produzione del Vino Friuli Isonzo si estende sulle rive dei fiumi Isonzo e Judrio nella parte Orientale delFriuli Venezia Giulia e comprende un territorio sostanzialmente pianeggiante adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Friuli Isonzo è localizzata in:

provincia di Gorizia e comprende il territorio dei comuni di Romans d'Isonzo, Gradisca d'Isonzo, Villesse, San Pier d'Isonzo, Turriaco, Medea, Moraro, Mariano del Friuli e, in parte, il territorio dei comuni di Cormons, Capriva del Friuli, San Lorenzo Isontino, Monfalcone, Mossa, Gorizia, Fogliano di Redipuglia, Farra d'Isonzo, Savogna d'Isonzo, Sagrado, Ronchi dei Legionari, San Canzian d'Isonzo e Staranzano.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Friuli Isonzo

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Friuli Isonzo prevedono, tra l'altro, che:

La resa massima dell’uva in vino DOC Friuli Isonzo non dovrà essere superiore al 70% e al 60% per la tipologia Vendemmia Tardiva; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l'eccedenza non potrà avere diritto alla DOC. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.

Nella designazione dei Vini DOC Friuli Isonzo può essere menzionata la dizione "Vigna" purchè sia seguita dal relativo toponimo e che siano rispettate determinate pratiche di vinificazione.

Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Friuli Isonzo è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve.

Le uve destinate alla produzione del Vino DOC Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva devono essere sottoposte ad appassimento naturale sulla pianta.

Il Vino DOC Friuli Isonzo Pignolo deve essere sottoposto ad invecchiamento per almeno 24 mesi.

4. Produttori di Vino DOC Friuli Isonzo

Con l’utilizzo della DOC Friuli Isonzo i Produttori Vinicoli Friulani sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Friuli Isonzo

Pesce alla griglia, risotto ai gamberetti, prosciutto San Daniele, prosciutto di Sauris, formaggi tipo Montasio e Malga.

6. Storia e Letteratura del Vino DOC Friuli Isonzo

Nell’epoca pre-romana l’Isontino è abitato dagli Eneti, “popolo omerico” migrato dal Mar Nero e forse già coltivatore della vite importata dai Greci. Sotto il dominio di Roma e a pochi chilometri da Aquileia, la tradizione enologica di queste terre è certamente consolidata: lo testimonia nel 77 d.C. Plinio il Vecchio, che cita il nobile vinum Pucinum “prodotto nel Golfo del mare Adriatico, non lontano dalla sorgente del Timavo, su un colle sassoso, dove matura per poche anfore alla brezza del mare” (Naturalis Historia XIV,60).

Un’ulteriore testimonianza dello sviluppo della viticoltura in epoca romana giunge dal terzo secolo dopo Cristo, quando l’imperatore Massimino si servì di una grande quantità di botti e tini requisiti per poter costruire un ponte di legno sull’Isonzo e consentire alle legioni di raggiungere Aquileia allora assediata.

Il XIX secolo consacra a livello mondiale la vitivinicoltura isontina e goriziana: una pratica che diventa metodo ed economia, portata a livelli assoluti di qualità e di efficienza dall’aristocrazia terriera mitteleuropea, forte di capacità imprenditoriali e aperta ai grandi mercati internazionali. Sono gli anni in cui dimorano in loco anche vitigni francesi e la viticoltura viene impostata secondo rigorosi criteri agronomici.

Sono gli anni in cui il grande scienziato Louis Pasteur è ospitato a Tenuta Villanova da Alberto Levi, nobile illuminato con la passione per la viticoltura. Pasteur stesso a Villa Ciardi di Villa Vicentina, non lontano dalle foci dell’Isonzo, compie importanti studi per combattere il calcino del baco da seta.

Nel 1891 Gorizia ospita il IV Congresso Enologico Austriaco, un anno dopo il 125° anniversario della fondazione della Società Agraria Goriziana, decretata da Maria Teresa d’Austria nel 1765. Nella “capitale” isontina convengono i principali esperti vitivinicoli dell’impero, impegnati a prendere decisioni tecniche decisive per affrontare la crisi della viticoltura europea provocata dalla diffusione della filossera. Il prestigio dei molti partecipanti, la criticità degli argomenti affrontati, le moderne visione e metodologia che porteranno alla soluzione del problema, fanno del IV Congresso Enologico Austriaco il primo grande simposio mondiale del settore.

