Assovini

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PROSECCO DOC

Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.M. 17.07.2009, G.U. 173 del 28.07.2009
Denominazione aggiornata con le ultime modifiche riportate in G.U. n. 148 del 26.06.2023

--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione

Vino Prosecco D.O.C.

La denominazione d’origine controllata «Prosecco» è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie:

Prosecco
Prosecco Spumante
Prosecco Spumante Rosè
Prosecco Frizzante

1. Tipologie e Uve del vino DOC Prosecco

Prosecco (Vino Bianco)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile

=> 85% Vitigno Glera
=< 15% Vitigni Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero (vinificato in bianco).
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal Colore giallo paglierino; Odore fine, caratteristico, tipico delle uve di provenienza; Sapore da secco ad amabile, fresco, caratteristico.

Prosecco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile

=> 85% Vitigno Glera
=< 15% Vitigni Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay,Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero (vinificato in bianco).
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla Spuma fine ed evanescente; Colore giallo paglierino più o meno intenso, brillante; Odore fine, caratteristico, tipico delle uve di provenienza; Sapore da secco ad amabile, fresco, caratteristico.

Prosecco Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Brut-nature/ Extra-brut /Brut /Extra-dry /Dry /Demi-sec

=> 85% Vitigno Glera
=< 15% Vitigni Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay,Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero (vinificato in bianco).
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente; Colore giallo paglierino più o meno intenso, brillante; Odore fine, caratteristico, tipico delle uve di provenienza; Sapore da brut-nature a demi-sec, fresco, caratteristico.

Prosecco Spumante Rosè (Vino Rosato Spumante)
Versioni: Spumante Brut /Extra-dry

=> 85% Vitigno Glera
=< 15% Vitigni Pinot nero (vinificato in rosso).
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Spumante dalla Spuma fine e persistente; Colore rosa tenue più o meno intenso, brillante; Odore brut a extra-dry, fresco, caratteristico.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del vino DOC Prosecco

L'area geografica vocata alla produzione del Vino Prosecco si estende nella parte nord orientale dell’Italia, tra le regioni Veneto e Friuli Venezia Giulia, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne, ed in particolare del Glera, quale vitigno di riferimento del vino Prosecco.

La Zona di Produzione del Vino DOC Prosecco riguarda la:

regione Veneto e comprende il territorio delle province di Belluno, Padova, Treviso, Venezia e Vicenza;
regione Friuli Venezia Giulia e comprende il territorio delle province di Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine.

3. Vinificazione e Affinamento del vino DOC Prosecco

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione del vino DOC Prosecco prevedono, tra l'altro, che:

La resa massima dell’uva in vino DOC Prosecco non dovrà essere superiore al 70%; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 10%, l'eccedenza non potrà avere diritto alla DOC Prosecco ma potrà essere riclassificata nelle denominazioni IGT della zona di produzione a condizione che non si faccia riferimento alla varietà di vitigno Glera. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.
Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Prosecco è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve.
Nella designazione dei Vini DOC Prosecco è consentito riportare in etichetta il riferimento alle province di Treviso o di Trieste, qualora la partita di vino sia costituita esclusivamente da uve raccolte da vigneti ubicati in taluna provincia e la elaborazione e confezionamento del prodotto abbiano luogo sempre nella stessa provincia

4. Produttori di vino DOC Prosecco

Con l’utilizzo della DOC Prosecco i Produttori Vinicoli Veneti sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di Qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche e le caratteristiche che lo identificano in un territorio ben definito che l'appassionato o l'estimatore potrà maggiormente percepire ed apprezzare durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il vino DOC Prosecco

Aperitivi, antipasti preparati con stuzzichini saporiti, primi piatti a base di pesce e crostacei, carni bianche.

6. Storia e Letteratura del vino DOC Prosecco

Il successo del Prosecco è dovuto essenzialmente alla capacità degli operatori di sviluppare, a partire dai primi anni del 1900, idonee tecniche di rifermentazione naturale, prima in bottiglia, poi in autoclave, come è citato in testi del 1937 “Prosecco (…) messo in botte si vende all’inizio della primavera destinandolo alla bottiglia ove riesce spumante”.

I primi documenti in cui si cita un vino Prosecco risalgono alla fine del ‘600 e descrivono un vino bianco, delicato, che ha origine sul carso triestino e in particolare nel territorio di Prosecco, evidenziato tutt’ora con la possibilità di adottare la menzione ”Trieste”.

In seguito nel ‘700 e ‘800, la produzione di questo vino si è spostata e sviluppata prevalentemente nell’area collinare veneto friulana, come citato dal “Roccolo” nel 1754 “Di Monteberico questo perfetto Prosecco …” e confermato, poi, nel 1869 nella “Collezione Ampelografia provinciale Trevigiana”, in cui si cita: “fra le migliori uve bianche per le qualità aromatiche adatte alla produzione di vino dal fine profilo sensoriale”.

In questi territori pedemontani ed in particolare nelle colline trevigiane, il Prosecco trova il suo terroir d’elezione, dove la conformazione e i terreni declivi della fascia collinare, i suoli e il clima, permettono di valorizzare le peculiarità del vitigno.

Grazie alla fama della DOC “Prosecco di Conegliano Valdobbiadene”, riconosciuta dal Ministero nazionale nel 1969, la coltivazione delle uve idonee a produrre spumanti e frizzanti ha cominciato a interessare anche i territori pianeggianti, diffondendosi prima nella provincia di Treviso, evidenziata con la possibilità di adottare la menzione “Treviso”, e successivamente in altre province del Veneto e del Friuli Venezia Giulia.

Negli anni ’70 la crescente domanda e la rinomanza della qualità del Prosecco ha reso necessario tutelare il nome del prodotto, a difesa sia dei produttori che dei consumatori; il Prosecco è stato pertanto inserito nell’elenco dei “Vini da tavola a Indicazione Geografica”, in attuazione del D.M. 31/12/1977. L’ulteriore miglioramento della qualità negli ultimi decenni e la necessità di una maggiore tutela del nome a livello internazionale, hanno portato nel 2009 ad ottenere il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata “Prosecco” (D.M. 17/07/2009).

LISON PRAMAGGIORE DOC

Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.P.R. 04.06.1971, G.U. 244 del 27.09.1971
Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal Provvedimento Ministeriale prot. n. 53611 del 19/07/2018

--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione

Vino Lison Pramaggiore D.O.C.

