Varietà: 312 PRIE' ROUGE - Data di ammissione al Registro: 6/05/1981 - Gazzetta ufficiale: G.U. 135 - 19/05/1981
Il vitigno Prié Rouge, a bacca rosa, viene coltivato nella regione Valle d'Aosta.
Il Prié Rouge è un vitigno autoctono valdostano noto anche col nome di Prëmetta. Si ritiene sia originato da una mutazione del Prié blanc. Attualmente questo vitigno a bacca rosa, dopo aver rischiato l'estinzione, occupa un areale di coltivazione abbastanza ristretto, che si estende da Aosta e Avise, con una relativa concentrazione nei vecchi vigneti ad Aymavilles.
La sua acidità lo rende adatto a produrre spumanti, mentre nei vini fermi, il tannino piuttosto esuberante fa consigliare un sia pur breve affinamento prima del consumo.
- Caratteristiche del vitigno
- Foglia: medio-grande, pentagonale, intera o trilobata
- Grappolo: grosso, piramidale, alato, mediamente compatto
- Acino: medio-grande, ovoidale
- Buccia: mediamente tenera, molto pruinosa, di colore rosato o talvolta violaceo
- Denominazioni vinificate in Valle d'Aosta
- Caratteristiche sensoriali del vino
- Dal vitigno Prié Rouge si ottiene un vino rosa cerasuolo con sfumature aranciate. Al naso è avvolgente, delicato, con note floreali e fruttate. Al palato è fresco di acidità, di corpo, marcatamente tannico e di discreta alcolicità. Un breve affinamento contribuisce ad arrotondare i tannini altrimenti un po' esuberanti.
