Tempura di mazzancolle

Ricetta del territorio: Lazio

Piatto di portata: Secondo

Pietanza a base di: Pesce

Preparazione: Facile

Dosi per: 6 persone

• INGREDIENTI

  • 1,500 kg Mazzancolle
  • 2 Uova sbattute
  • 2 Limoni tagliati a spicchi
  • Farina
  • Olio di oliva per friggere
  • Sale

• PREPARAZIONE

  1. Pulite le mazzancolle eliminando il budello nero nel dorso
  2. Mettete sul fuoco un padella con l'olio
  3. Passate le mazzancolle nella farina, poi nell'uovo e quindi in padella
  4. Appena saranno dorate, toglierle dal fuoco e mettetele a sgocciolare in un foglio di carta assorbente
  5. Mettetele in un piatto da portata, salate e guarnite con fette di limone
  6. Servire la pietanza calda

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  Scheda tecnica del Vino: Solo Lui » Certificato di Qualità del Vino: CQ 0114-07 » Produttore del Vino: Casale Vallechiesa » Denominazione di Origine del Vino: Lazio IGT » Piatto tipico consigliato: Tempura di mazzancolle »