La denominazione di origine controllata “Lison-Pramaggiore” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

Bianco
Rosso
Rosso riserva
Chardonnay
Sauvignon
Verduzzo
Verduzzo passito
Merlot
Merlot riserva
Malbech
Cabernet
Carmenère
Refosco dal peduncolo rosso
Refosco dal peduncolo rosso riserva
Refosco dal peduncolo rosso passito
Spumante

La denominazione è altresì riservata alle seguenti tipologie prodotte in provincia di Pordenone:

Cabernet franc
Cabernet Sauvignon
Pinot grigio

1. Tipologie e Uve del Vino DOC Lison Pramaggiore

Lison Pramaggiore Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 50% Vitigno Tai (Tocai Friulano)
=< 50% Vitigni Pinot Grigio, Verduzzo (da Verduzzo Friulano e/o Verduzzo Trevigiano), Sauvignon, Chardonnay, da soli o congiuntamente.
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli e talvolta dorati, odore intenso e gradevole, e sapore asciutto, talvolta morbido.

Lison Pramaggiore Rosso (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 50% Vitigno Merlot
=< 50% Vitigni Malbech, Caberbet (da Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Carmenère) Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino anche intenso se giovane, tendente al granato se invecchiato, odore vinoso, intenso e gradevole e sapore asciutto, armonico.

Lison Pramaggiore Rosso Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 50% Vitigno Merlot
=< 50% Vitigni Malbech, Caberbet (da Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Carmenère) Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente
=> 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino anche intenso se giovane, tendente al granato se invecchiato, odore vinoso, intenso e gradevole e sapore asciutto, armonico.

Lison Pramaggiore Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Extra-brut /Brut /Extra dry /Dry

= 100% Vitigni Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, da soli o congiuntamente
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, fruttato e sapore da extra brut a dry, sapido.

Lison Pramaggiore Chardonnay (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore fine, caratteristico ed elegante e sapore asciutto, talvolta morbido con eventuale percezione gradevole di legno.

Lison Pramaggiore Pinot Grigio (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Grigio
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore variabile da giallo paglierino ad ambrato con riflessi ramati, odore delicato, caratteristico, fruttato e sapore asciutto, armonico, caratteristico.

Lison Pramaggiore Sauvignon (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore variabile dal giallo paglierino al dorato, odore gradevole, caratteristico e sapore asciutto armonico con eventuale percezione gradevole di legno.

Lison Pramaggiore Verduzzo (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Verduzzo Friulano e Verduzzo Trevigiano, da soli o congiuntamente.
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore variabile da giallo paglierino a giallo dorato, odore delicato talvolta con sentore floreale e sapore asciutto caratteristico.

Lison Pramaggiore Verduzzo Passito (Vino Bianco Passito)
Versioni: Dolce

=> 85% Vitigno Verduzzo Friulano e Verduzzo Trevigiano, da soli o congiuntamente.
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 15% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Passito dal colore variabile dal giallo dorato all’ambrato, odore delicato, intenso, gradevole e sapore dolce, caldo, aromonico.

Lison Pramaggiore Merlot (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Merlot
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino se giovane, tendente al granato con l’invecchiamento, odore vinoso, intenso, caratteristico e sapore asciutto, armonico.

Lison Pramaggiore Merlot Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Merlot
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino se giovane, tendente al granato con l’invecchiamento, odore vinoso, intenso, caratteristico e sapore asciutto, armonico.

Lison Pramaggiore Malbech (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Malbech
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino vivo, tendente al granato se invecchiato, odore vinoso, caratteristico e sapore asciutto, equilibrato.

Lison Pramaggiore Cabernet (Vino Rosso)
Versioni: Secco

= 100% Vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, da soli o congiuntamente
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino vivo, tendente al granato se invecchiato, odore vinoso, caratteristico e sapore asciutto, erbaceo e armonico.

Lison Pramaggiore Cabernet Franc (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Franc
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento, odore vinoso, caratteristicamente erbaceo e persistente, dal sapore asciutto, pieno, erbaceo, austero se invecchiato.

Lison Pramaggiore Cabernet Sauvignon (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino anche intenso, con riflessi granati se invecchiato, odore vinoso, caratteristico e sapore asciutto, pieno, e austero.

Lison Pramaggiore Carmenère (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Carmenere
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento, odore vinoso, caratteristicamente erbaceo e persistente e sapore asciutto, erbaceo, elegante se invecchiato.

Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Refosco dal peduncolo rosso
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso intenso con riflessi violacei, granati se invecchiato, odore vinoso, caratteristico e sapore asciutto, di corpo.

Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Refosco dal peduncolo rosso
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 13% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso intenso con riflessi violacei, granati se invecchiato, odore vinoso, caratteristico e sapore asciutto, di corpo.

Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso Passito (Vino Rosso Passito)
Versioni: Amabile

=> 85% Vitigno Refosco dal peduncolo rosso
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle province di Venezia, Treviso e Pordenone.
=> 15% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Passito dal colore rosso rubino tendente al granato, odore vinoso, gradevole e persistente e sapore amabile, armonico ed intenso.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Lison Pramaggiore

L'area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Lison Pramaggiore si estende nella pianura a pochi chilometri dal litorale veneziano, fra i fiumi Tagliamento e Livenza, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Lison Pramaggiore riguarda la:

provincia di Venezia e comprende il territorio dei comuni di Annone Veneto, Cinto Caomaggiore, Gruaro, Fossalta di Portogruaro, Pramaggiore, Teglio Veneto e, in parte, il territorio dei comuni di Caorle, Concordia Sagittaria, Portogruaro, San Michele al Tagliamento, Santo Stino di Livenza.

provincia di Treviso e comprende il territorio dei comuni di Meduna, Livenza e, in parte, il territorio del comnune di Motta di Livenza.

provincia di Pordenone e comprende il territorio dei comuni di Chions, Cordovado, Pravisdomini e, in parte, del territorio dei comuni di Azzano Decimo, Morsano al Tagliamento, Sesto al Reghena.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Lison Pramaggiore

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Lison Pramaggiore prevedono, tra l'altro, che:

La resa massima dell’uva in vino DOC Lison Pramaggiore non dovrà essere superiore al 70% e al 50% per le tipologie Passito; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l'eccedenza non potrà avere diritto alla DOC. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.

Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Lison Pramaggiore è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve, ad esclusione della tipologia Spumante.