Gli Anni Settanta e Ottanta del Novecento segnano una svolta per la vitivinicoltura friulana: da un’economia di consumo per lo più locale alla concezione di un prodotto enologico di più ampio respiro. I giovani produttori dell’Isontino sono tra i primi a cogliere il vento del cambiamento e operare nel proprio territorio un ulteriore salto di qualità, attraverso scelte di campo fondamentali.

Costituito nel 1966, nel pieno clima di rinnovamento della vitivinicoltura isontina, il Consorzio accoglie oggi quasi 90 Soci e opera secondo precise strategie, facendosi garante di uno standard base di qualità del prodotto enologico e portatore di una filosofia che ha come valore centrale e condiviso la sostenibilità. La denominazione di origine controllata «Isonzo» e «Isonzo del Friuli» è stata approvata con decreto del Presidente della Repubblica 30 ottobre 1974, successivamente modificato con decreto del Presidente della Repubblica 25 marzo 1988 e con decreto ministeriale 28 febbraio 1995 quando è stata modificata in «Friuli Isonzo» o «Isonzo del Friuli».

FRIULI GRAVE DOC

Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con DPR 20.07.1970 G.U. 244 - 26.09.1970
Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014

--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione

Vino Friuli Grave D.O.C.

La denominazione di origine controllata “Friuli Grave” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

Bianco, anche Superiore
Rosso, anche Superiore
Chardonnay, anche Superiore, Frizzante e Spumante
Novello
Rosato, anche Frizzante
Pinot bianco, anche Frizzante, Superiore e Spumante
Pinot grigio, anche Superiore
Riesling (da Riesling renano), anche Superiore
Sauvignon, anche Superiore
Friulano, anche Superiore
Traminer aromatico, anche Superiore
Verduzzo friulano, anche Frizzante e Superiore
Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Carmenere), anche Superiore
Cabernet Franc, anche Superiore
Cabernet Sauvignon, anche Superiore
Merlot, anche Superiore
Pinot nero, anche Superiore e Spumante
Refosco dal peduncolo rosso, anche Superiore

1. Tipologie e Uve del Vino DOC Grave

Friuli Grave Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato

= 100% Vitigni Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Verduzzo Friulano, Sauvignon, Chardonnay e Riesling Renano, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore gradevole, fine e sapore armonico, equilibrato, asciutto o abboccato.

Friuli Grave Bianco Superiore (Vino Bianco Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

= 100% Vitigni Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Verduzzo Friulano, Sauvignon, Chardonnay e Riesling Renano, da soli o congiuntamente.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Superiore dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore gradevole, fine e sapore armonico, equilibrato, asciutto o abboccato.

Friuli Grave Bianco Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec

= 100% Vitigni Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Verduzzo Friulano, Sauvignon, Chardonnay e Riesling Renano, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, fine e sapore sapido, armonico, da extra brut a a demi-sec.

Friuli Grave (Vino Rosso)
Versioni: Secco /Abboccato

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino tendente al granato se invecchiato, odore intenso, fine e sapore asciutto o abboccato, armonico.

Friuli Grave Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino tendente al granato se invecchiato, odore intenso, fine e sapore asciutto o abboccato, armonico.

Friuli Grave Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco /Abboccato

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino, odore fruttato, vinoso e sapore sapido, caratteristico, asciutto o abboccato.

Friuli Grave Rosato (Vino Rosato)
Versioni: Secco /Abboccato

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato dal colore rosato, odore fine e sapore asciutto o abboccato, armonico

Friuli Grave Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Frizzante dal colore rosato, odore fine e sapore asciutto o abboccato, armonico, vivace.

Friuli Grave Chardonnay (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Chardonnay
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico e sapore secco o abboccato, armonico.

Friuli Grave Chardonnay Superiore (Vino Bianco Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Chardonnay
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico e sapore secco o abboccato, armonico.

