PERCORSI ENOLOGICI LUNGO LA STRADA DEL VINO
Percorrendo i sentieri enologici è possibile seguire individualmente o in compagnia di una guida tutte le fasi di produzione del vino dalla coltivazione della vite alla degustazione. Di seguito un elenco dei percorsi e dei sentieri didattici lungo la Strada del Vino dell'Alto Adige:
IL "SENTIERO DEL VINO" DI CALDARO Attraverso i vigneti fino al Lago di Caldaro.
Attraverso plaghe e cantine vinicole, il Sentiero del Vino conduce al Lago di Caldaro snodandosi a forma di "otto" con il punto di intersezione in corrispondenza di Piazza Principale. Le plaghe viticole sono evidenziate da inserti in metallo nel manto stradale. Il Sentiero del Vino serve da bussola di orientamento alla scoperta del territorio. Un'apposita cartina segna il percorso e i quattro punti di sosta panoramici con tavoli e panchine.
- Tempo di percorrenza: ca. 1 ora fino al lago di Caldaro, ca. 1 ora fino a Planizza di Sopra.
PERCORSO DIDATTICO SUL VINO CASTEL SALLEGG
Percorso didattico sul vino Castel Sallegg “Il buon vino si fa in vigna” antica filosofia, oggi più che mai attuale. Il perché e cosa accade nel vigneto lo rivela il percorso didattico sul vino di Castel Sallegg di Caldaro. Cartelli informativi, posizionati tra i filari di viti, descrivono infatti i vitigni altoatesini e le loro peculiarità, il ciclo annuale della vite, la storia della viticoltura e forniscono informazioni di carattere generale in merito al clima, la geografia e il terroir. Chi desidera ampliare le proprie conoscenze e seguire tutte le fasi di produzione del vino, può proseguire con la visita della cantina e la degustazione. Il punto di partenza del percorso didattico é Piazza Rottenburger nel centro di Caldaro, da qui parte un sentiero di circa 350 metri che attraversa i vigneti della Tenuta Agricola Castel Sallegg fino a raggiungere il cortile interno dell’azienda vinicola. Poco importa se da soli, in gruppo o con la visita guidata: il percorso didattico di Castel Sallegg offre a tutti preziose informazioni in merito alla ricca tradizione vitivinicola altoatesina.
- Percorso: Da Piazza Rottenburger (centro di Caldaro) al cortile della Tenuta Agricola Castel Sallegg (Tempo di percorrenza: circa 30 min).
- Periodo di apertura: da metà marzo a metà novembre (durante l’ultima fase di maturazione solo con visita guidata).
- Accesso: L’accesso al percorso didattico é gratuito.
PERCORSO NATURALISTICO DI CORNAIANO-APPIANO
Imparare passeggiando 15 cartelli informativi collocati lungo il sentiero introducono alla coltivazione della vite, al lavoro nelle vigne e alla cultura enologica sensibilizzando sull'importanza della cura della vite.
- Tempo di percorrenza: ca. 40 min.
PERCORSO DIDATTICO SUL VINO DI CORTACCIA
Kurtatscher Weinlehrpfad Un'esperienza olfattiva alla scoperta dei nostri vini Partendo dal centro del paese, si segue il cartello in legno che segnala l'inizio del sentiero didattico con l'indicazione "Saltner Pratze". Il percorso si snoda per circa 1,5 km attraverso una plaga viticola che passa in rassegna tutte le specialità tipiche locali e introduce ai diversi sistemi di coltivazione. Anfore di terracotta contenenti le varie specialità enologiche invitano a cimentarsi in un "esame olfattivo" per imparare a riconoscere il bouquet dei vini.
- Tempo di percorrenza: ca. 50 minuti fino a Niclara, ca. 1 ora e 40 minuti fino a Magrè.
SENTIERO ENOLOGICO DI TERLANO
Terlaner Weinweg Conoscere la storia e la cultura enologica di Terlano Partendo dalla Cantina di Terlano si seguono le indicazioni lungo il percorso che si snoda per circa ca. 3,5 km attraverso una plaga sulle alture che circondano Terlano. 20 cartelli informano sulla storia e la cultura enologica locale. E' disponibile un depliant sul sentiero.
- Tempo di percorrenza: ca. 1 ora e 30 minuti.