La vinificazione delle uve destinate alla produzione dei Vini DOC Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito e Verduzzo passito può avvenire solo dopo che le stesse sono state sottoposte ad appassimento naturale, fino ad assicurare un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 15% vol.

I seguenti vini designati con al denominazione di origine controllata Lison Pramaggiore possono essere immessi al consumo dopo essere stati sottoposti ad affinamento e/o invecchiamento per almeno:
- 3 mesi per i vini Chardonnay, Pinot grigio, Sauvignon, Verduzzo e Bianco;
- 4 mesi per i vini Cabernet, compresi Cabernet farnc e Cabernet Sauvignon Merlot, Malbech, Refosco dal peduncolo rosso, Carmenère e Rosso;
- 12 mesi per il vino Verduzzo Passito;
- 18 mesi per il vino Refosco dal peduncolo rosso e rosso;
- 24 mesi per i vini Merlot, Refosco dal peduncolo rosso e Rosso nelle versioni Riserva.

4. Produttori di Vino DOC Lison Pramaggiore

Con l’utilizzo della DOC Lison Pramaggiore i Produttori Vinicoli Friulani e Veneti sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Lison Pramaggiore

Antipasti con frutti di mare, insalata con gamberi, risotto al nero di seppia, baccalà mantecato. Carni bianche e rosse, stufati di vitello e di pollame, carni alla griglia.

6. Storia e Letteratura del Vino DOC Lison Pramaggiore

La Denominazione prende il nome dal borgo romano di Lison e dal paese di Pramaggiore a testimonianza che la coltivazione locale della vite era già viva all’epoca dei romani.

Nel Museo Nazionale di Portogruaro sono conservati numerosi contenitori di origine romana utilizzati proprio per la trasformazione e la conservazione del vino.

Tuttavia è solo con l’avvento dei monaci benedettini nel X secolo d.C., che la zona scopre lo sviluppo di una viticoltura razionale. La coltivazione della vite ebbe un importante sviluppo ai tempi della Repubblica Veneziana quando Pramaggiore con il borgo di Belfiore fu considerata il Vigneto della Serenissima.

Negli ultimi cinquant’anni si è sviluppata una viticoltura altamente specializzata e professionale grazie ai produttori delle aziende di maggiori dimensioni e prestigio, che hanno abbandonato la viticoltura promiscua dei filari fra gli appezzamenti, a favore della coltivazione in vigneti specializzati anche al fine di migliorare gli aspetti qualitativi delle produzioni.

Tale professionalità dei produttori ha permesso di sviluppare, grazie anche ai risultati della zonazione dell’area DOC e alla collaborazione con l’università, dei protocolli di vinificazione specifici per le varietà autoctone Refosco e Lison, in modo da esaltare le caratteristiche organolettiche e legarle indissolubilmente al territorio di produzione.

L’evoluzione storica e la qualificazione della viticoltura nell’area ha permesso, già nel 1971, di riconoscere la Denominazione Lison per tutelare il Tocai di Lison e successivamente la Denominazione Pramaggiore per tutelare il Merlot e Cabernet della zona. Nel 1974 le due Denominazioni vennero fuse nella DOC Lison Pramaggiore.

A Pramaggiore già dal 1947, viene organizzata presso la Mostra Nazionale vini la “Fiera Campionaria dei Vini” -diventata dal 1961 il “Concorso Enologico Nazionale”- a testimonianza dello storico e profondo legame del territorio con il mondo del vino.

Oggi la DOC Lison Pramaggiore grazie anche alla promozione della Strada Vini della DOC, è tra le realtà più importanti e vive del Veneto Orientale con vini che valorizzano i territori di produzione.

Il Vino DOC Lison Pramaggiore ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata in data 4 giugno 1971.

FRIULI LATISANA DOC

Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.P.R. 19.05.1975, G.U. 292 del 05.11.1975
Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014

--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione

Vino Friuli Latisana D.O.C.

La denominazione di origine controllata «Friuli Latisana» e' riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

VINI BIANCHI

VINI ROSSI

Pinot bianco, anche nelle tipologie Frizzante e Spumante
Pinot grigio
Friulano, anche nelle menzioni Superiore e Riserva
Verduzzo friulano, anche nella tipologia Frizzante
Traminer aromatico
Sauvignon
Chardonnay, anche nelle tipologie Frizzante e Spumante e nelle menzioni Superiore e Riserva
Malvasia, anche nelle tipologie Frizzante e Spumante
Riesling
Bianco, anche nelle menzioni Superiore e Riserva
Passito

Merlot, anche nella tipologia Novello e nelle menzioni Superiore e Riserva
Cabernet franc, anche nella tipologia Novello e nelle menzioni Superiore e Riserva
Cabernet Sauvignon, anche nella tipologia Novello e nelle menzioni Superiore e Riserva
Cabernet, anche nella tipologia Novello e nelle menzioni Superiore e Riserva
Carmenere, anche nella tipologia Novello e nelle menzioni Superiore e Riserva
Franconia, anche nella tipologia Novello e nelle menzioni Superiore e Riserva
Refosco dal peduncolo rosso, anche nella tipologia Novello e nelle menzioni Superiore e Riserva
Pinot nero, anche nelle tipologie Frizzante e Fpumante e nelle menzioni Superiore e Riserva
Rosato, anche nella tipologia Frizzante
Rosso, anche nelle menzioni Superiore e Riserva

1. Tipologie e Uve del Vino DOC Friuli Latisana

Friuli Latisana Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 60% Vitigno Friulano
=< 30% Chardonnay e Pinot Bianco, da soli o congiuntamente;
=< 10% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino piu’ o meno intenso, odore delicato, gradevole e sapore armonico, asciutto.

Friuli Latisana Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco

=> 60% Vitigno Friulano
=< 30% Chardonnay e Pinot Bianco, da soli o congiuntamente;
=< 10% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore giallo paglierino piu’ o meno intenso, odore delicato, gradevole e sapore armonico, asciutto.

Friuli Latisana Bianco Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Extra Brut / Brut /Demi-sec

=> 60% Vitigno Friulano
=< 30% Chardonnay e Pinot Bianco, da soli o congiuntamente;
=< 10% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persisternte, colore giallo paglierino piu’ o meno intenso, odore delicato, gradevole e sapore armonico, asciutto.