Friuli Grave Chardonnay Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Chardonnay
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico e sapore secco o abboccato, armonico, vivace.

Friuli Grave Chardonnay Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec

=> 95% Vitigno Chardonnay
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico e sapore secco o abboccato, armonico.

Friuli Grave Pinot Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Pinot Bianco
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico e sapore secco o abboccato, armonico.

Friuli Grave Pinot Bianco Superiore (Vino Bianco Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Pinot Bianco
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico e sapore secco o abboccato, armonico.

Friuli Grave Pinot Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Pinot Bianco
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico e sapore secco o abboccato, armonico, vivace.

Friuli Grave Pinot Bianco Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec

=> 95% Vitigno Pinot Bianco
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico e sapore da extra brut a demi-sec.

Friuli Grave Pinot Grigio (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Pinot Grigio
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino chiaro, talvolta con riflessi ramati, odore caratteristico e sapore armonico, secco o abboccato.

Friuli Grave Pinot Grigio Superiore (Vino Bianco Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Pinot Grigio
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Superiore dal colore giallo paglierino chiaro, talvolta con riflessi ramati, odore caratteristico e sapore armonico, secco o abboccato.

Friuli Grave Riesling (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Riesling Renano
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore leggermente aromatico e sapore secco o abboccato.

Friuli Grave Riesling Superiore (Vino Bianco Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Riesling Renano
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Superiore dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore leggermente aromatico e sapore secco o abboccato.

Friuli Grave Sauvignon (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Sauvignon
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico e sapore armonico, asciutto o abboccato.

Friuli Grave Sauvignon Superiore (Vino Bianco Superiore
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Sauvignon
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Superiore dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico e sapore armonico, asciutto o abboccato.

Friuli Grave Friulano (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Friulano
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore gradevole, caratteristico e sapore asciutto o abboccato, armonico.

Friuli Grave Friulano Superiore (Vino Bianco Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Friulano
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Superiore dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore gradevole, caratteristico e sapore asciutto o abboccato, armonico.

Friuli Grave Traminer Aromatico (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Traminer Aromatico
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore aromatico, intenso e sapore fine, caratteristico, secco o abboccato.

Friuli Grave Traminer Aromatico Superiore (Vino Bianco Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Traminer Aromatico
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Superiore dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore aromatico, intenso e sapore fine, caratteristico, secco o abboccato.

Friuli Grave Verduzzo Friulano (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Amabile /Dolce

=> 95% Vitigno Verduzzo Friulano
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino chiaro a giallo dorato, odore caratteristico e sapore asciutto oppure amabile o dolce nelle specifiche tipologie.

Friuli Grave Verduzzo Friulano Superiore (Vino Bianco Superiore)
Versioni: Secco /Amabile /Dolce

=> 95% Vitigno Verduzzo Friulano
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Superiore dal colore giallo paglierino chiaro a giallo dorato, odore caratteristico e sapore asciutto oppure amabile o dolce nelle specifiche tipologie.

Friuli Grave Verduzzo Friulano Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Amabile /Dolce

=> 95% Vitigno Verduzzo Friulano
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dal colore giallo paglierino chiaro a giallo dorato, odore caratteristico e sapore asciutto oppure amabile o dolce nelle specifiche tipologie, vivace.

Friuli Grave Cabernet (Vino Rosso)
Versioni: Secco /Abboccato

= 100% Vitigni Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato se invecchiato, odore gradevole, caratteristico, talvolta erbaceo e sapore armonico, asciutto o abboccato.

Friuli Grave Cabernet Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

= 100% Vitigni Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, da soli o congiuntamente.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato se invecchiato, odore gradevole, caratteristico, talvolta erbaceo e sapore armonico, asciutto o abboccato.

Friuli Grave Cabernet Franc (Vino Rosso)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Cabernet Franc
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, tendente al granato se invecchiato, odore caratteristico, erbaceo e sapore gradevole, asciutto o abboccato.

Friuli Grave Cabernet Franc Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Cabernet Franc
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino intenso, tendente al granato se invecchiato, odore caratteristico, erbaceo e sapore gradevole, asciutto o abboccato.

