LA VIGNA
6. La Vigna
La vigna è costituita da un piccolo ecosistema nel quale vitigno, terreno, microclima e tecniche
VINIFICAZIONE IN ROSATO
24. Vinificazione dei Vini Rosati
Le pratiche enologiche utilizzate per la produzione dei vini rosati sono
VINIFICAZIONE IN ROSSO
25. Vinificazione in Rosso
Questa tecnica enologica consente di ottenere vini rossi sottoponendo a fermentazione
L'IMBOTTIGLIAMENTO
30. L'Imbottigliamento
E' la pratica enologica effettuata a completamento delle fasi di vinificazione. Comprende
IL TAPPO
31. Il Tappo
La funzione del tappo è quella di limitare il contatto del vino imbottigliato con l'ossigeno
VINI AROMATIZZATI
40. Vini Aromatizzati
I Vini Aromatizzati sono ottenuti da un vino base avente titolo alcolometrico minimo del
MATURAZIONE DEL VINO
27. La Maturazione del Vino
La Maturazione del Vino è il processo evolutivo che va dalla fine della
TERRENO
9. Il Terreno
Contrariamente alle precise esigenze di ordine climatico che caratterizzano la coltivazione della
TECNICHE COLTURALI
11. Tecniche Colturali
Oltre agli elementi naturali, che risultano fondamentali per la produzione di vini di
IL GRAPPOLO D'UVA
16. Il Grappolo d'Uva
Il grappolo d'Uva è costituito da un peduncolo che si prolunga in un asse principale, il
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Dicembre
2024
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Novembre
2024
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Novembre
2024
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Maggio
2024
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Maggio
2024
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Febbraio
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Ottobre
2023
25
Settembre
2023
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Settembre
2023
Il Vino
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LA VIGNA
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L'UVA
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IL MOSTO
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FERMENTAZIONE
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Invecchiamento
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L'IMBOTTIGLIAMENTO
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DIFETTI DEL VINO
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RIPRODUZIONE DELLA VITE
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VINI ITALIANI D'ECCELLENZA
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LA PERCEZIONE DI SAPIDITA' NELLA DEGUSTAZIONE DEL CIBO
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Tipi di carne nella cucina italiana
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