Friuli Latisana Passito (Vino Bianco Passito)
Versioni: Secco

=> 60% Vitigno Friulano
=< 30% Chardonnay e Pinot Bianco, da soli o congiuntamente;
=< 10% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Passito dalla spuma fine e persisternte, colore giallo paglierino piu’ o meno intenso, odore delicato, gradevole e sapore armonico, asciutto.

Friuli Latisana Passito Superiore (Vino Bianco Superiore Passito)
Versioni: Secco

=> 60% Vitigno Friulano
=< 30% Chardonnay e Pinot Bianco, da soli o congiuntamente;
=< 10% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Superiore Passito dal colore giallo dorato, odore caratteristico, con sentori di fruttato e sapore lievemente tannico, pieno, delicato, dolce..

Friuli Latisana Passito Riserva (Vino Bianco Passito Invecchiato)
Versioni: Dolce

=> 60% Vitigno Friulano
=< 30% Chardonnay e Pinot Bianco, da soli o congiuntamente;
=< 10% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Passito Invecchiato dal colore giallo dorato, odore caratteristico, con sentori di fruttato e sapore lievemente tannico, pieno, delicato, dolce.

Friuli Latisana Rosso (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 60% Vitigno Merlot
=< 30% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, da soli o congiuntamente;
=< 10% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso, odore vinoso, caratteristico, armonico e sapore asciutto, morbido, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Rosso Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco

=> 60% Vitigno Merlot
=< 30% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, da soli o congiuntamente;
=< 10% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso, odore vinoso, caratteristico, armonico e sapore asciutto, morbido, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Rosso Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 60% Vitigno Merlot
=< 30% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, da soli o congiuntamente;
=< 10% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso, odore vinoso, caratteristico, armonico e sapore asciutto, morbido, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Rosato (Vino Rosato)
Versioni: Secco

=> 60% Vitigno Merlot
=< 30% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, da soli o congiuntamente;
=< 10% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato dal colore rosso poco intenso, odore vinoso e sapore asciutto, armonico.

Friuli Latisana Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante)
Versioni: Secco

=> 60% Vitigno Merlot
=< 30% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, da soli o congiuntamente;
=< 10% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore rosso poco intenso, odore vinoso e sapore asciutto, armonico.

Friuli Latisana Pinot Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore variabile da paglierino chiaro a giallo dorato, odore delicato, caratteristico e sapore morbido, caratteristico.

Friuli Latisana Pinot Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore variabile da paglierino chiaro a giallo dorato, odore delicato, caratteristico e sapore morbido, caratteristico.

Friuli Latisana Pinot Bianco Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Extra Brut / Brut /Demi-sec

=> 85% Vitigno Pinot Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persisternte, colore variabile da paglierino chiaro a giallo dorato, odore delicato, caratteristico e sapore morbido, caratteristico.

Friuli Latisana Pinot Grigio (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Grigio
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo dorato, talvolta ramato, odore caratteristico e sapore asciutto, pieno, armonico, caratteristico.

Friuli Latisana Friulano (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Friulano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore paglierino, chiaro, talvolta tendente al citrino, odore delicato, gradevole, caratteristico e sapore armonico.

Friuli Latisana Friulano Superiore (Vino Bianco Superiore)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Friulano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Superiore dal colore paglierino, chiaro, talvolta tendente al citrino, odore delicato, gradevole, caratteristico e sapore armonico.

Friuli Latisana Friulano Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Friulano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore paglierino, chiaro, talvolta tendente al citrino, odore delicato, gradevole, caratteristico e sapore armonico.

Friuli Latisana Verduzzo Friulano (Vino Bianco)
Versioni: Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Verduzzo Friulano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo dorato, odore vinoso, caratteristico e sapore lievemente tannico, pieno, delicato, amabile o dolce.

Friuli Latisana Verduzzo Friulano Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Verduzzo Friulano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore giallo dorato, odore vinoso, caratteristico e sapore lievemente tannico, pieno, delicato, amabile o dolce.

Friuli Latisana Traminer Aromatico (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Traminer Aromatico
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore paglierino chiaro, odore tipico, caratteristico e sapore lievemente tannico, pieno, delicato.

Friuli Latisana Sauvignon (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore paglierino chiaro, odore secco, armonico e sapore tipico.

Friuli Latisana Chardonnay (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore paglierino chiaro, talvolta con sfumature verdognole, odore caratteristico e sapore secco, vellutato.

Friuli Latisana Chardonnay Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore paglierino chiaro, talvolta con sfumature verdognole, odore caratteristico e sapore secco, vellutato.

Friuli Latisana Chardonnay Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Extra Brut / Brut /Demi-sec

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persisternte, colore paglierino chiaro, talvolta con sfumature verdognole, odore caratteristico e sapore secco, vellutato.

Friuli Latisana Chardonnay Superiore (Vino Bianco Superiore)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Superiore dal colore paglierino chiaro, talvolta con sfumature verdognole, odore caratteristico e sapore secco, vellutato.

Friuli Latisana Chardonnay Riserva (Vino Bianco Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Invecchiato dal colore paglierino chiaro, talvolta con sfumature verdognole, odore caratteristico e sapore secco, vellutato.

Friuli Latisana Malvasia (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Malvasia Istriana
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore paglierino, talvolta con riflessi verdognoli, odore gradevole e sapore asciutto, delicato, gradevole.

Friuli Latisana Malvasia Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Malvasia Istriana
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore paglierino, talvolta con riflessi verdognoli, odore gradevole e sapore asciutto, delicato, gradevole.

Friuli Latisana Malvasia Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Extra Brut / Brut /Demi-sec

=> 85% Vitigno Malvasia Istriana
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persisternte, colore paglierino, talvolta con riflessi verdognoli, odore gradevole e sapore asciutto, delicato, gradevole.

Friuli Latisana Riesling (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Riesling Renano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore delicato, caratteristico, gradevole e sapore asciutto, armonico.

Friuli Latisana Merlot (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Merlot
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso, odore vinoso, caratteristico e sapore asciutto, morbido, caratteristico.

Friuli Latisana Merlot Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Merlot
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso, odore vinoso, caratteristico e sapore asciutto, morbido, caratteristico.

Friuli Latisana Merlot Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Merlot
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso, odore vinoso, caratteristico e sapore asciutto, morbido, caratteristico.

Friuli Latisana Merlot Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Merlot
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso, odore vinoso, caratteristico e sapore asciutto, morbido, caratteristico.