Friuli Grave Cabernet Sauvignon (Vino Rosso)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Cabernet Sauvignon
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino, tendente al granato se invecchiato, odore gradevole, caratteristico e sapore armonico, asciutto o abboccato.

Friuli Grave Cabernet Sauvignon Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Cabernet Sauvignon
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino, tendente al granato se invecchiato, odore gradevole, caratteristico e sapore armonico, asciutto o abboccato.

Friuli Grave Merlot (Vino Rosso)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Merlot
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino, tendente al granato se invecchiato, odore gradevole, caratteristico e sapore secco o abboccato, armonico.

Friuli Grave Merlot Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Merlot
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino, tendente al granato se invecchiato, odore gradevole, caratteristico e sapore secco o abboccato, armonico.

Friuli Grave Pinot Nero (Vino Rosso)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Pinot Nero
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino, tendente al granato se invecchiato, odore delicato, caratteristico e sapore asciutto o abboccato.

Friuli Grave Pinot Nero Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Pinot Nero
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino, tendente al granato se invecchiato, odore delicato, caratteristico e sapore asciutto o abboccato.

Friuli Grave Pinot Nero Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Spumante Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec

=> 95% Vitigno Pinot Nero
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Spumante dal colore rosso rubino, tendente al granato se invecchiato, odore delicato, caratteristico e sapore da extra brut a demi-sec.

Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso (Vino Rosso)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Refosco dal peduncolo rosso
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino, tendente al granato se invecchiato, odore caratteristico e sapore asciutto o abboccato, di corpo.

Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco /Abboccato

=> 95% Vitigno Refosco dal peduncolo rosso
>< ~% Pratiche enologiche relative al "taglio migliorativo" del vino.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino, tendente al granato se invecchiato, odore caratteristico e sapore asciutto o abboccato, di corpo.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Grave

L'area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Friuli Grave si estende nell’alta pianura friulana a ridosso dell’arco prealpino e a cavallo del fiume Tagliamento, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Friuli Grave riguarda la:

provincia di Pordenone e comprende il territorio dei comuni di Arba, Arzene, Brugnera, Casarsa della Delizia, Castelnuovo del Friuli, Cordenons, Fiume Veneto, Fontanafredda, Pasiano di Pordenone, Pinzano al Tagliamento, Porcia, Pordenone, Prata di Pordenone, Roveredo in Piano, Sacile, San Giorgio della Richinvelda, San Martino al Tagliamento, San Quirino, San Vito al Tagliamento, Sequals, Spilimbergo, Vajont, Valvasone, Vivaro, Zoppola e in parte quello di Aviano, Azzano Decimo, Budòia, Caneva, Cavasso Nuovo, Fanna, Maniago, Meduno, Montereale Valcellina, Polcenigo e Travesio.

provincia di Udine e comprende il territorio dei comuni di Basiliano, Bertiolo, Bicinicco, Buia, Camino al Tagliamento, Campoformido, Chiopris-Viscone, Codroipo, Colloredo di Monte Albano, Coseano, Dignano, Fagagna, Flaibano, Lestizza, Martignacco, Mereto di Tomba, Mortegliano, Moruzzo, Pagnacco, Pasian di Prato, Pavia di Udine, Pozzuolo del Friuli, Pradamano, Reana del Roiale, Remanzacco, Rive d’Arcano, San Vito di Fagagna, Sedegliano, Talmassons, Tavagnacco, Treppo Grande, Udine e in parte quello di: Artegna, Bagnaria Arsa, Bùttrio, Cassacco, Castions di Strada, Cividale del Friuli, Corno di Rosazzo, Faedis, Gemona del Friuli, Gonars, Magnano in Riviera, Maiano, Manzano, Moimacco, Osoppo, Palmanova, Porpetto, Povoletto, Premariacco, Ragogna, San Daniele del Friuli, San Giovanni al Natisone, Santa Maria la Longa, Tarcento, Tricesimo, Trivignano Udinese.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Grave

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Grave prevedono, tra l'altro, che:

La resa massima dell’uva in vino DOC Friuli Grave non dovrà essere superiore al 70%; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l'eccedenza non potrà avere diritto alla DOC. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.

Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Friuli Grave è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve, ad eccezione delle tipologie Spumante, Frizzante e Liquoroso.

Il Vino DOC Friuli Grave Rosato è ottenuto dalla spremitura soffice e da un breve periodo di macerazione al fine di assicurare al vino la dovuta tonalità di colore.

L'uva della varietà Pinot nero può essere vinificata in bianco per la elaborazione del Vino DOC Friuli Grave Spumante.

Nelle tipologie di Vino DOC Friuli Grave Chardonnay e Pinot Bianco Spumante è consentita l’aggiunta di Pinot nero fino a un massimo del 15% oppure di altre uve provenienti dai vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Pordenone e Udine nel limite massimo del 10%.

I Vini DOC Friuli Grave Spumante può essere posto in commercio nei tipi “extra brut”, “brut”, “extra dry”, “dry”, “demi-sec”.

Le tipologie dei Vini DOC Friuli Grave Chardonnay, Pinot Bianco, Verduzzo Friulano, Rosato, possono essere elaborati nella tipologia “Frizzante” purchè l’anidride carbonica sia ottenuta esclusivamente da fermentazione naturale in recipiente chiuso.

I Vini DOC Friuli Grave Bianchi e Rossi possono fregiarsi della qualifica di “Superiore” a condizione che abbiano un titolo alcolometrico volumico minimo naturale previsto dal disciplinare per le specifiche tipologie e che la produzione massima delle uve sia ridotta a 10 tonnellate per ettaro.

I Vini DOC Friuli Grave con esclusione delle tipologie novello e rosato, possono fregiarsi della qualifica Riserva (ma senza la dizione Superiore), qualora siano stati sottoposti ad invecchiamento per almeno 24 mesi.

4. Produttori di Vino DOC Grave

Con l’utilizzo della DOC Friuli Grave i Produttori Vinicoli Friulani sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Grave

Piatti a base di pesce, come il brodetto, il pesce alla griglia, il risotto ai gamberetti. Formaggi tradizionali come il malga e il latteria, lo speck di Sauris, il salame d'oca e la peta della Val Cellina.

6. Storia e Letteratura del Vino DOC Grave

La vitivinicoltura nella zona ha storia antica, le sue origini risalgono al 700 a.C come si evince dalle testimonianze raccolte nelle antiche scritture greche e romane e successivamente avvalorate durante la colonizzazione romana come testimoniano gli scritti di Tito Livio e Strabone.

Successive testimonianze del 1300 attestando i rifornimenti presso cantine locali da parte delle botteghe e dei casati nobiliari veneziani. Da ricordare che la città di Sacile è tuttora denominata “il giardino della Serenissima” in quanto i signori veneziani all’inizio del 1400 la scelsero quale luogo di villeggiatura e punto di riferimento per i loro commerci.

Inoltre, nei pressi di Codroipo si erge il maestoso complesso di Villa Manin edificata nel Seicento da Ludovico I Manin per celebrare la ricchezza e la potenza della sua casata e utilizzata come casa di campagna; in particolare nella barchessa di ponente erano collocate le cantine e i granai.

In un’ordinanza del 1549, Pietro Morosini, luogotenente della Serenissima Repubblica di Venezia a Udine, ammoniva a non danneggiare le viti e le altre colture perché “... essendo verissimo e chiarissimo che il principal merto e sostentamento della magnifica città di Udine e di tutta la Patria del Friuli è la raccolta del vino e del grano, che si vende e si commuta con la nazione di Germania, cadun amatore del bene universale et anche particolare, deve con ogni studio attendere et in vigilar che tale e così fruttoso avviamento del vino si aumenti e non si diminuisca”.

A cavallo tra il XIX ed il XX secolo peronospora, oidio e soprattutto fillossera rischiarono seriamente di compromettere una storia di quasi 2.000 anni. La scoperta dell’efficacia di rame e zolfo contro le due ampelopatie fungine e l’introduzione di portinnesti americani per difendersi dalla fillossera contribuiscono in maniera determinante al rilancio della moderna viticoltura nella zona.

