POLPETTINE ALLA GRIGLIA

POLPETTINE ALLA GRIGLIA

POLPETTINE ALLA GRIGLIA

Polpettine alla griglia / Lieo - Contessa Entellina DOC

Polpettine alla griglia

 

Ricetta del territorio: Sicilia

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Carne

Preparazione: Facile

Dosi per: 6 persone

  • INGREDIENTI

    • 1 kg. di polpa di vitello tritata
    • gr. 120 di pecorino al pepe, grattugiato
    • gr. 120 di pangrattato, bagnato nel latte, poi strizzato
    • 3 uova
    • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
    • 1 spicchio d'aglio tritato
    • foglie di limone o arancia umettate nell'olio
    • Sale
    • Pepe

  • PREPARAZIONE

    1. In una ciotola impastate la carne, il formaggio, il pangrattato, il prezzemolo, aglio e le uova
    2. Regolate di sale e pepe, quindi formate tante polpettine appena schiacciate
    3. Avvolgete le polpettine nelle foglie di limone ben oleate
    4. Fermatele con uno stecchino e mettetele sulla griglia ad arrostire
    5. Servite ben calde

Additional Info

  • Regione: Sicilia
  • Piatto di portata: Secondi Piatti
  • Pietanza a base di: Carne
Published in Ricette Sicilia
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