Friuli Latisana Cabernet (Vino Rosso)
Versioni: Secco

= 100% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore erbaceo, gradevole, intenso e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Cabernet Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

= 100% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, da soli o congiuntamente.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino intenso, odore erbaceo, gradevole, intenso e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Cabernet Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco

= 100% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino intenso, odore erbaceo, gradevole, intenso e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Cabernet Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco

= 100% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino intenso, odore erbaceo, gradevole, intenso e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Cabernet Franc (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Franc
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore tipico, erbaceo e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Cabernet Franc Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Franc
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino intenso, odore tipico, erbaceo e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Cabernet Franc Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Franc
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino intenso, odore tipico, erbaceo e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Cabernet Franc Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Franc
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino intenso, odore tipico, erbaceo e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Cabernet Sauvignon (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso con riflessi grigi, odore caratteristico, gradevole, intenso e sapore e tipico, fine, morbido.

Friuli Latisana Cabernet Sauvignon Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso con riflessi grigi, odore caratteristico, gradevole, intenso e sapore e tipico, fine, morbido.

Friuli Latisana Cabernet Sauvignon Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso con riflessi grigi, odore caratteristico, gradevole, intenso e sapore e tipico, fine, morbido.

Friuli Latisana Cabernet Sauvignon Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Cabernet Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso con riflessi grigi, odore caratteristico, gradevole, intenso e sapore e tipico, fine, morbido.

Friuli Latisana Carmenere (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Carmenere
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore tipico, erbaceo, intenso e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, tipico.

Friuli Latisana Carmenere Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Carmenere
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino, odore tipico, erbaceo, intenso e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, tipico.

Friuli Latisana Carmenere Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Carmenere
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino, odore tipico, erbaceo, intenso e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, tipico.

Friuli Latisana Carmenere Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Carmenere
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino, odore tipico, erbaceo, intenso e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, tipico.

Friuli Latisana Franconia (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Franconia
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, armonico e sapore asciutto, leggermente fruttato.

Friuli Latisana Franconia Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Franconia
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, armonico e sapore asciutto, leggermente fruttato.

Friuli Latisana Franconia Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Franconia
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, armonico e sapore asciutto, leggermente fruttato.

Friuli Latisana Franconia Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Franconia
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, armonico e sapore asciutto, leggermente fruttato.

Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Refosco dal peduncolo rosso
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino, con riflessi violacei, odore erbaceo, gradevole, intenso e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Refosco dal peduncolo rosso
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino, con riflessi violacei, odore erbaceo, gradevole, intenso e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Refosco dal peduncolo rosso
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino, con riflessi violacei, odore erbaceo, gradevole, intenso e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Refosco dal peduncolo rosso
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino, con riflessi violacei, odore erbaceo, gradevole, intenso e sapore caratteristico, leggermente erbaceo, fine.

Friuli Latisana Pinot Nero (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino non molto intenso, odore caratteristico e sapore asciutto, gradevole.

Friuli Latisana Pinot Nero Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore rosso rubino non molto intenso, odore caratteristico e sapore asciutto, gradevole.

Friuli Latisana Pinot Nero Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Spumante Extra Brut / Brut /Demi-sec

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Spumante dalla spuma fine e persisternte, colore rosso rubino non molto intenso, odore caratteristico e sapore asciutto, gradevole.

Friuli Latisana Pinot Nero Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino non molto intenso, odore caratteristico e sapore asciutto, gradevole.

Friuli Latisana Pinot Nero Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Udine.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino non molto intenso, odore caratteristico e sapore asciutto, gradevole.

Friuli Latisana Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco

= 100% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, da soli o congiuntamente.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso, odore fruttato, vinoso e sapore sapido, caratteristico.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Friuli Latisana

L'area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Friuli Latisana è costituita dalla fascia di territorio friulano che si affaccia sul Mar Adriatico e prosegue a nord verso il paese di Latisana, le cui caratteristiche pedoclimatiche sono favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Friuli Latisana è localizzata in:

provincia di Udine e comprende il territorio dei comuni di Varmo, Rivignano, Ronchis, Latisana, Precenicco, Palazzolo della Stella, Pocenia, Teor, Lignano Sabbiadoro e, in parte, il territorio dei comuni di Muzzana del Turgnano e Castions di Strada.

provincia di Pordenone e comprende il territorio del comune di Morsano al Tagliamento.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Friuli Latisana

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Friuli Latisana prevedono, tra l'altro, che:

La resa massima dell’uva in vino DOC Friuli Latisana non dovrà essere superiore al 70% e al 45% per la tipologia Passito; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l'eccedenza non potrà avere diritto alla DOC. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.

Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Friuli Latisana è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve, escluse le tipologie Frizzante e Spumante.

I Vini DOC Friuli Latisana della tipologia Frizzante devono essere ottenuti con la vinificazione delle uve Chardonnay, Pinot bianco, Verduzzo friulano, Malvasia istriana, Pinot nero, nonche’ di quelle che entrano nella costituzione del vino Rosato, la cui anidride carbonica sia ottenuta esclusivamente da fermentazione naturale in recipiente chiuso.

Le tipologie Novello dei Vini DOC Friuli Latisana devono essere ottenute con la vinificazione delle uve a bacca nera.

I Vini DOC Friuli Latisana Spumante deve essere ottenuti rispettando le seguenti condizioni: a) che la cuvee sia ottenuta da uvaggio o taglio di uve, mosti o vini derivati dalle varieta’ Chardonnay e/o Pinot bianco e/o Pinot nero, nonche’ delle altre uve a bacca bianca coltivate nella zona di produzione nel limite massimo del 10%, con esclusione delle varieta’ aromatiche; b) che il titolo alcolometrico volumico naturale minimo della cuvee non sia inferiore al 9%; c) che sia posto in commercio nei tipi "brut", "extra brut" o "demi sec".

I Vini DOC Friuli Latisana possono essere riclassificati verso le denominazioni IGT (Indicazione Geografica Tipica) compatibili.

I Vini a denominazione di origine controllata Friuli Latisana possono essere presentati e designati con la menzione "Superiore" o "Riserva" a condizione che il titolo alcolometrico minimo naturale delle uve alla produzione e dei vini al consumo sia almeno dell’1% superiore ai limiti minimi stabiliti dal presente disciplinare per le corrispondenti varieta’ e tipologie. Inoltre, i Vini DOC Friuli Latisana Riserva devono essere sottoposti ad invecchiamento per almeno 24 mesi, in contenitori di legno o altri materiali.

