Quante volte, al momento di aprire una bottiglia, sudiamo freddo per il timore di ritrovarci con un calice di vino dal pessimo odore di tappo? E’ possibile, anche per i vini più costosi! Nella fase di imbottigliamento, il tappo assume un ruolo determinante nell’evoluzione del vino in quanto garantisce un lento affinamento in bottiglia. Gli scambi con l’esterno Leggi di piùIL TAPPO, CROCE E DELIZIA DEL VINO[…]