Per esempio è certo che il Merlot giunse nel 1880, portatovi dal senatore Pecile e dal conte Savorgnan di Brazzà. Dai primi impianti di Fagagna e di San Giorgio della Richinvelda passò ad altri vigneti ed oggi lo si ritrova in varie parti d’Italia.

Infine a inizio Novecento nella zona si sviluppò l’attività vivaistico-viticola che segnò l'inizio ufficiale di un lavoro che tutto il mondo viticolo nazionale e internazionale avrebbe conosciuto ed apprezzato grazie alla produzione e all’esportazione di barbatelle facendo diventare Rauscedo la principale zona a livello mondiale di produzione di giovani viti.

La zona DOC “Friuli Grave” viene riconosciuta il 20 luglio 1970 quale conseguenza di una spiccata vocazione viticola del territorio e di una significativa crescita della viticoltura nell’area. A seguito del riconoscimento, nel 1972, si costituisce il Consorzio.

FRIULI COLLI ORIENTALI DOC - SOTTOZONA REFOSCO DI FAEDIS

Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.P.R. 20.07.1970, G.U. 247 del 30.09.1970
Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014

--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione ◊ Sottozona

Vino Friuli Colli Orientali D.O.C. Sottozona Refosco di Faedis

La denominazione di origine controllata «Friuli Colli Orientali» e alle relative Sottozone, è riservata ai vini che rispondono ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

Bianco
Rosso
Dolce
Chardonnay
Malvasia (da Malvasia istriana)
Pinot bianco
Pinot grigio
Ribolla gialla
Riesling (da Riesling renano)
Sauvignon
Friulano (da tocai friulano)
Traminer aromatico
Verduzzo friulano
Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon e/o Carmenere)
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Merlot
Pignolo
Pinot nero
Refosco dal peduncolo rosso
Refosco (da Refosco nostrano)
Schioppettino
Tazzelenghe
Sottozone Friuli Colli Orientali DOC »
1. Sottozona Cialla »
2. Sottozona Pignolo di Rosazzo »
3. Sottozona Refosco di Faedis »
4. Sottozona Ribolla Gialla di Rosazzo »
5. Sottozona Schioppettino di Prepotto »

1. Tipologie e Uve del Vino DOC Friuli Colli Orientali - Sottozona Refosco di Faedis

Friuli Colli Orientali Sottozona Refosco di Faedis (Vino Rosso)
Versioni: Secco

= 100% Vitigno Refosco Nostrano
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella zona di produzione.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso carico con sfumature violacee, più o meno granato se invecchiato, odore vinoso e con profumo più o meno intenso di frutti di bosco e sapore moderatamente tannico di corpo, sapido e fresco.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Friuli Colli Orientali - Sottozona Refosco di Faedis

L'area geografica vocata alla produzione del Vino Friuli Colli Orientali si estende nella fascia orientale della provincia di Udine, in prossimità del confine con la Slovenia, tra le colline di un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Friuli Colli Orientali Sottozona Refosco di Faedis è localizzata in:

provincia di Udine e comprende il territorio dei comuni di Faedis, Nimis, Attimis, Torreano, Povoletto e Tarcento.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Friuli Colli Orientali - Sottozona Refosco di Faedis

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Friuli Colli Orientali Sottozona Refosco di Faedis prevedono, tra l'altro, che:

La raccolta dell'uva deve essere eseguita manualmente.

I Vini DOC Friuli Colli Orientali Sottozona Refosco di Faedis DOC "Riserva" devono essere affinati, anche in botti di legno, per almeno 36 mesi.

4. Produttori di Vino DOC Friuli Colli Orientali - Sottozona Refosco di Faedis

Con l’utilizzo della DOC Friuli Colli Orientali i Produttori Vinicoli Friulani sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Friuli Colli Orientali - Sottozona Refosco di Faedis

Piatti a base di pesce e di carni bianche e rosse, formaggi e salumi.