4. Produttori di Vino DOC Friuli Latisana

Con l’utilizzo della DOC Friuli Latisana i Produttori Vinicoli Friulani sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Friuli Latisana

Piatti di pesce, ricette tradizionali friulane come la brovada (contorno di rape cotte), lo stracotto con polenta, l'arrosto di manzo e la testina bollita.

6. Storia e Letteratura del Vino DOC Friuli Latisana

Friuli Colli Orientali, da sempre terra di vini: un’affermazione che trova non solo una conferma nella realtà socio-economica del suo vivere, ma che affonda le proprie radici nelle lontane parole di Erodiano (170-240 d.C.) che racconta come i coloni latini inghirlandassero duemila anni or sono la campagna friulana con tralci di vite, o dello storico greco Strabone (58 a.C.-21 d.C.) che ricorda il rumoroso andare dei carri carichi del vino generoso trasportato oltralpe.

Già allora Cividale del Friuli (il cuore dei Colli Orientali) - con il nome di Forum Julii che in seguito avrebbe indicato l’intero territorio della regione Friuli Venezia Giulia – costituiva uno dei municipi romani nella X Regio Venetia et Histiria ed era il maggior centro della zona.

Le più importanti testimonianze però sono quelle del ducato longobardo che presenta il suo momento più significativo nel Tempietto Longobardo del 760 circa, in cui architettura, scultura e pittura si fondono in un insieme di forte suggestione e dove la decorazione a stucco esalta nelle Sante in alto rilievo del registro superiore e nell’elegante tralcio di vite a spirale con grappoli e pampini racchiuso entro doppia cornice curvilinea sopra la porta d’ingresso.

In versione moderna, Giacomo Meneghini da Nimis – meglio conosciuto come Jacun Pitor – lascia all’inizio del novecento i suoi poveri affreschi sui muri delle case rurali da Monteaperta a Savorgnano del Torre, da Prepotto a Corno di Rosazzo, a uso di genti dal gusto semplice e dalla fede profonda, in una casa nobilare di Spessa di Cividale del Friuli dipinge un Bacco che troneggia con brocca e bicchiere in mano, seduto su una botte e affiancato dalla scritta: “Viva Bacco, il vino e la legria, ogni onesto scherzo vale fatto in buona compagnia”.

Arrivando ai giorni nostri è proprio in una cantina dei Colli Orientali che è nata l’idea dei “Superwhites”, una definizione questa che ha iniziato a girare nel mondo ma che è fatta apposta per far venir fuori l’orgoglio dei produttori friulani e di quelli dei Friuli Latisana in particolare, gente che è più brava a produrre che a vendere, più ad agire che a parlare.

Il Vino DOC Friuli Latisana ha ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata in data 19 maggio 1975.

FRIULI ISONZO DOC

Vino a Denominazione di Origine Controllata - Approvato con D.P.R. 30.10.1974, G.U. 65 del 08.03.1975
Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014

--- Confine regionale --- Confine provinciale ♦ Zona di produzione

Vino Friuli Isonzo (o Isonzo del Friuli) D.O.C.

La denominazione di origine controllata «Friuli Isonzo» o «Isonzo del Friuli» e' riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:

Bianco
Bianco frizzante
Rosso
Rosso frizzante
Rosato
Rosato frizzante
Vendemmia tardiva
Chardonnay
Malvasia
Moscato giallo
Pinot bianco
Pinot grigio
Riesling Italico
Riesling
Sauvignon
Friulano
Traminer aromatico
Verduzzo friulano
Chardonnay spumante
Moscato giallo spumante
Pinot spumante
Verduzzo friulano spumante
Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon)
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Merlot
Franconia
Moscato rosa
Pignolo
Pinot nero
Refosco dal peduncolo rosso
Schioppettino
Rosso spumante
Moscato rosa spumante

1. Tipologie e Uve del Vino DOC Friuli Isonzo

Friuli Isonzo Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco

= 100% Vitigni Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Verduzzo Friulano, Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Riesling Italico, Traminer Aromatico e Malvasia istriana, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore paglierino più o meno carico, odore fruttato e sapore asciutto o amabile, vivace, di corpo, armonico, giustamente tannico e acido, tranquillo.

Friuli Isonzo Bianco Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Versioni: Secco /Amabile

= 100% Vitigni Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Verduzzo Friulano, Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Riesling Italico, Traminer Aromatico e Malvasia istriana, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Frizzante dalla Spuma fine ed evanescente, colore paglierino più o meno carico, odore fruttato e sapore asciutto o amabile, vivace, di corpo, armonico, giustamente tannico e acido, tranquillo.

Friuli Isonzo Rosso (Vino Rosso)
Versioni: Secco /Amabile

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Franconia, Pignolo, Pinot Nero, Schioppettino e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso vivace, rubino, odore leggermente erbaceo e sapore asciutto o amabile di corpo, pieno, armonico, tranquillo.

Friuli Isonzo Rosso Frizzante (Vino Rosso Frizzante)
Versioni: Secco /Amabile

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Franconia, Pignolo, Pinot Nero, Schioppettino e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Frizzante dalla Spuma fine ed evanescente, colore rosso vivace, rubino, odore leggermente erbaceo e sapore asciutto o amabile di corpo, pieno, armonico, tranquillo.

Friuli Isonzo Rosso Spumante (Vino Rosso Spumante)
Versioni: Spumante Brut /Extra dry /Dry

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Franconia, Pignolo, Pinot Nero, Schioppettino e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Spumante dal colore rosso vivace, rubino, odore leggermente erbaceo e sapore asciutto o amabile di corpo, pieno, armonico, tranquillo.

Friuli Isonzo Rosato (Vino Rosato)
Versioni: Secco /Amabile

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Franconia, Pignolo, Pinot Nero, Schioppettino e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente. In alternativa il Vino Rosato si può ottenere dalla vinificazione di uve a bacca rossa e bianca, da sole o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato dal colore rosato tendente al cerasuolo tenue, odore leggermente vinoso, gradevole caratteristico e sapore asciutto o amabile, pieno, fresco, tranquillo.

