Zona di Produzione del Vino DOC Melissa

• Provincia di Crotone. Comprende il territorio dei comuni di Melissa, Belvedere Spinello, Carfizzi, San Nicola dell’Alto, Umbriatico e, in parte, il territorio dei comuni di Casabona, Castel Silano, Crotone, Pallagorio, Rocca di Neto, Scandale, San Mauro Marchesato, Santa Severina e Strongoli.

• ATTIVITA' ENOTURISTICHE ubicate nel territorio di produzione del Vino DOC Melissa.

• CANTINE

  • La Pizzuta del Principe

• AGRITURISMO

  • agriturismo

• HOTEL

  • hotel

• RISTORANTI

  • ristoranti

• PRODOTTI TIPICI

  • prodotti tipici

• NEGOZI & SHOPPING

  • Negozi & shopping

• SERVIZI TURISTICI

  • servizi turistici

Zona di Produzione del Vino IGT Val di Neto

• Provincia di Catanzaro. Comprende il territorio dei comuni di Andali, Belcastro e Botricello.

• Provincia di Crotone. Comprende il territorio dei comuni di Belvedere Spinello, Caccuri, Carfizzi, Casabona, Cerenzia, Crotone, Cutro, Mesoraca, Pallagorio, Petilia Policastro, Roccabernarda, Rocca di Neto, San Mauro Marchesato, San Nicola dell’Alto, Santa Severina, Scandale, Umbriatico e Strongoli.

• ATTIVITA' ENOTURISTICHE ubicate nel territorio di produzione del Vino IGT Val di Neto.

• CANTINE

  • La Pizzuta del Principe

• AGRITURISMO

  • agriturismo

• HOTEL

  • hotel

• RISTORANTI

  • ristoranti

• PRODOTTI TIPICI

  • prodotti tipici

• NEGOZI & SHOPPING

  • Negozi & shopping

• SERVIZI TURISTICI

  • servizi turistici

Arrosto al salmoriglio

Ricetta del territorio: Calabria

Piatto di portata: Secondi piatti

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Facile

Dosi per: 6 persone

• INGREDIENTI

  • kg. 1 di polpa di manzo (tagliata in 6 fette)
  • 1 dl. di olio extravergine di oliva
  • succo di 2 limoni
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • 1 rametto di origano fresco
  • 1 cucchiaino origano secco pestato
  • sale
  • pepe di mulinello

• PREPARAZIONE

  1. In una casseruola, posta sul fuoco a bagno maria, montate l'olio insieme a ½ bicchiere d'acqua utilizzando una frusta;
  2. Aggiungete il succo dei limoni e il trito di aglio e origano secco;
  3. Regolate di sale e pepe e versare la salsa in una ciotola;
  4. Mettete una teglia in ghisa sul fuoco e grigliate la carne, umettando con la salsa appena preparata, intingendogli il rametto di rosmarino fresco;
  5. Servite la pietanza caldissima.

• VINO CONSIGLIATO IN ABBINAMENTO

  JACCA VENTU Vino Rosso Secco Annata 2015 14% Vol.

  Scheda tecnica del Vino: Jacca Ventu » Certificato di Qualità del Vino: CQ 0011-03 »  Produttore del Vino: La Pizzuta del Principe » Denominazione di Origine del Vino: Melissa DOC » Piatto tipico consigliato: Arrosto al salmoriglio »

Insalata di mare calda

Ricetta del territorio: Calabria

Piatto di portata: Antipasti

Pietanza a base di: Pesce

Preparazione: Facile

Dosi per: 6 persone

• INGREDIENTI

  • gr. 300 di gamberi
  • gr. 300 di scampi
  • gr. 300 di calamaretti
  • gr. 300 di polipetti
  • gr. 200 di soglioline
  • gr. 300 di vongole
  • gr. 300 di cozze
  • succo di 2 limoni
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato 
  • sale

• PER IL CONDIMENTO

  • gr. 80 di tonno sott'olio
  • 6 acciughe salate, lavate e sfilettate
  • 2 cucchiai di capperi in salamoia
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 spicchi d'aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaio di aceto di vino
  • olio extravergine di oliva
  • sale

• PREPARAZIONE

  1. Lavate molluschi, crostacei e pesce;
  2. In una pentola con abbondante acqua salata, aromatizzata con una manciata di prezzemolo, lessate gamberi, scampi e in un'altra pentola i calamaretti, polipetti, soglioline, cozze e vongole;
  3. Per la salsa, tritate finemente il tonno, acciughe, capperi e aggiungete il trito di aglio e prezzemolo, e condire con sale, olio e aceto;
  4. Ultimata la cottura dei pesci, sgocciolateli e poneteli in un grande piatto da portata;
  5. Conditeli con il succo di limone e la salsina;
  6. Servite l'insalata di mare ancora calda.

• VINO CONSIGLIATO IN ABBINAMENTO

  SANTA FOCA' Vino Bianco Secco Annata 2016 13% Vol.

  Scheda tecnica del Vino: Santa Focà » Certificato di Qualità del Vino: CQ 0010-03 »  Produttore del Vino: La Pizzuta del Principe » Denominazione di Origine del Vino: Melissa DOC » Piatto tipico consigliato: Insalata di mare calda »