6. Storia e Letteratura del Vino DOC Friuli Colli Orientali - Sottozona Refosco di Faedis

Friuli Colli Orientali, da sempre terra di vini: un’affermazione che trova non solo una conferma nella realtà socio-economica del suo vivere, ma che affonda le proprie radici nelle lontane parole di Erodiano (170-240 d.C.) che racconta come i coloni latini inghirlandassero duemila anni or sono la campagna friulana con tralci di vite, o dello storico greco Strabone (58 a.C.-21 d.C.) che ricorda il rumoroso andare dei carri carichi del vino generoso trasportato oltralpe.

Già allora Cividale del Friuli (il cuore dei Colli Orientali) - con il nome di Forum Julii che in seguito avrebbe indicato l’intero territorio della regione Friuli Venezia Giulia – costituiva uno dei municipi romani nella X Regio Venetia et Histiria ed era il maggior centro della zona.

Le più importanti testimonianze però sono quelle del ducato longobardo che presenta il suo momento più significativo nel Tempietto Longobardo del 760 circa, in cui architettura, scultura e pittura si fondono in un insieme di forte suggestione e dove la decorazione a stucco esalta nelle Sante in altorilievo del registro superiore e nell’elegante tralcio di vite a spirale con grappoli e pampini racchiuso entro doppia cornice curvilinea sopra la porta d’ingresso.

In versione moderna, Giacomo Meneghini da Nimis – meglio conosciuto come Jacun Pitor – lascia all’inizio del novecento i suoi poveri affreschi sui muri delle case rurali da Monteaperta a Savorgnano del Torre, da Prepotto a Corno di Rosazzo, a uso di genti dal gusto semplice e dalla fede profonda, in una casa nobilare di Spessa di Cividale del Friuli dipinge un Bacco che troneggia con brocca e bicchiere in mano, seduto su una botte e affiancato dalla scritta: “Viva Bacco, il vino e la legria, ogni onesto scherzo vale fatto in buona compagnia”.

Arrivando ai giorni nostri è proprio in una cantina dei Colli Orientali che è nata l’idea dei “Superwhites”, una definizione questa che ha iniziato a girare nel mondo ma che è fatta apposta per far venir fuori l’orgoglio dei produttori friulani e di quelli dei Colli Orientali in particolare, gente che è più brava a produrre che a vendere, più ad agire che a parlare.

Con il Decreto del Presidente della Repubblica del 20 luglio 1970, è stata riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata dei vini “Colli Orientali del Friuli” ed è stato approvato il relativo disciplinare di produzione che definisce i principali aspetti produttivi dei vini, dopo una serie di modifiche successive si è giunti fino al Decreto del 14 ottobre 2011 che sancisce la ridefinizione del nome della denominazione in “Friuli Colli Orientali”.

FRIULI COLLI ORIENTALI DOC - SOTTOZONA SCHIOPPETTINO DI PREPOTTO

Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.P.R. 20.07.1970, G.U. 247 del 30.09.1970
Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014

--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione ◊ Sottozona

Vino Friuli Colli Orientali D.O.C. Sottozona Schioppettino di Prepotto

La denominazione di origine controllata «Friuli Colli Orientali» e alle relative Sottozone, è riservata ai vini che rispondono ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

Bianco
Rosso
Dolce
Chardonnay
Malvasia (da Malvasia istriana)
Pinot bianco
Pinot grigio
Ribolla gialla
Riesling (da Riesling renano)
Sauvignon
Friulano (da tocai friulano)
Traminer aromatico
Verduzzo friulano
Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon e/o Carmenere)
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Merlot
Pignolo
Pinot nero
Refosco dal peduncolo rosso
Refosco (da Refosco nostrano)
Schioppettino
Tazzelenghe
Sottozone Friuli Colli Orientali DOC »
1. Sottozona Cialla »
2. Sottozona Pignolo di Rosazzo »
3. Sottozona Refosco di Faedis »
4. Sottozona Ribolla Gialla di Rosazzo »
5. Sottozona Schioppettino di Prepotto »

1. Tipologie e Uve del Vino DOC Friuli Colli Orientali Sottozona Schioppettino di Prepotto

Friuli Colli Orientali Sottozona Schioppettino di Prepotto (Vino Rosso)
Versioni: Secco