Friuli Isonzo Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante)
Versioni: Secco /Amabile

= 100% Vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Franconia, Pignolo, Pinot Nero, Schioppettino e Refosco dal peduncolo rosso, da soli o congiuntamente. In alternativa il Vino Rosato si può ottenere dalla vinificazione di uve a bacca rossa e bianca, da sole o congiuntamente.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Frizzante dalla Spuma fine ed evanescente, colore rosato tendente al cerasuolo tenue, odore leggermente vinoso, gradevole caratteristico e sapore asciutto o amabile, pieno, fresco, tranquillo.

Friuli Isonzo Chardonnay (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore delicato, caratteristico, gradevole e sapore asciutto, vellutato, morbido, armonico.

Friuli Isonzo Chardonnay Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Brut

=> 85% Vitigno Chardonnay
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine, vivace e persistente, colore giallo paglierino più o meno intenso, odore delicato, caratteristico, gradevole e sapore asciutto, vellutato, morbido, armonico.

Friuli Isonzo Malvasia (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Malvasia Istriana
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore gradevole e sapore asciutto, delicato, gradevole.

Friuli Isonzo Moscato Giallo (Vino Bianco Moscato)
Versioni: Amabile

=> 85% Vitigno Moscato Giallo
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Moscato dal colore caratteristico giallo paglierino, odore tipico ed aromatico caratteristico e sapore aromatico amabile armonico tranquillo.

Friuli Isonzo Moscato Giallo Spumante (Vino Bianco Moscato Spumante)
Versioni: Spumante Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Moscato Giallo
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Moscato Spumante dalla Spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno carico, odore tipico aromatico caratteristico e sapore amabile o dolce armonico ed aromatico.

Friuli Isonzo Pinot Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino chiaro o leggermente dorato, odore delicato, caratteristico, gradevole e sapore asciutto, vellutato, morbido, armonico, gradevole.

Friuli Isonzo Pinot Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Brut /Extra dry /Dry

=> 85% Vitigno Pinot Bianco
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine, vivace e persistente, colore giallo paglierino brillante, odore gradevole, caratteristico di fruttato e sapore secco o amabile, gradevolmente fruttato, caratteristico.

Friuli Isonzo Pinot Grigio (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Grigio
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino, con eventuali riflessi ramati, odore caratteristico, gradevole e sapore secco, armonico, gradevole, caratteristico.

Friuli Isonzo Riesling Italico (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Riesling Italico
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore abbastanza intenso e caratteristico, delicato, gradevole e sapore asciutto, abbastanza di corpo, armonico, caratteristico, gradevole.

Friuli Isonzo Riesling (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Riesling Renano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odoreabbastanza intenso e caratteristico, delicato, gradevole e sapore asciutto, abbastanza di corpo, armonico, caratteristico, gradevole.

Friuli Isonzo Sauvignon (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo dorato chiaro, odore caratteristico e sapore asciutto, di corpo, vellutato, gradevole.

Friuli Isonzo Friulano (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Friulano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino o dorato chiaro, tendente al citrino, odore delicato e gradevole, con profumo caratteristico e sapore asciutto, caldo, pieno con leggero fondo aromatico.

Friuli Isonzo Traminer Aromatico (Vino Bianco)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Traminer Aromatico
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino carico, odore gradevole con marcato aroma caratteristico e sapore asciutto, leggermente aromatico, intenso, caratteristico, di corpo.

Friuli Isonzo Verduzzo Friulano (Vino Bianco)
Versioni: Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Verduzzo Friulano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo dorato più o meno carico, odore vinoso caratteristico fruttato e sapore asciutto, amabile o dolce fruttato, di corpo, lievemente tannico, tranquillo.

Friuli Isonzo Verduzzo Friulano Spumante (Vino Bianco Spumante)
Versioni: Spumante Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Verduzzo Friulano
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Spumante dalla Spuma fine e persistente, colore giallo dorato più o meno carico, odore caratteristico di fruttato e sapore asciutto amabile o dolce di corpo leggermente tannico.

Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva (Vino Bianco Vendemmia Tardiva)
Versioni: Dolce

= 100% Vitigni Friulano, Pinot Bianco, Verduzzo Friulano, Sauvignon, Chardonnay e Malvasia istriana, da soli o congiuntamente.
=> 13,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Vendemmia Tardiva dal colore giallo oro ambrato più o meno intenso, odore intenso complesso di muschio e sapore dolce armonico.

Friuli Isonzo Moscato Rosa (Vino Rosato Moscato)
Versioni: Amabile /Dolce

=> 85% Vitigno Moscato Rosa
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Moscato dal colore rosato o giallo oro tendente al rosa, odore di rosa fruttato e sapore aromatico amabile o dolce tranquillo.

Friuli Isonzo Moscato Rosa Spumante (Vino Rosato Moscato Spumante)
Versioni: Spumante Demi-sec /Doux

=> 85% Vitigno Moscato Rosa
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosato Spumante dalla Spuma fine e persistente, colore rosato o giallo oro tendente al rosa, odore caratteristico fruttato e sapore aromatico amabile o dolce.

Friuli Isonzo Cabernet (Vino Rosso)
Versioni: Secco

= 100% Vitigni Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, intenso, gradevole, con profumo erbaceo caratteristico e sapore asciutto, di corpo, leggermente erbaceo, gradevole, vellutato.

Friuli Isonzo Caberner Franc (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Caberner Franc
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, intenso, gradevole, con profumo erbaceo caratteristico e sapore asciutto, di corpo, leggermente erbaceo, gradevole, vellutato.

Friuli Isonzo Caberner Sauvignon (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Caberner Sauvignon
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, intenso, gradevole, con profumo erbaceo caratteristico e sapore asciutto, di corpo, leggermente erbaceo, gradevole, vellutato.

Friuli Isonzo Merlot (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Merlot
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico, gradevole e sapore asciutto, pieno, sapido, leggermente erbaceo.

Friuli Isonzo Franconia (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Franconia
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore vinoso ed armonico e sapore asciutto, leggermente fruttato ed erbaceo.

Friuli Isonzo Pignolo (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pignolo
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 10,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino o granato se invecchiato, odore caratteristico, gradevole e sapore asciutto.

Friuli Isonzo Pinot Nero (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Pinot Nero
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino non molto intenso, odore caratteristico e sapore asciutto, un po' aromatico gradevole, leggermente, amarognolo.

Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Refosco dal peduncolo rosso
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso con tendenza al violaceo, odore vinoso caratteristico e sapore asciutto, pieno, amarognolo.

Friuli Isonzo Schioppettino (Vino Rosso)
Versioni: Secco

=> 85% Vitigno Schioppettino
=< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Gorizia.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, con eventuali sfumature granate, odore vinoso caratteristico, con sentore di piccoli frutti e sapore asciutto, vellutato, caldo e pieno.

__________

(Legenda simboli: > maggiore di; < minore di; >< da-a; = uguale a; => uguale o maggiore di; =< uguale o minore di).

2. Territorio e Zona di produzione del Vino DOC Friuli Isonzo

L'area geografica vocata alla produzione del Vino Friuli Isonzo si estende sulle rive dei fiumi Isonzo e Judrio nella parte Orientale delFriuli Venezia Giulia e comprende un territorio sostanzialmente pianeggiante adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all'espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino DOC Friuli Isonzo è localizzata in:

provincia di Gorizia e comprende il territorio dei comuni di Romans d'Isonzo, Gradisca d'Isonzo, Villesse, San Pier d'Isonzo, Turriaco, Medea, Moraro, Mariano del Friuli e, in parte, il territorio dei comuni di Cormons, Capriva del Friuli, San Lorenzo Isontino, Monfalcone, Mossa, Gorizia, Fogliano di Redipuglia, Farra d'Isonzo, Savogna d'Isonzo, Sagrado, Ronchi dei Legionari, San Canzian d'Isonzo e Staranzano.

3. Vinificazione e Affinamento del Vino DOC Friuli Isonzo

Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.

Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Friuli Isonzo prevedono, tra l'altro, che:

La resa massima dell’uva in vino DOC Friuli Isonzo non dovrà essere superiore al 70% e al 60% per la tipologia Vendemmia Tardiva; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l'eccedenza non potrà avere diritto alla DOC. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.

Nella designazione dei Vini DOC Friuli Isonzo può essere menzionata la dizione "Vigna" purchè sia seguita dal relativo toponimo e che siano rispettate determinate pratiche di vinificazione.

Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Friuli Isonzo è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve.

Le uve destinate alla produzione del Vino DOC Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva devono essere sottoposte ad appassimento naturale sulla pianta.

Il Vino DOC Friuli Isonzo Pignolo deve essere sottoposto ad invecchiamento per almeno 24 mesi.

4. Produttori di Vino DOC Friuli Isonzo

Con l’utilizzo della DOC Friuli Isonzo i Produttori Vinicoli Friulani sono orgogliosi di presentare al consumatore un Vino di qualità che ha più cose da raccontare rispetto ad altri: da dove proviene, come viene lavorato, le origini storiche, le caratteristiche e le peculiarità che lo identificano in un territorio ben definito, soprattutto durante la Visita alle Cantine che operano nell'ambito di questa denominazione.

5. Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Friuli Isonzo

Pesce alla griglia, risotto ai gamberetti, prosciutto San Daniele, prosciutto di Sauris, formaggi tipo Montasio e Malga.

6. Storia e Letteratura del Vino DOC Friuli Isonzo

Nell’epoca pre-romana l’Isontino è abitato dagli Eneti, “popolo omerico” migrato dal Mar Nero e forse già coltivatore della vite importata dai Greci. Sotto il dominio di Roma e a pochi chilometri da Aquileia, la tradizione enologica di queste terre è certamente consolidata: lo testimonia nel 77 d.C. Plinio il Vecchio, che cita il nobile vinum Pucinum “prodotto nel Golfo del mare Adriatico, non lontano dalla sorgente del Timavo, su un colle sassoso, dove matura per poche anfore alla brezza del mare” (Naturalis Historia XIV,60).

Un’ulteriore testimonianza dello sviluppo della viticoltura in epoca romana giunge dal terzo secolo dopo Cristo, quando l’imperatore Massimino si servì di una grande quantità di botti e tini requisiti per poter costruire un ponte di legno sull’Isonzo e consentire alle legioni di raggiungere Aquileia allora assediata.

Il XIX secolo consacra a livello mondiale la vitivinicoltura isontina e goriziana: una pratica che diventa metodo ed economia, portata a livelli assoluti di qualità e di efficienza dall’aristocrazia terriera mitteleuropea, forte di capacità imprenditoriali e aperta ai grandi mercati internazionali. Sono gli anni in cui dimorano in loco anche vitigni francesi e la viticoltura viene impostata secondo rigorosi criteri agronomici.

Sono gli anni in cui il grande scienziato Louis Pasteur è ospitato a Tenuta Villanova da Alberto Levi, nobile illuminato con la passione per la viticoltura. Pasteur stesso a Villa Ciardi di Villa Vicentina, non lontano dalle foci dell’Isonzo, compie importanti studi per combattere il calcino del baco da seta.

Nel 1891 Gorizia ospita il IV Congresso Enologico Austriaco, un anno dopo il 125° anniversario della fondazione della Società Agraria Goriziana, decretata da Maria Teresa d’Austria nel 1765. Nella “capitale” isontina convengono i principali esperti vitivinicoli dell’impero, impegnati a prendere decisioni tecniche decisive per affrontare la crisi della viticoltura europea provocata dalla diffusione della filossera. Il prestigio dei molti partecipanti, la criticità degli argomenti affrontati, le moderne visione e metodologia che porteranno alla soluzione del problema, fanno del IV Congresso Enologico Austriaco il primo grande simposio mondiale del settore.

Gli Anni Settanta e Ottanta del Novecento segnano una svolta per la vitivinicoltura friulana: da un’economia di consumo per lo più locale alla concezione di un prodotto enologico di più ampio respiro. I giovani produttori dell’Isontino sono tra i primi a cogliere il vento del cambiamento e operare nel proprio territorio un ulteriore salto di qualità, attraverso scelte di campo fondamentali.

Costituito nel 1966, nel pieno clima di rinnovamento della vitivinicoltura isontina, il Consorzio accoglie oggi quasi 90 Soci e opera secondo precise strategie, facendosi garante di uno standard base di qualità del prodotto enologico e portatore di una filosofia che ha come valore centrale e condiviso la sostenibilità. La denominazione di origine controllata «Isonzo» e «Isonzo del Friuli» è stata approvata con decreto del Presidente della Repubblica 30 ottobre 1974, successivamente modificato con decreto del Presidente della Repubblica 25 marzo 1988 e con decreto ministeriale 28 febbraio 1995 quando è stata modificata in «Friuli Isonzo» o «Isonzo del Friuli».

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