= 100% Vitigno Schioppettino
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella zona di produzione.
=> 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso con eventuali sfumature violacee, odore tipico ed elegante, con sentore di spezie e piccoli frutti, e sapore vellutato, di corpo, secco, con sentore di pepe verde.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Friuli Colli Orientali Sottozona Schioppettino di Prepotto

L'area geografica vocata alla produzione del Vino Friuli Colli Orientali si estende nella fascia orientale della provincia di Udine, in prossimità del confine con la Slovenia, tra le colline di un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Friuli Colli Orientali Sottozona Schioppettino di Prepotto è localizzata in:

provincia di Udine e comprende il territorio del comune di Prepotto.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Friuli Colli Orientali Sottozona Schioppettino di Prepotto

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Friuli Colli Orientali Sottozona Schioppettino di Prepotto prevedono, tra l'altro, che:

La raccolta dell'uva deve essere eseguita manualmente.

I Vini DOC Friuli Colli Orientali Sottozona Schioppettino di Prepotto DOC devono essere affinati in botti di legno per almeno 12 mesi..

4. Produttori di Vino DOC Friuli Colli Orientali Sottozona Schioppettino di Prepotto

Con l’utilizzo della DOC Friuli Colli Orientali i Produttori Vinicoli Friulani sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Friuli Colli Orientali Sottozona Schioppettino di Prepotto

Piatti a base di pesce e di carni bianche e rosse, formaggi e salumi.

6. Storia e Letteratura del Vino DOC Friuli Colli Orientali Sottozona Schioppettino di Prepotto

Friuli Colli Orientali, da sempre terra di vini: un’affermazione che trova non solo una conferma nella realtà socio-economica del suo vivere, ma che affonda le proprie radici nelle lontane parole di Erodiano (170-240 d.C.) che racconta come i coloni latini inghirlandassero duemila anni or sono la campagna friulana con tralci di vite, o dello storico greco Strabone (58 a.C.-21 d.C.) che ricorda il rumoroso andare dei carri carichi del vino generoso trasportato oltralpe.

Già allora Cividale del Friuli (il cuore dei Colli Orientali) - con il nome di Forum Julii che in seguito avrebbe indicato l’intero territorio della regione Friuli Venezia Giulia – costituiva uno dei municipi romani nella X Regio Venetia et Histiria ed era il maggior centro della zona.

Le più importanti testimonianze però sono quelle del ducato longobardo che presenta il suo momento più significativo nel Tempietto Longobardo del 760 circa, in cui architettura, scultura e pittura si fondono in un insieme di forte suggestione e dove la decorazione a stucco esalta nelle Sante in altorilievo del registro superiore e nell’elegante tralcio di vite a spirale con grappoli e pampini racchiuso entro doppia cornice curvilinea sopra la porta d’ingresso.

In versione moderna, Giacomo Meneghini da Nimis – meglio conosciuto come Jacun Pitor – lascia all’inizio del novecento i suoi poveri affreschi sui muri delle case rurali da Monteaperta a Savorgnano del Torre, da Prepotto a Corno di Rosazzo, a uso di genti dal gusto semplice e dalla fede profonda, in una casa nobilare di Spessa di Cividale del Friuli dipinge un Bacco che troneggia con brocca e bicchiere in mano, seduto su una botte e affiancato dalla scritta: “Viva Bacco, il vino e la legria, ogni onesto scherzo vale fatto in buona compagnia”.

Arrivando ai giorni nostri è proprio in una cantina dei Colli Orientali che è nata l’idea dei “Superwhites”, una definizione questa che ha iniziato a girare nel mondo ma che è fatta apposta per far venir fuori l’orgoglio dei produttori friulani e di quelli dei Colli Orientali in particolare, gente che è più brava a produrre che a vendere, più ad agire che a parlare.

Con il Decreto del Presidente della Repubblica del 20 luglio 1970, è stata riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata dei vini “Colli Orientali del Friuli” ed è stato approvato il relativo disciplinare di produzione che definisce i principali aspetti produttivi dei vini, dopo una serie di modifiche successive si è giunti fino al Decreto del 14 ottobre 2011 che sancisce la ridefinizione del nome della denominazione in “Friuli Colli Orientali”.

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